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2018年5月29日 · 益生菌（Probiotics），又稱為「原生保健性菌種」。 1965年，科學家將益生菌定義為「 任何可以促進腸道菌種平衡，增加宿主健康效益的活的微生物 」，經過多年研究，目前普遍認定的益生菌有17個菌屬，其中市面上最常見的以乳酸桿菌屬（Lactobacillus）和雙歧桿菌屬（Bifidobaterium）為主。
Blog. 益生菌. 發文者 台灣營養 位於 五月 29, 2018. 分類. 益生菌怎麼選？ 吃法、功效、副作用大公開. 益生菌在生活中很容易被忽略，但其實我們一般常見的食物中也含有益生菌，像是酸菜、泡菜、優格、納豆、味噌等發酵食物。 為什麼我們要補充益生菌、如何補充、益生菌有什麼好處及副作用等等問題，在本篇文章中，一一揭曉。 2 閱讀全文. This template supports the sidebar's widgets. Add one or use Full Width layout.
2018年7月25日 · 幫助體重管理：益生菌增進人體腸道益菌叢的生態，調整體內環境。 取代牛奶避免乳糖不適的症狀：文章前面提到許多人因乳糖不耐症而害怕飲用牛奶，但優酪乳中的乳糖在發酵的過程中，幾乎都被乳酸菌消化殆盡，因此可以大大降低腹部不適的症狀出現，且形成乳酸，製造健康酸性腸道環境有利鈣與鐵質的吸收，另一方面，乳酸還能促進胃液分泌、增進腸道蠕動，幫助消化。 優酪乳創意料理. 除了一般用喝的方式、搭配水果和麥片的吃法以外，優酪乳也可以有非常豐富多變化的吃法，不論是甜的或鹹的都可以搭配，適合一家大小。 優酪乳鬆餅. 需要材料. 原味優酪乳75ml、低筋 (或中筋)麵粉75g、雞蛋1顆. 做法. 將麵粉過篩以後，倒入優酪乳與雞蛋攪拌均勻. 將平底鍋用小火熱開 (可塗抹薄博一層油避免沾鍋)
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2018年7月19日 · 膳食纖維（英文：Dietary Fiber）指的是一種植物性碳水化合物，與其他 碳水化合物 （如糖和澱粉）不同，膳食纖維並不能在小腸中消化。 由於膳食纖維在小腸中不被消化，它會被送到大腸或結腸。 膳食纖維又分成「 水溶性纖維 」及「 非水溶性纖維 」。 水溶性纖維可溶性纖維溶解於水中，在胃中形成濃稠的凝膠狀物質。 它被大腸中的細菌分解並可提供些許卡路里，像是果膠與Beta-葡聚糖 (Beta-Glucan)，在燕麥和水果等食品中常見。 非水溶性纖維不溶於水，並且較完整地通過胃腸道，因此不會提供卡路里，包括木質素、植物表皮質、半纖維素和幾丁質。 木質素和植物表皮質一般存在於未加工的麩質、全麥、穀物、豆類等。 通常只要是富含纖維的食物中就會擁有此兩種膳食纖維類型。
2018年6月6日 · 隔夜燕麥好處. 隔夜燕麥不僅方便、容易準備、口味變化多端讓人不容易吃膩，我們也常常可以在報章雜誌上聽到燕麥幫助控制血糖、降膽固醇，是心血管疾病與糖尿病患者的口袋名單之一。 含有豐富的纖維、維生素和礦物質的燕麥，對健康還有哪些好處： 體重管理. 攝取隔夜燕麥，內含豐富可溶與不可溶纖維素，可以幫助延長飽足感，對於想要控制體重的朋友是非常好的食品。 每日攝取5-30g的可溶或不可溶纖維，可以有效緩解飢餓感、促進腸胃蠕動幫助消化、加入體內排除廢物和毒素。 能量供給. 隔夜燕麥中有大量的碳水化合物和蛋白質，碳水化合物在體內分解並儲存成肝醣，是人體能量的主要來源，早餐食用隔夜燕麥為休息一夜的身體立即充電。 維持健康肌膚.
