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2023年8月14日 · 人们忌讳肉里的脂肪和胆固醇，但是你不知道的是，豆腐虽然热量、脂肪比肉类低一些，但并不是真正的低卡食物，可以对比北豆腐和里脊肉的营养数据看看，豆腐比我们想象的更有料哦，虽然看不见油腥，但是真的不是她们说的零脂肪！ 如果你以为豆腐健康又减肥，就当饭吃，即使不吃肉，一天的总热量还会超标。 所谓条条大路通脂肪，不要以为蛋白质吃多了也不要紧，一样让你胖，还容易让你的激素紊乱。 2、对于素食者，过多摄入豆制品，还容易增加贫血的风险。 素食者缺少血红素铁的摄入，本来就是缺铁性贫血高发人群，如果不限量地吃豆制品，会影响铁的吸收。 原因很简单，豆制品钙含量丰富，钙和铁之间是有拮抗作用的。 所以你如果贫血，医生给你开了铁剂，会交代一句，不要和牛奶一起服用，也是一样的道理。
2023年11月22日 · 生命时报. 2023-11-22 18:28 发布于 北京 生命时报官方账号. +. 受访专家：解放军总医院第八医学中心营养科主任 左小霞. 环球时报健康客户端记者 单祺雯. 豆腐、豆腐丝、豆浆……这些以豆类为主要原料加工而成的豆制品，是家家户户的餐桌“常客”。 除了美味好吃，近期一项研究成果发现豆制品一个神奇的好处。 这项基于中国慢性病前瞻性研究的分析纳入26139例（61.2%为女士）有2型糖尿病病史的人，随访7.8年期间，1626人因心血管病死亡。 分析显示，与从不吃豆制品的人相比，每个月吃一次、每周有1~3天和超过4天吃豆制品的人，心血管死亡风险分别降低8%、11%、23%；经常（每周大于等于4天）吃豆制品的糖尿病患者，因冠心病、急性心梗死亡的风险，分别降低44%和56%。
2021年4月29日 · 这些“豆腐”，你都分得清吗？. 食栗派. 2021-04-29 16:00 食栗派官方账号. +. Q：问了身边的同事，大家都不知道“北豆腐”、“南豆腐”是啥，要不要加一句解释？. A: 区别主要是点豆腐用的 凝固剂种类 和 用量 ；进而影响到了它们的外观、质地和口感。. 豆浆里 ...
+ 关注. 豆腐是我们日常生活中常见的一种食材，豆腐营养丰富，价格便宜，而且营养价值一点都不含糊。 有些人就有疑问了，市场上这么多种豆腐，效果都一样吗？ 有什么区别呢？ 豆腐有哪些营养？ 黄豆中的蛋白是植物来源的优质蛋白，几乎可以与肉类想媲美，黄豆经过加工成豆腐之后，蛋白质的消化吸收率大大提高，而且还强化了钙，每100克北豆腐含有12.2克的蛋白质，138毫克的钙，孕期也可以吃。 而且相对来说，豆腐的脂肪并不多，含有一定量的多不饱和脂肪酸，但不像吃红肉的同时还要摄入较多的饱和脂肪。 所以有减重需求的人来说，豆腐是非常好的一种食材。 豆腐分类有哪些？ 市面上常见的叫做豆腐的食材，主要有两大类，分别是中国豆腐和日本豆腐，其中在这两大类里，又有些许不同。 ·中国豆腐.
2023年11月11日 · 中国豆腐口感天梯图，从南到北15种上榜，看看到底哪的豆腐最好吃. 市井觅食记. 2023-11-11 23:50 发布于 河南. +. 豆腐大概是中国饮食里最伟大的发明之一了， 豆腐开创了一条食用植物蛋白质的新途径，同时也弥补了我国古代食物结构中蛋白质不足的缺陷 ...
2021年12月1日 · 孩子多吃豆腐会性早熟？. 关于“豆腐”的3个谣言你信了几个？. 有孩子的家庭，有很多家庭会时不时的给孩子吃一些豆腐，因为豆腐中的营养丰富，不仅钙含量高，大豆异黄酮的含量也很高，但是豆腐虽然好，很多家长就有疑惑，现在市面上豆腐那么多，而且 ...
2022年11月12日 · 2022-11-12 17:14 发布于 广东 南方日报社官方账号. +. 南方网讯 豆腐是生活中常见的食材，是家的味道，是挥之不去的故乡记忆，也是中国人的生活智慧。 近日，浦睿文化·湖南文艺出版社出版新书《豆腐》，从一块豆腐中吃出人间百味，呈现给读者一道融合美学与人文的豆腐盛宴。 《豆腐》是“世界最美的书”得主朱赢椿全新的概念主题书。 在一块豆腐里，感悟中国人吃的智慧，品尝平淡生活的情与味。 一句“白菜豆腐保平安”蕴藏着至简的哲理；一盘小葱拌豆腐教人处世“一清二白”；一声卖豆腐的叫唤，回荡着浓浓的乡愁……豆腐已经不只是一味简单的美食，更是一个代表了历史、饮食、文化的精神符号。
