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1. kknews.cc › zh-tw › food日本風靡一時的「口嚼酒」，用少女口水釀造，你敢喝嗎？ - 每日頭條

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   2021年9月27日 · 「口嚼酒」雖然現在是日本獨有，其實源於我國，是古時我國先民發酵酒的三個發展時期之一，後兩個為作糵法、酒藥法，在酒麴等釀酒工具沒被人們發現前，口嚼則成為當時人們得以品酌瓊漿的不二法門，體現了當時人們充滿智慧的生活方式，不過 ...

2. sakemaru.me › tw › blog用少女口水釀的酒? 淺談口嚼酒 - SAKEMARU - 精選珍稀日本酒線上 ...

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   2019年11月25日 · 相信看過新海誠電影《你的名字》的朋友就知道，電影裡面出現了口嚼酒 (口噛みノ酒)這種奇妙的酒類。. 根據史書《大隅國風土記》描述，大隅國 (現今的鹿兒島縣東部)的居民會將煮好的米咀嚼後吐進容器中，放置一晚發酵成酒。. 其原理是利用唾液中 ...

3. 影片

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     少女口水咀嚼酿制的酒，你敢喝？

     2023年3月3日

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     少女口水咀嚼酿制的酒，你敢喝吗？

     2022年11月8日

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     用少女的唾液发酵，最后酿制而成的酒

     2023年11月19日

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4. read01.com › zh-tw › zyMGz5P日本流行的「口嚼酒」是啥？用少女唾液發酵，看完後你喝得下嗎？ ...

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   2021年3月21日 · 流行日本的「口嚼酒」是啥？用少女唾液發酵，中國網友：下不去口 少女的唾液製成美酒，你想嘗嘗？麥德氏精釀啤酒和大家聊一下口嚼啤酒 日本推出「口嚼酒」售賣引爭議，用女孩的唾液發酵，遊客不敢嘗試 歷史悠久的酒文化 就是好東西

5. tw.sakemaru.me › blogs › 部落格用少女口水釀的酒? 淺談口嚼酒

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   其原理是利用唾液中的澱粉酶 (amylase)及澱粉糖化酶 (diastase)等分解酵素將米的澱粉轉化成小分子的糖類，再經過空氣中的野生酵母將糖類轉化成酒精，這就是口嚼酒的由來。

6. kknews.cc › zh-tw › food日本的「口嚼酒」，用少女的唾液來發酵酒精，喝起來是什麼味道？ ...

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   2019年10月6日 · 在動漫當中女主三葉化身巫女，為供奉神靈而專門用嘴釀出酒來。 口嚼酒是一種相當古老的制酒方法，嚼米者將煮熟的米飯送入口中，通過舌頭的攪拌和牙齒的咀嚼，將唾液浸入到米飯當中。

7. 其他人也問了

   什麼是酒釀?

   • 酒釀 ，又稱 醪 ㄌㄠˊ 糟 或 醪 ㄌㄠˊ 醩 ㄗㄠ ，是一種可以家庭製作的並廣泛流行於 中國 各地及 朝鮮半島 的小吃，味道甜，有酒味，在 陝西 、 四川 、 江 浙 、 北京 、 雲南 等地很受歡迎，其中朝鮮半島的醪糟稱為 甘酒 。 酒釀是用 糯米 飯加入酒藥（由米和食用 真菌 製成） 發酵 而成的。 把 糯米 洗淨，將糯米浸泡12-24小時之後放在蒸籠裡蒸熟。 用一般白米也可以。 把一小塊酒藥碾成細粉末。 也有說法是將酒藥融於水中。

   酒釀 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/酒釀

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   父母如何灌輸青少年飲酒的嚴重性?

   • 父母與小孩討論關於飲酒的問題時，應秉持堅定的精神，以開放式地互動來溝通，灌輸青少年飲酒的嚴重性，並教導他們如何應付同儕壓 力，避免被迫喝酒。 根據青少年福利法，允許未滿十八歲飲酒或買酒是犯法的，將處以罰鍰，為人父母 不可不謹慎。 父母可以經由平日的機會教育（例如：電視、電影或者週遭親友的故事）適時給與青少年指導。

   預防青少年飲酒 | TBAF 酒與社會責任促進會

   tbaf.org.tw/responsible_drinking/prevent_underage_drinking

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   什麼水果可以釀酒?

   • 釀造酒要經發酵，建議選「高酸、高甜」的水果——葡萄、梅子、李子、鳳梨都可以，並避免果膠太多的水果（如柿子、楊桃，因為會產生甲醇）。 原則上，可以直接吃的水果就不用去皮，因為皮上有豐富的天然酵母，我們就是要靠它們來釀造。 由於不額外添加酒液，所以要將水果洗淨去蒂去核、用冷開水沖過瀝乾，讓菌相單純化，再打碎取其汁液。 梅子跟李子因為水分較少，可額外加少量乾淨的過濾水讓糖溶化，幫助糖和酵母充分融合、作用；但要記得雨天不要處理水果，因為溼度高、雜菌多，容易汙染失敗。 關於釀造時間，像荔枝、草莓、蔓越梅、桑椹這類水果取其清新感，適合「快釀快喝」，大概釀個數天就可以喝了，至於葡萄、覆盆子、梅子、李子等水果則可以慢慢釀，等待它的風味釋放。

   放輕鬆，釀出適合自己的酒 - 農傳媒

   www.agriharvest.tw/archives/30792

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   如何教導青少年飲酒常識?

   • 青少年時期飲酒是風險很高的事，不論採取何種方式，提早教導青少年有關飲 酒常識應該是較為有益的。 父母與小孩討論關於飲酒的問題時，應秉持堅定的精神，以開放式地互動來溝通，灌輸青少年飲酒的嚴重性，並教導他們如何應付同儕壓 力，避免被迫喝酒。 根據青少年福利法，允許未滿十八歲飲酒或買酒是犯法的，將處以罰鍰，為人父母 不可不謹慎。

   預防青少年飲酒 | TBAF 酒與社會責任促進會

   tbaf.org.tw/responsible_drinking/prevent_underage_drinking

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8. www.greenconut.com › trivia › 378_mouth-chewed-sake歷史上真有用少女口水釀的口嚼酒？ | 綠果先生冷知識 - GREENCONUT

   www.greenconut.com › trivia › 378_mouth-chewed-sake

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   口嚼酒 (Mouth Chewed Sake)起源於東南亞到南太平洋一帶 (包含台灣)，在蒸餾酒普及之前，日本沖繩群島會以女性所製的口嚼酒作為祭祀專用酒。. 以洗淨身體的女性首先用鹽將牙齒刷乾淨，然後她們將仔細咀嚼剛出鍋的米飯，利用唾液中的澱粉酶 (Amylase)及澱粉糖化 ...

9. read01.com › zh-tw › J8dA7Ba日本風靡一時的「口嚼酒」，用少女口水釀造，你敢喝嗎？ - 壹讀 ...

   read01.com › zh-tw › J8dA7Ba

   2023年9月14日 · 「口嚼酒」雖然現在是日本獨有，其實源於我國，是古時我國先民發酵酒的三個發展時期之一，後兩個為作糵法、酒藥法，在酒麴等釀酒工具沒被人們發現前，口嚼則成為當時人們得以品酌瓊漿的不二法門，體現了當時人們充滿智慧的生活方式，不過 ...

10. 圖片

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