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  1. 江西菜,也叫贛菜,係江西嗰本地菜系。 贛菜自古有「嘉蔬精稻,擅味八方」之稱。 江西菜偏重辣味,到江西嗰地方上更加搦辣椒直接做蔬菜喫。江西菜也冇幾多冷盤生菜。佢也最喜歡用茶油弄菜,但要係直接喫生茶油嗰話好容易得病。

  2. 「飲食」分類裡頭嗰文章 箇隻分類有下頭嗰20版本,攏共有20版。 箇頁頂晏嗰改動係:2013年3月8日 (禮拜五) 13:21。 箇首嗰所有文字係揸得Creative Commons Attribution-ShareAlike 牌照嗰條款發佈;可能會有附加嗰條款。 望吖使用條款嗰細節。 隱私權政策 關於 維基百科

  3. gan.wikipedia.org › wiki › 肉肉 - 維基百科

    肉 係 喫嗰 裡頭嗰一隻大類,係話各種 動物 身上喫得嗰肉同得別嗰喫得嗰組織(好似內臟)。. 常見嗰肉類包到 豬肉 、 牛肉 、 羊肉 同 雞肉 。. 蛋 同 海鮮 通常不會拕當做肉類。. 箇頁頂晏嗰改動係:2015年4月23日 (禮拜四) 22:43。. 箇首嗰所有文字係揸得 Creative ...

  4. 黄现璠(1899年 11月13號—1982年 1月18號),頭先係叫甘錦英,後背改嗰名。 祖籍廣西省新寧州六都渠思村(今下嗰廣西壯族自治區崇左市扶綏縣渠舊鎮三合村渠思),係壯族人 。 佢係隻中國好有名嗰歷史學家、人類學家同到民族學家。 拕後人廣泛認為係壯族歷史之父。

    • 百科全書
    • 農事生產
    • 海上航運
    • 蠶絲棉麻
    • 冶金鍛鑄
    • 火藥兵器
    • 宇宙天文

    宋應星嗰《天工開物》寫正之前,中國也有過幾本大型嗰百科全書,像10-11世紀編正嗰「宋四大書」(《冊府元龜》、《太平御覽》、《太平廣記》同嘚《文苑英華》)明朝嗰同期也有《三才圖會》咁嗰百科全書嗰出版(1609年)。 宋應星嗰《天工開物》係到1637年5月正式出版嗰。箇本書含到非常闊嗰範圍嗰科學知識,像各種嗰火藥武器等。但等到清朝嗰時間,官府壟斷《天工開物》裡頭嗰蠻多嗰技術,故係箇本書嗰清朝印本冇有幾多,戲得佢嗰原本哈拕保留到日本。 《天工開物》裡頭嗰技術知識涵蓋有:⑴農業、灌溉、水力;⑵養蠶、織布;⑶農產、磨麵;⑷製鹽;⑸製糖;⑹製陶;⑺冶銅;⑻交通、船舶、車輛;⑼冶鐵;⑽煤炭、硫酸、砷礬;⑾石油;⑿造紙;⒀冶煉銀、鉛、錫、鋅;⒁軍事技術;⒂製汞;⒃製墨;⒄酒飲發酵;⒅珍珠、玉石。箇本書同到...

    宋應星到《天工開物》嗰頭章《乃粒》嗰序言裡頭話明大量嗰農業人口對一隻社會嗰必要性,儘管佢俚一徑拕貴族階層相不上眼。佢嗰原文係: 佢嗰農業名詞——「五穀」特指稻、麻、菽、稷、黍箇五樣。箇裡頭嗰「稻」係傳統話法冇有嗰,宋應星解釋話許係因為早以都係採取中國嗰北方人嗰觀點,南方嗰傳統食物「穀」(稻)故係就冇拕含到裡頭。末後佢都非常詳盡嗰解釋每樣穀類嗰具體種法,同到耕作嗰時間應該啷嗰避免農業災害。為到幫助讀者理解文字,宋應星哈提供哩好多手工繪圖,像一隻人帶得一隻牛作田鬆土,牛扯《te》嗰耙搦土耕得碎碎子等等。

    宋應星對海上航運嗰技術知識論述得非常深入。佢話中國北方嗰主要運輸方式係車馬,而南方主要係船艦。佢哈話哩海航事務嗰一滴子細緻內容,像兵艦嗰盡數錨、30000斤嗰海船等等。佢也指出中國單係船舶嗰名子就有幾千隻,通常係揸得船嗰整體形狀、噸位容量、做工材料分嗰類。 宋應星非常作興船尾舵嗰方式(箇隻做法中國至少公元1世紀都開始使用),書裡頭話:

    對於衣裳箇隻章節,宋應星用養蠶產絲做起頭內容。佢非常精准嗰描述絲蠶嗰養殖流程,同到傳統嗰交尾方式。養嗰蠶會搦卵產到紙片、布頭上,咁就要存到等到第年用。佢哈話有滴子地方會洗下箇兮紙片、布頭,一般係用雨水、鹽水、石灰水,接到準確嗰掌握孵卵時間,一徑到一年嗰第12隻月。咁舞嗰理由係,一滴子品質瑣嗰蠶卵會到過程裡頭死亡,也就避免將來冇必要嗰消耗更多嗰桑葉。 宋應星哈到《天工開物》裡頭話,絲一般都會因為經濟嗰原因拕弆起來,但富人、窮人到冷天嗰時間都會用棉。佢話早已「棉」係叫「麻」。棉麻又分得正兩類,木棉同得草棉。等等。具體紡棉嗰過程係:

    中國傳統嗰話法——「五金」係指金、銀、銅、鐵、錫,佢箇隻詞嗰意義範圍實際上會更闊,係話全部嗰金屬。宋應星到書裡頭解釋金子啷會係全部金屬裡頭最貴嗰,到山裡、河溪、礦井裡頭都尋得到金子,金子嗰品色、開採性。同到用坩堝技術分離合金。等等。 宋應星拕認為係世界上第一隻提煉出「鋅」嗰人。《天工開物》嗰《五金》篇裡頭介紹嘍古代煉鋅嗰詳實資料。許時間煉鋅嗰主要原料係搦爐甘石(主要成份係ZnCO3)。接得用「密封蒸餾法」讓沸點低嗰鋅快速揮發、氧化,後背就得到鋅。佢嗰方程式係: 1. Z n C O 3 → C O 2 + Z n O {\\displaystyle {ZnCO}_{3}\\rightarrow \\ {CO}_{2}+{ZnO}} (條件:300 °C) 2. C O 2 + C → 2 C O ...

    《天工開物》裡頭介紹嗰火藥兵器同14世紀寫正嗰《火龍經》嗰內容都係差不多嗰。不同嗰內容就像係,《火龍經》裡頭介紹一種地雷,要等到敵人匠得上頭才會拕引發;一種爆炸時間拕導火線控制嗰水雷。但宋應星嗰天工開物話到嗰係一種,弆得岸舷嗰伏擊者扯下觸發索,就會有隻鐵輪裝置舞出火星子,接到燃爆船底下嗰水雷。佢另外哈話明係什哩金屬最適合製造手槍、大炮。 宋應星係咁介紹一種叫「萬人敵」嗰炸彈嗰:

    宋應星出版過兩本科學專論,裡頭介紹佢對天文學嗰觀點。佢話到「氣」同到「形」嗰概念。「氣」係中國哲學裡頭經常拕話到嗰一隻抽象概念。對宋應星來話,固態嗰「形」都係由無處不在嗰「氣」形成嗰,「形」最末也會重新變做「氣」,接得就全變做太虛空間嘍。有滴子東西,像日頭、月光一徑都係「氣」,石頭就永遠係「形」,水、火就係箇兩隻形式中間嗰一隻形態。

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