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生抽 又叫 淡豉油 ，係種 豉油 。 特色係色澤較淡，呈紅褐色，同埋味道較鹹。 用途. 生抽顏色淡，鹹味重，主要喺煮餸用來調味。 而 老抽 顏色重，鹹味淡，主要用來調色。 製法. 生抽以 大豆 同 麵粉 做主要原料，人工接入 種曲 ，經天然曬制同 發酵 而成。 睇埋. 老抽. 屬於3類 ： 調味料. 豆製品. 調味料楔類.
材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙薑、薑、蔥、生抽、老抽同冰糖。 一般 舖頭 會翻用鹵水，有時會同一煲鹵水汁用足幾十年。 寫法
醬料包括生抽、老抽、蠔油咁，加上辣椒醬。 炒粿條味道 鹹 甜 中帶 辣 ，重要炒功火侯，要趁熱食。 另外有啲香港食肆，炒貴刁唔用豉油同辣椒醬，改用咖喱醬炒，似 星洲炒米 ，色水比較淺，不過一樣都係辣嘅。
由於粵文唔普及同文人用字忌諱等原因，有段好長嘅時間，冇乜人識得五個字嘅傳統寫法。. 有人造出新字嚟代表，而用門字加個讀落相似嘅簡單字嘅組合，特別流行，甚至喺1999年入澌香港政府嘅《香港增補字符集》 [2][3]，方便用喺電腦度。. 佢地俗稱「門氏五 ...
豉油分生抽同老抽兩種。 老抽用嚟煮餸；生抽用嚟點味。 日本叫豉油叫做醤油，但讀音竟然係廣東話相近嘅發音豉油しょうゆ 。
撈起 （粵拼： lou1 hei2）係過 農曆新年 嘅 食品，起源自 南洋，因為意頭好，寓意「越撈越旺」、「風生水起」。. 撈起嘅材料有 魚生 絲（譬如 三文魚）、 生菜 絲、 西芹 絲、 紅蘿蔔 絲、 薑 絲、 花生 碎同 薄脆 等等，重有用 酸梅 同 桔 溝嘅醬，逐樣材料加 ...
無線咪. 錄音室專用咪. 咪高峰 （粵拼： mai1 gou1 fung1，音譯自英文單詞「Microphone」）；簡稱 咪 （mai1，音譯自英文縮寫「mic」或「mike」（兩個單詞嘅 / ˈmaɪk / [1]））或 咪頭 （注意「頭」字有變調， mai1 tau4*2）；學名又叫 傳聲器 （cyun4 sing1 hei3），係將聲音 ...
