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2012年5月2日 · 將作法1.的白米加入16杯的冷開水後，先以中大火煮滾後接著轉小火，放入蔥段及薑片熬煮10分鐘後撈除，繼續熬煮約1小時至米粒開花，此時慢慢的加入絞肉攪拌均勻煮熟，放入調味料拌勻後，關火加入皮蛋拌勻，最後灑上蔥花，即可。
2020年4月13日 · 皮蛋及蛋液下鍋時切記要一直攪拌 另外可以在煮粥時，灑上一點薑絲 不僅可以提味，還有暖胃的效果悠！熬粥的比例 煮粥時，米和水的比例根據米的吃水性不同靈活調整 一般情況下 想吃稠一點的粥1:6 濃度適中的話1:8，想吃稀粥1:12 這個比例因人而異選擇
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2021年5月1日 · 電子鍋做法： 電子鍋內建煮粥一鍵到底很方便。 一杯米洗淨瀝乾水份，加入水至粥的水位1，按下煮粥鍵即可完成美味白粥。 直火煮白粥做法： 1.水滾後再加入浸泡過的白米比較不黏鍋底，可加入一大匙食用油，除了更香濃，也有防溢的作用。
2018年12月7日 · 皮蛋. 4顆. 雞蛋. 4顆. 青蔥末. 1~2根. 白胡椒粉. 少許. 芝麻香油. 少許. 可參考圖中皮蛋滑蛋瘦肉粥食材備料. 首先準備一個空鍋子，並倒入約8碗水 約1碗飯：2碗水 粥狀濃稠度，可以個人喜好調整水量. 接著先倒入冷凍白飯. 隨著水溫度上升，請將冷凍白飯攪散開來，好讓冷凍白飯吸滿水分，鍋中水沸騰後，請將火轉成中小火，好讓冷凍白飯漸漸膨脹及軟化成粥狀，過程中請記得要不定時地輕輕攪拌一下. 接著放入豬肉絲，並拌攪一下. 豬肉絲受熱後，會由紅肉色轉成熟成的乳灰色 若此時覺得粥太黏稠時，可適時地加些水，建議熱水較佳，可依個人喜好調整. 在肉絲煮熟後，接下來倒入雞蛋，稍微攪拌一下. 再接下來加入搗散的皮蛋.
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2021年2月15日 · 皮蛋. 2顆. 豬梅花肉絲. 130g. 雞蛋. 2顆. 玉米粒. 60g. 青蔥. 1/2根. 水. 6米杯. 醃料. 醬油膏. 2茶匙. 米酒. 1茶匙. 白胡椒粉. 少許. 香油. 1/8茶匙. 調味料. 鹽. 1茶匙. 白胡椒粉.
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其他人也問了
皮蛋瘦肉粥是首選拉嗎?
皮蛋怎麼做?
皮蛋可以放多久?
Amy’s Kitchen. 皮蛋瘦肉粥. 皮蛋 10顆 • 肉 絲200g • 香菜1把 • 蔥花1把 • 薑1塊 • 生米一大琬 • 油30cc • 水1000cc • 鹽巴2茶匙 • 黑（白）胡椒粉雞粉均少許 • 醬油2茶匙 • 蓮藕or太白粉少許. 30 分鐘.
2022年1月8日 · 3顆. 高麗菜. 4分之1顆. 瘦絞肉. 300克. 醃料. 白胡椒粉. 適量. 醬油. 2湯匙. 使用電鍋內鍋米和水比例1:8，外鍋1杯水，先煮白粥。 🔺喜歡稀一點的米水比可以用1:10喔！ 把醃料加入瘦絞肉裡攪拌，醃10分鐘，降低肉腥味。 🔺因為孩子也要吃，所以沒加米酒，如果大人要吃的可以加點米酒去腥。 高麗菜 切絲備用. 皮蛋兩顆切碎，兩顆切大塊，會擁有兩種口感. 高麗菜 、碎的皮蛋、瘦絞肉放入白粥用小火煮，記得要一直攪拌，不然容易燒焦喔！ 高麗菜 軟爛後，加入切大塊的皮蛋和3顆蛋液，再加一點鹽巴和白 胡椒 調味，粥滾就可以囉！
