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2022年2月11日 · 姜是长在地下茎的部位，依采收时期不同，分为嫩姜又称 生姜 、粉姜又称肉姜，还有老姜，辛辣度逐步上升。 嫩姜富含钾离子、维生素C和烟碱素。 老姜的膳食纤维含量高，富含钾离子、维生素E和叶酸。 生姜相较于 老姜 ，有辛味却不会辣，且肉嫩多汁，适合做成开胃小菜、切丝或搭配酱汁。 粉姜、老姜去腥和提味的效果相当好，煮汤、爆香都很适合。 老姜持续干燥后称为姜母，是羊肉炉、麻油鸡、姜母鸭等料理的必备食材，姜母也会磨成粉变成辛香料，香气强烈，可以做成茶饮和甜点，在印度也很常把姜粉加入咖哩中调味。 姜的好处多多，如果怕老姜的辛辣味太重，可以从生姜开始尝试吃看看！ 责任编辑:范依如 来源: 台湾农业儿童网. 短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站 .
2023年5月24日 · 生 姜 是我们生活中常见的调味品，可以起到调味、去腥等作用，但是关于生姜的传言也很多，有人说“生姜含 黄樟素 吃多了会得肝癌”，也有人说“晚上吃姜赛 砒霜 ”，还有人说“生姜不去皮，吃错害自己”？ 这些到底是真的假的呢？ 我们来了解一下吧。 1、 生姜 吃多会致肝癌 是真的吗？ 美国食品药品监督管理局（FDA）曾发表过一项研究，研究指出黄樟素具有致癌作用，长期摄入会引起肝癌发生。 该研究在小鼠实验上得到了证实，小鼠在摄入黄樟素后，黄樟素会在体内被激活转换成乙酸盐、硫酸盐，这些物质最终会转换成致癌物，诱发癌症发生。 该研究一出，直接将含有 黄樟素 的生姜推上了风口浪尖，让很多人对其避而远之。 事实上，在生活中适量地食用生姜，并不会给健康带来额外的风险。
2023年2月15日 · 1、治疗体质虚寒. 立春时节，是体质虚寒的人最难挨的关头，头痛、肩膀酸痛、女性痛经、心悸、脸色暗黄等，各种不适症状都会自动找上门，如果想要改善这种体质，恢复活力，最简单的办法莫过于食用生姜。 2、治疗 痤疮. 每天口服生姜十∼二十克，或者用水煎服，可以治疗痤疮。 刚开始口服时，症状可能会加重，但持续吃一两个月以后，痤疮会慢慢地消退，皮肤也会变得细腻光滑。 3、预防 胆结石. 胆结石主要是以胆固醇为主所形成的“石头”。 生姜中含有的生姜酚能够有效抑制前列腺素合成，不只能够减少胆固醇的产生，还能把胆固醇排出体外，防止胆结石发生。 生姜浴是一种有效的排毒方式。 一般的做法是先将生姜切成薄片，晾晒三∼四天，然后加水煎煮至原先水量的一半即可，滤渣取汁，倒入浴缸进行泡澡。
2022年4月11日 · 生姜是我们生活中常见的调味品，可以起到调味、去腥等作用，但是关于生姜的传言也很多，有人说“晚上吃姜赛砒霜”，还有人说“生姜不去皮，吃错害自己”？到底是真的假呢？
2017年5月4日 · 因為生薑是暖性的，可以祛除人體內的寒氣，達到治療感冒的效果。 其實，生薑的藥用價值不僅僅如此，巧用生薑還能治療胃潰瘍、緩解風濕、痛風疼痛，更能有效的降低血壓。 今天小編就來和大家聊聊生薑的功效和正確的使用方法，一起來看看吧。 生薑營養價值. 薑中含有薑酮、薑醇、薑酚、薑油萜、薑烯、枸櫞醛、水芹烯、檸檬醛、芳芝麻油等油性的揮發物，還含有薑辣素、樹脂、澱粉、膳食纖維等有效營養成分。 同時還含有豐富的胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉬、磷、硒等人體所需的微量元素，營養價值非常豐富。 生薑的藥用價值. 性味：辛，溫。 歸經：入肺、胃、脾經。 功能主治：發表，散寒，止嘔，開痰。 治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。
2019年3月4日 · 估计很多人都有这样的困惑吧。. 生姜是我们在日常生活厨房中做菜时不可或缺的 食材 ，但是生姜买多了，放久了容易坏掉，那我们该如何正确的保存生姜呢，今天就教大家几个保存生姜一年都还新鲜的妙招，希望大家一起学起来看吧。. 第一种方法 ...
2017年1月16日 · 过年期间，如果家中有吃素者或来访的亲友是素食者，这时，就得准备“素菜的菜单”。然而，吃全素者，不能有半点油荤之味，炒“荤菜的锅子”就要洗净才能炒素菜，或者素菜要用专用锅子来煮，这必然也会大大的增加了准备与烹调的时间。为了解决这样的困扰，我想提供给大家“一次煮荤素2 ...
