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2024年1月30日 · 白木耳功效：改善便秘、養顏美容、抗氧化、增強免疫力、降低膽固醇、幫助減肥。 15g白木耳熱量才2大卡。
2024年1月31日 · 促進腸胃蠕動：白木耳富含膳食纖維以及多醣體，膳食纖維能促進排便順暢，減緩便秘的困擾；多醣體則是讓腸道生長好菌並抑制壞菌，具有保健腸胃的好處。 促進腦部健康：白木耳中的多醣體可以保護腦部細胞受到退化的影響，此外，多醣體還有助於改善記憶力。 對抗癌症可食：多醣體除了增強身體的免疫力，還能刺激B淋巴細胞的轉換（B淋巴細胞屬於後天免疫系統的體液免疫，可以分泌抗體），激發T細胞（T細胞屬於淋巴細胞的1種）來殺滅體內的癌細胞，達到保健效果。 肌膚保水：白木耳含有特殊的膠質，具有保濕滋潤，幫助皮膚水潤有彈性。 （同場加映：提升顏值基本功！ 皮膚保養男女皆適用） 白木耳怎麼煮？ 銀耳蓮子湯加這些料，功效更加分！
2023年7月3日 · 白木耳可謂全方面的養生佳品，營養師表示，一杯清爽的銀耳湯，既有助緩解便秘症狀；對臥床的長輩來說，柔軟滑順易入口又能幫助腸胃蠕動，是很理想的營養補充；而女性用低熱量的白木耳來做日常飲品，可輕鬆吃出美麗好體質，又不須擔心熱量問題。 參考資料：衛福部 國民健康署. 白木耳營養成分： 白木耳怎麼煮？ 簡單4步驟出一道白木耳湯品.
2023年1月6日 · 白木耳（銀耳）富含多種營養成分，具有以下幾種功效和好處： 銀耳富含多醣體和多種滋養物質，一項發表在《Food Chemistry》期刊上的研究發現，銀耳多醣體可以調節生理機能。 銀耳含有多種多醣體和生物活性物質，一項發表在《Journal of Ethnopharmacology》期刊上的研究表明，銀耳多醣體可以促進新陳代謝。 銀耳含有多種生物活性物質如多醣體和膠質一項發表在《Pharmaceutical Biology》期刊上的研究表明，銀耳多醣體可以幫助維持消化道機能。 銀耳中含有豐富的多醣和維生素，一項發表在《Journal of the American College of Nutrition》期刊上的研究表明，銀耳的維生素E含量很高，具有養顏美容效果。 衍伸閱讀：
2023年8月10日 · 白木耳，又稱銀耳，質量上乘者稱作雪耳，因為外觀通常呈現雪白色而得名，是一種常見的食用菌。. 白木耳被譽為「菌中之冠」，含有豐富的植物性膠質，也有多種礦物質、維生素、胺基酸、多醣體等成分。. 而白木耳的滑溜口感正是來自於多醣體，其本身並不 ...
2022年12月9日 · 黑木耳膳食纖維營養豐富，幫助消化還能降低壞膽固醇，黑木耳和白木耳營養成分和功效差在哪？孕婦、生理期可以吃黑木耳嗎？吃太多黑木耳有什麼副作用？一次看懂。
白木耳的功效：潤肺止咳、養顏美容、增強免疫力. 白木耳不僅含有豐富的植物性膠質，尚有多種維生素、礦物質、多醣體等成分，具有「菌中之冠」的美名，主要功能如下： 增強免疫力：富含多醣體，尤其是β- (1-3)-葡聚醣，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，增加抗體的形成，具有增強免疫力之作用。 養顏美容：豐富的植物性膠質-屬於多醣體的成分，具有保濕、滋潤皮膚的功效。 潤肺止咳：依古醫書記載白木耳潤肺生津、清熱止咳，對肺燥引起的乾咳有積極療效。 肺清核咳嗽者宜常食。 可見白木耳對於肺部、久治不癒的咳嗽有良好的改善作用。 降低膽固醇、延緩血糖上升：與黑木耳相同的是，白木耳亦含有豐富的可溶性膳食纖維，其可幫助降低血膽固醇，以及幫助血糖穩定，使得血糖得以控制。
