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- 魚油、魚肝油：飯後吃最有效。無論是魚油還是魚肝油，都是一種油脂，魚油是從深海魚類脂肪層萃取出來的油脂，含有豐富的Omega-3，還有DHA、EPA等多元不飽和脂肪酸；魚肝油則是從魚的肝臟中提煉出來的成分，主要是維生素A與D這兩種脂溶性維生素。
- 葉黃素、黑醋栗、蝦紅素：飯後吃、持續吃最有效。營養師張彤芬說，通常保養眼睛的營養素，在飯前、飯後吃都沒關係，但其中 像是 葉黃素、蝦紅素是脂溶性的營養素，的確在飯後吃的吸收效果會比較好，不過如果決定要開始補充葉黃素，建議一定要每天吃，讓血液濃度維持穩定，至少堅持6個月，效果才會出來。
- 膠原蛋白：空腹吃最好。一般我們常聽到的「膠原蛋白」，其實就是蛋白質的一種，無論是希望幫助改善關節炎、或是美容的膠原蛋白，都需要透過小腸吸收，所以在空腹的時候服用，吸收效果不會被其他食物干擾，會達到最好的程度。
- 魚油關鍵在 Omega-3 濃度！市售目前已有 97.7% 高濃度
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- 去蕪存菁的「萃取技術」是魚油品質關鍵
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要購買魚油，很重要的是Omega-3 的濃度。林東慶表示：「濃度高於84%以上的魚油，才能有保健效果，甚至市面上已有濃度高達97.7%的魚油。」一般市售的魚油 Omega-3 濃度約為20-85%之間，但在 2016 年時，台灣衛福部跟歐美同步，已經有將含有 80% 以上的 Omega-3 (EPA/DHA) 高濃度魚油列為建議用藥的例子，代表著魚油的選購上，濃度是可參考指標之一。 而低濃度的魚油，因為含有較多飽和脂肪酸和膽固醇等，反而營養成分沒有補充到，卻攝取了多餘成分造成身體負擔。 高濃度魚油跟低濃度魚油有根本性的差別，所以不能夠用「多吃幾顆低濃度魚油」來取代高濃度魚油。
在生產製造時，魚油是以顆來計價，有些廠商想節省生產成本，直接把一天的份量做成一顆膠囊，但膠囊就會非常的巨大。因此在挑選上，可以找較易吞食的膠囊尺寸，避免有些人因為魚油膠囊難入口而補充不到位。而林東慶藥師也提到，魚油的濃度更是有效與否的關鍵。若是魚油濃度高、吸收效果好，才能將營養發揮最大作用。市面上的魚油產品常見3種型式，根據提煉的方式與本身結構的不同，可以分為rTG 型、TG 型、EE 型3個類別。 EE型深海魚油還需要身體的消化酵素做進一步分解才能吸收，是吸收度最低的。TG型態的深海魚油是我們可以直接吸收的型式，而rTG 型的魚油，純度最高，吸收率也是最高的。以眾多實驗結果的綜合評估來看，魚油的吸收度為 rTG 型 > TG 型 > EE 型。
魚油需要卓越的萃取技術，才能將魚隻體內的戴奧辛、重金屬、海洋污染物等不良物質去除至無法測得的程度。一般的萃取方式，是透過分子蒸餾法、液相層析法來進行萃取。這些方法在高溫情況下，可能會破壞油質、品質下降。國際上有一款技術稱為「超臨界萃取技術」，是目前魚油界公認最能獲得高濃度且有效去除汙染物的萃取方式。可以經由超臨界流體技術進行萃取和精煉，取得最大的濃度和純度；且不會因高溫造成氧化，影響魚油品質。
近年來，海洋出現嚴重汙染的狀況，所以食用深海魚類時可能也有遭受重金屬等汙染的風險，若是萃取的魚類有重金屬污染，也會影響營養品質。因此，魚類捕撈產地和提煉的魚種，也是一個重要的指標。考量到生物累積問題，盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的小型魚種，會比較安全。如果業者有重金屬檢驗報告，這才是最可靠的，以魚油來源來看，全球規模最大 Omega-3 API 製造商，頂級的德國大廠KD Pharma，就是嚴選智利和秘鲁海岸的優質小型魚種。
挑選魚油時，嚴格控管品質、值得信賴的製造商也很重要。必須留意 Omega-3、DHA、EPA 的含量是否標示清楚，市售魚油產品的標示並不一定如成份表標示的劑量，因此如果要進一步確認，建議找擁有公證單位Omega-3檢驗報告，或是有榮獲SNQ國家品質認證的商品，這樣一來才能確保魚油可以發揮它的功效。國際間也有針對魚油檢測和認證的第三方組織機構IFOS，若任獲得五星認證即表示此魚油通過了全球最嚴格、最高標準的檢驗。
把握挑選魚油的五大要點，包括濃度、吸收程度、萃取技術、小型魚、檢驗認證，高規格的製造才能滿足現代人對於保養品質的需求。林東慶藥師就以大研生醫德國頂級魚油為例，來自全球規模最大 Omega-3 API 製造商─德國大廠KD Pharma，按照歐美高標準製程，原料皆獲美國USP和歐洲CEP等國家級認證，選用智利和秘鲁海岸的深海小型魚，並有21項全球獨有魚油製程專利和功效專利。以專利超臨界萃取技術萃取出的100%純魚油，不含化學溶劑、水、糖、飽和脂肪酸、膽固醇或蛋白質，高規製程出的rTG型式魚油不僅體積迷你，Omega-3濃度經由SGS檢驗更高達97.7%，並獲得國際Monde selection世界特級金獎，以及IFOS五星認證和SNQ國家品質認證，是能方便攝取到營養且守護全家人健康的好選擇。 ...
2022年6月7日 · 魚肝油顧名思義從肝臟提煉，富含的是脂溶性 維生素 A 和維生素 D，主要是預防夜盲症，助於視力保健，還有促進鈣質吸收、強健骨骼和牙齒生長。 魚油則是萃取深海魚類的脂肪層，補充飲食中少見的 EPA 和 DHA，維護心血管、腦部、眼睛健康。 3. 藻油能取代魚油嗎？ 其實魚類本身不會製造 Omega-3 脂肪酸，魚油內的 EPA、DHA 是魚類吃了浮游藻類後逐漸累積的。 而各種類的微細藻含有不同脂肪酸，目前大部分的 藻油以 DHA 為主 ，並沒有 EPA。 若要挑選藻油應注意有無重金屬汙染、是否用化學有機溶劑萃取，選擇有第三方檢驗單位報告的更放心。 4. 魚油溶解保麗龍=傷血管？ 有些市售魚油會溶解保麗龍或塑膠杯料，被傳是品質不佳、會破壞血管壁。
2021年2月23日 · 魚油當中的 omega-3 脂肪酸（EPA 及 DHA）是人體無法自行製造，需要由食物中攝取的脂肪酸，是胎兒發育、腦部發展、心臟健康和免疫力維持不可或缺的油脂類。 聯合國糧農組織 (FAO) 及世界衛生組織 (WHO) 建議嬰幼兒及孕婦在各階段中，隨著身體成長而調整每日 DHA 及 EPA 的攝取量： 小朋友應該額外補充魚油嗎？ 不一定。
2021年5月27日 · 營養師一次說清楚特色、功效、適合族群. 日期：2021 年 5 月 27 日 作者： 吳宜庭 營養師. 沙棘果油、印加果油等含油脂類的保健食品開始受到關注，它們是從哪裡來、有什麼功效，又有哪些人適合吃呢？ Heho 營養師宜庭整理目前現有的文獻資料和大家分享。 沙棘果油特色、功效和適合族群. 沙棘是金黃色的漿果，主要生長在歐亞、西伯利亞，中國和西藏等地，是落葉灌木或小喬木，果實酸澀，營養豐富， 維生素 C 含量是所有所有蔬果中最高的，常見的沙棘油可以由果實和種子中萃取，沙棘果油特別之處為其棕櫚油酸（omega-7）的含量是所有植物油當中最高的。 沙棘果油的功效. 保護及預防心血管疾病. 具有抗血小板凝集特性. 可用於治療消化性潰瘍疾病. 具有抗氧化特性. 抗發炎.
2022年7月27日 · 以年齡來看，建議 1 至 8 歲幼童攝取 700 至 900 毫克，9 歲以上則以 1000 毫克以上為建議攝取標準。 楊智鈞醫師建議，民眾平時在補充魚油時，要挑選 Omega-3 濃度達到 84％以上、EPA、DHA 濃度達 80％以上的魚油產品。 以目前現有魚油產品來看，已有推出高達 97.7％濃度的魚油，也就是說每日吃兩顆就能達到成人營養標準所需。 魚油推薦型態，以 rTG 型魚油吸收度最好. 此外，市面上的魚油產品型態主要是因提煉的方式不同，而產生出結構相異的魚油形式，分別為三酸甘油酯型（TG 型）、酯化型（EE 型）和再酯化型（rTG 型）三種型態，而不同形式的魚油，吸收程度也不一樣。
