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半落葉喬木，樹皮薄，灰白色，作片狀剝落，幹上留有雲形剝落痕跡。因其材色具有油蠟色澤，材質堅軔優良，很類似雞油，但顏色較白所以又名為「白雞油」（台灣櫸）。
(2) 下列哪一種物質是禁止作為食品添加物使用?1 小蘇打2 硼砂3 味素4 紅色6號色素。 (2) 假設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?1 清蒸魚2 糖醋魚3紅燒魚4生魚片。 (2) 「走油扣肉」應用1 排骨肉2 五花肉3 里肌肉4梅花肉(胛心肉) 來做為佳。 (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?1 冬瓜、冬筍2 冬菇、冬菜3 冬菇、冬筍4冬菇、冬瓜。 (4) 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有1 香菇2 金針3 蝦米4髮菜。 (4) 銀芽是指1 綠豆芽2 黃豆芽3 苜蓿芽4去掉頭尾的綠豆芽。 (1) 食物腐敗通常出現的現象為1 發酸或產生臭氣2 鹽分增加3 蛋白質變硬4重量減輕。
下列哪一種物質是禁止作為食品添加物使用? 1小蘇打紅色6號色素 。 28. (2) 假設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間? 1清蒸魚 2糖醋魚 3紅燒魚 4生魚片. 29. (2) 「走油扣肉」應用 1排骨肉 2五花肉 3里肌肉做為佳。 30. (3) 菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料? 菇、冬菜 3冬菇、冬筍 4冬菇、冬瓜 。 31. (4) 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有 1香菇 2金針 3蝦米 4髮菜 。 32.
35. (4) 下列何項不是糖在中式麵食的功用 ①增進甜味 ②改良顏色 ③促進發酵 ④ 增進產品韌性 。 36. (2) 下列何種甜味料之甜度最高 ①葡萄糖 ②果糖 ③麥芽糖 ④特級砂糖 。 37. (4) 糖不具有 ①褐變反應 ②吸濕作用 ③柔軟作用 ④增強麵筋作用 。 38.
成熟的美國紅杉樹高達100 餘米，壽命更是特別長，是世界上最有價值 的樹種之一。 在有名的加州紅杉林前，觀光客看著那高聳入雲霄，如沈默巨
一、瞭解色彩的特性。 二、應用色彩心理與配色原理。 三、瞭解家政群各類科相關領域之色彩應用。 四、提升對色彩的敏感度與鑑賞力。 教學內容 一、色彩與人生 二、認識色彩 三、色彩的感覺與心理 四、配色的基本法則 五、色彩計畫
1.制服：. (1)夏季：著短袖白色上衣、皮帶、卡其褲或黑色短裙、褲裝著深色襪與黑色皮鞋為原則、裙裝著白色襪與黑色皮鞋為原則。. (2)冬季：著長袖白色上衣、領帶、西裝外套、皮帶、卡其褲或西裝短裙(天冷著黑色長褲)、羊毛背心、褲裝著深色襪與黑色皮鞋 ...
