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2021年11月11日 · 百頁豆腐的熱量會如此嚇人,簡單來說,就是因為在百頁豆腐的製作過程中,除了原本的黃豆還有另外添加油脂、黏稠劑等添加物,所以熱量才會這麼高,成為可怕的減肥地雷。 此外,凍豆腐的製作其實跟傳統豆腐其實差不多,至於熱量會相差這麼大,主要是因為凍豆腐會去掉水分,導致相同克數之下熱量也相對提高,如果又使用煎、炸的烹煮方式,熱量、脂肪自然也會更加上升。 療日子請你也關心: (百頁豆腐不僅熱量高,還是是吸油王? 鹹酥雞熱量排行看這邊! 吃對豆腐很重要,不同營養成分怎麼挑? 不同種類的豆腐所含的營養成分也大不相同,高敏敏營養師也貼心為您分類,想要補充不同的營養,你可以挑選哪種豆製品? 在意熱量→選豆漿、豆花、豆腐。 想補鈣→選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐。 想補蛋白質→豆皮、豆干。 不想變胖→拒吃百頁、炸豆皮。
2023年4月29日 · 百頁豆腐(市售一條180克)熱量是304大卡,平均每百克約170大卡。 凍豆腐的熱量,理論上與同份量的板豆腐無差異,但因為去除水分後更輕,使得同重量下有更多份量的凍豆腐,造成凍豆腐熱量較高的假象。
2022年8月28日 · 程涵宇列舉12款常見的豆腐熱量,更點名「百頁豆腐比油豆腐還油」,且百頁的本體不是黃豆,而是大豆分離蛋白、油及澱粉,換言之,超過6成的熱量都來自於油。 營養師更點名,百頁的多孔特性,若放在火鍋湯裡煮,甚至會把高鈉的湯汁吸飽,看起來白嫩無害,但完全是「減肥大魔王TOP1。...
2023年8月8日 · 不過豆腐看似好處多多,但卻很容易一不小心就誤踩熱量地雷,像是大家若選擇口感軟嫩的百頁豆腐,熱量卻可能高出一般嫩豆腐4-5倍!市面上的豆腐種類千奇百種,到底又有什麼不一樣呢?今天就讓營養師好好說明它們有什麼差別吧!
2023年12月3日 · 其實愛吃百頁豆腐料理的人要特別留意,因為若是一不小心,可能讓你一餐吃下比想像中還要多更多的熱量。
2021年4月8日 · 彭逸珊說明,「百頁豆腐」熱量與蛋白質含量最高,分別是215kcal、13.4g,其次則是「小三角油豆腐」熱量158kcal、蛋白質12.7g與「凍豆腐」熱量124kcal、蛋白質12.9g;凍豆腐熱量比小三角油豆腐低,蛋白質卻更高。 低熱量豆腐:嫩豆腐、雞蛋豆腐、傳統豆腐. 熱量最低「嫩豆腐」熱量50kcal、蛋白質4.9g,其次是「雞蛋豆腐」熱量78kcal、蛋白質6.9g、「傳統豆腐」熱量87kcal、蛋白質8.5g;嫩豆腐熱量雖低,但蛋白質含量卻也是最少的。 ☆健康新聞不漏接,按讚追蹤 粉絲頁 。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上 自由健康網 。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
2020年7月17日 · 百頁豆腐屬於蒸製品,製程較不會額外影響熱量,但因為百頁豆腐的油脂量稍多,若和板豆腐、嫩豆腐等熱量約在每 100 公克 50 ~ 80 大卡相比,百頁豆腐每 100 公克則為 200 ~ 220 大卡,熱量已是傳統豆腐的 3 倍。 而百頁豆腐的油脂含量,每 100 公克中也有 10 ~ 17 公克(一般傳統豆腐的油脂則為每 100 公克 3 ~ 4 公克 ),且添加比例會依不同製造商而不一樣,若是用餐時因為熱愛口感等未注意食用量,比起一般豆腐,更容易攝取到較多的熱量與油分。 如何吃百頁豆腐更健康? 吃百頁豆腐時,可以留意料理的方式,尤其它常以燒滷、火鍋、油炸等方式料理,又會額外提高熱量,而百頁豆腐上的孔洞也可能吸附湯水和油脂。
2018年12月12日 · 根據《維基百科》資料顯示,百頁豆腐雖然蛋白質含量高,蛋黃豆本身富含的營養如異黃酮、卵磷脂或微量元素,經加工後是否仍完整存在,是個大問號。 不僅如此,其中所添加的沙拉油、砂糖和鹽,可能讓100克百頁豆腐熱量超過200大卡,與盒裝嫩豆腐相比遠超4倍。 也建議若有想減肥的人要小心食用,否則體重可是會因為它而不斷飆飆飆!...
2022年9月6日 · 根據台灣衛福部的食物代換表,百頁豆腐被歸類在高脂肪的豆魚蛋肉類,70公克含有7公克蛋白質、10公克脂肪,熱量為120大卡。 同樣被歸類在高脂肪的豆製品還包括素雞、素魚;低脂肪的豆製品為無糖豆漿、濕豆包、臭豆腐(未油炸)、干絲;中脂肪的則有嫩豆腐、傳統豆腐、五香豆干、小方豆干、黃豆干等等。 營養師呂孟凡授權提供....
2023年4月17日 · 百頁豆腐(市售一條180克)熱量是304大卡,平均每百克約170大卡. 凍豆腐的熱量,理論上與同份量的板豆腐無差異,但因為去除水分後更輕,使得同重量下有更多份量的凍豆腐,造成凍豆腐熱量較高的假象。 蛋白質 板豆腐居冠,嫩豆腐最少. 嫩豆腐(市售每盒300克):14克,平均每百克為4.8克. 板豆腐(市售每盒400克):36克,平均每百克為9克....