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2021年11月11日 · 百頁豆腐的熱量會如此嚇人,簡單來說,就是因為在百頁豆腐的製作過程中,除了原本的黃豆還有另外添加油脂、黏稠劑等添加物,所以熱量才會這麼高,成為可怕的減肥地雷。 此外,凍豆腐的製作其實跟傳統豆腐其實差不多,至於熱量會相差這麼大,主要是因為凍豆腐會去掉水分,導致相同克數之下熱量也相對提高,如果又使用煎、炸的烹煮方式,熱量、脂肪自然也會更加上升。 療日子請你也關心: (百頁豆腐不僅熱量高,還是是吸油王? 鹹酥雞熱量排行看這邊! 吃對豆腐很重要,不同營養成分怎麼挑? 不同種類的豆腐所含的營養成分也大不相同,高敏敏營養師也貼心為您分類,想要補充不同的營養,你可以挑選哪種豆製品? 在意熱量→選豆漿、豆花、豆腐。 想補鈣→選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐。 想補蛋白質→豆皮、豆干。 不想變胖→拒吃百頁、炸豆皮。
2022年8月28日 · 程涵宇列舉12款常見的豆腐熱量,更點名「百頁豆腐比油豆腐還油」,且百頁的本體不是黃豆,而是大豆分離蛋白、油及澱粉,換言之,超過6成的熱量都來自於油。 營養師更點名,百頁的多孔特性,若放在火鍋湯裡煮,甚至會把高鈉的湯汁吸飽,看起來白嫩無害,但完全是「減肥大魔王TOP1。...
2023年4月29日 · 百頁豆腐(市售一條180克)熱量是304大卡,平均每百克約170大卡。 凍豆腐的熱量,理論上與同份量的板豆腐無差異,但因為去除水分後更輕,使得同重量下有更多份量的凍豆腐,造成凍豆腐熱量較高的假象。
2023年12月3日 · 其實愛吃百頁豆腐料理的人要特別留意,因為若是一不小心,可能讓你一餐吃下比想像中還要多更多的熱量。
2023年8月8日 · 7種吃法才危險) 凍豆腐. 雖然健康但卻超會吸收湯汁,滷汁或麻辣鍋湯底,無形間會吃下更多調味料和熱量,屬於高油質地雷選擇吃多易導致體重增加,建議降低攝取頻率。 雞蛋豆腐. 製作過程中除了使用大豆,還添加了雞蛋作為原料,因此色澤偏黃,而且維生素A含量也較一般黃豆製成的豆腐還要高。 芙蓉豆腐. 類屬於雞蛋豆腐,主要加入雞蛋為主成分,黃豆含量為各式豆腐中成分較為低甚至不含有,因此比較不能稱為「豆腐類」,其實算是蛋製品喔! 百頁豆腐. 和一般豆腐不太一樣,主原料為大豆蛋白、沙拉油以及修飾澱粉,最後塑形而成,油脂比例高達到30~50%,同時也是所有豆腐中熱量相對較高的,熱量是板豆腐的3倍,喜歡吃的朋友要小心,千萬別吃太多了。 炸豆皮和三角油豆腐.
2021年4月8日 · 彭逸珊說明,「百頁豆腐」熱量與蛋白質含量最高,分別是215kcal、13.4g,其次則是「小三角油豆腐」熱量158kcal、蛋白質12.7g與「凍豆腐」熱量124kcal、蛋白質12.9g;凍豆腐熱量比小三角油豆腐低,蛋白質卻更高。 低熱量豆腐:嫩豆腐、雞蛋豆腐、傳統豆腐. 熱量最低「嫩豆腐」熱量50kcal、蛋白質4.9g,其次是「雞蛋豆腐」熱量78kcal、蛋白質6.9g、「傳統豆腐」熱量87kcal、蛋白質8.5g;嫩豆腐熱量雖低,但蛋白質含量卻也是最少的。 ☆健康新聞不漏接,按讚追蹤 粉絲頁 。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上 自由健康網 。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
2020年7月14日 · 營養師解密百頁豆腐成分,除了大豆蛋白,關鍵還加了葵花油和澱粉,營養師解釋,比起每100公克79大卡的嫩豆腐、88大卡的雞蛋豆腐,每100公克的百頁豆腐,熱量高達214大卡,除了碳水化合物和蛋白質,百頁豆腐的脂肪含量恐怕高達50%到70%。...
2020年7月17日 · 百頁豆腐屬於蒸製品,製程較不會額外影響熱量,但因為百頁豆腐的油脂量稍多,若和板豆腐、嫩豆腐等熱量約在每 100 公克 50 ~ 80 大卡相比,百頁豆腐每 100 公克則為 200 ~ 220 大卡,熱量已是傳統豆腐的 3 倍。 而百頁豆腐的油脂含量,每 100 公克中也有 10 ~ 17 公克(一般傳統豆腐的油脂則為每 100 公克 3 ~ 4 公克 ),且添加比例會依不同製造商而不一樣,若是用餐時因為熱愛口感等未注意食用量,比起一般豆腐,更容易攝取到較多的熱量與油分。 如何吃百頁豆腐更健康? 吃百頁豆腐時,可以留意料理的方式,尤其它常以燒滷、火鍋、油炸等方式料理,又會額外提高熱量,而百頁豆腐上的孔洞也可能吸附湯水和油脂。
2023年9月27日 · 百頁豆腐:熱量215kcal/蛋白質13.4g,是熱量及蛋白質含量最高的豆腐. 小三角油豆腐:熱量158kcal/蛋白質12.7g. 凍豆腐:熱量124kcal/蛋白質12.9. 低熱量豆腐品項則有: 嫩豆腐:熱量50 kcal/蛋白質4.9g. 傳統豆腐:熱量87 kcal/蛋白質8.5g. 雞蛋豆腐:熱量78 kcal/蛋白質6.9g. 彭逸珊營養師說明,雖然凍豆腐熱量比小三角油豆腐低,不過蛋白質卻比它高。 也有網友詢問,市售凍豆腐的製作方法跟嫩豆腐幾乎無異,為什麼熱量差這麼多呢? 彭逸珊表示,凍豆腐雖然是由嫩豆腐冷凍而成,但去掉水分後,熱量自然提高,加上凍豆腐的料理方法及過程,會吸附湯汁、油脂導致熱量上升。 豆腐助體重控管 醫提醒吃多增加腎臟負擔、脹氣.
2018年12月12日 · 根據《維基百科》資料顯示,百頁豆腐雖然蛋白質含量高,蛋黃豆本身富含的營養如異黃酮、卵磷脂或微量元素,經加工後是否仍完整存在,是個大問號。 不僅如此,其中所添加的沙拉油、砂糖和鹽,可能讓100克百頁豆腐熱量超過200大卡,與盒裝嫩豆腐相比遠超4倍。 也建議若有想減肥的人要小心食用,否則體重可是會因為它而不斷飆飆飆!...