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  1. 能夠雙開的冰箱. 冰箱 [註 1] ,是以低 溫 保存 食物 等物品的 機械 設備。. 工業用冰箱適用於 工業 環境,如 餐廳 、 食品加工 和 超級市場 。. 現時家居盛行的雙間隔冰箱,實際上結合了兩個部份:溫度維持於 攝氏 -18度(即 華氏 0度)以下、把食物冷凍成冰 ...

  2. 雪櫃 [註 1] ,是以低 溫 保存 食物 等物品的 機械 設備。 工業用雪櫃適用於 工業 環境,如 餐廳 、 食品加工 和 超市 。 現代家居盛行的雙間隔雪櫃,實際上結合了兩個部份:溫度維持於 攝氏 -18度(即 華氏 0度)以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的 冷凍室 或 冷凍箱 ( freezer ),和溫度維持於 攝氏 3至5度(即 華氏 31至41度)、用以低溫保持食物新鮮且不腐敗的 冷藏室 或 冷藏箱 ( refrigerator ) [2] 。 發展歷史 [ 編輯] 歐美 [ 編輯] 1834年美國人 雅可比·帕金斯 (英語:Jacob Perkins) 的發現導致了雪櫃的發明。 蘇格蘭人約翰·哈里森發現了冷卻效應,到1862年,他的第一批雪櫃就上市了。

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    常見的吸收式製冷裝罝類似蒸氣壓縮製冷裝置,也會用沸點很低(低於-18°C)的冷媒。壓縮製冷的冷媒常會選氫氯氟烴(HCFC)或氫氟烴(HFC),而吸收式製冷裝罝會用氨或是水為冷媒,而且會有第二種冷媒(吸收劑,absorbent)可以吸收前述冷媒的氣體。冷媒可能是水(冷媒是氨的情形)或是鹽水(冷媒是水的情形)。兩種都是用蒸發冷卻(英語:evaporative cooling)的原理:當冷媒蒸發(或沸騰),會帶走熱量,因此會有冷卻的效果。二個的差異是冷媒由氣態變成液態(因此可以重覆冷卻循環)的方式,吸收式製冷裝罝的冷媒單純只用熱量傳輸使其由氣態變成液態,除了讓冷媒流動外,不需要其他的可動件。 吸收式製冷循環可以分為以下三段: 1. 蒸發:液態冷媒在低分壓環境下蒸發,從環境中(例如冷藏室)吸熱。因為...

    Icyball(英語:Icyball)
    量子吸收式製冷(英語:Quantum absorption refrigerator)

    Levy, A.; Kosloff, R. Quantum Absorption Refrigerator. Phys. Rev. Lett. 2012, 108: 070604. Bibcode:2012PhRvL.108g0604L. PMID 22401189. arXiv:1109.0728 . doi:10.1103/PhysRevLett.108.070604.

    Absorption Heat Pumps(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) (Office of Energy Efficiency and Renewable Energy).
    Arizona Energy(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) Explanation with diagrams
    Lithium-Bromide / Water Cycle(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) – Absorption Refrigeration for Campus Cooling at BYU.
    American National Standards Institute. AHRI standard 560–2000 for absorption refrigerators (PDF). [2012-03-31]. (原始內容存檔 (PDF)於2012-10-31). |url-status=和|dead-url=只需其一 (幫助)
  3. 維基百科,自由的百科全書. 冷凍循環的 壓力-體積圖 (英語:Pressure–volume diagram) 蒸氣壓縮製冷 (Vapour-compression refrigeration)或 蒸氣壓縮製冷系統 (vapor-compression refrigeration system,簡稱 VCRS ) [1] 是常見的 熱泵及冷凍循環 ,其中會讓 製冷劑 進行 相變 ,是大樓以及車輛中最常使用的 空氣調節 方式、儲藏冷凍冷藏肉品或食物的大型倉庫、冷凍卡車或火車,或是其他商業或是工業的用途。 煉油廠 、 石化廠 、 化學工廠 以及 天然氣處理 (英語:natural gas processing) 廠也是常會使用大型蒸氣壓縮製冷系統的工廠。

  4. 2023年2月9日 · 原理 [ 编辑] 常见的吸收式制冷装罝类似 蒸气压缩制冷 装置,也会用 沸点 很低(低于-18°C)的冷媒。. 压缩制冷的冷媒常会选 氢氯氟烃 (HCFC)或 氢氟烃 (HFC),而吸收式制冷装罝会用 氨 或是 水 为冷媒,而且会有第二种冷媒(吸收剂,absorbent)可以 ...

  5. 冷凍乾燥 (freeze drying; lyophilisation; cryodesiccation),簡稱 凍乾 ,是一個利用 冷凍 方式 乾燥 食材的方法,常用來 保存 易腐壞的食物,或是使得食物更容易運送。 [1] 冷凍乾燥會先冷凍食物,再將周圍壓力降低,使得食物中凍結的冰直接 昇華 ,由固態變為氣態。 [2] 參考文獻 [ 編輯] ^ Ratti, Cristina. Advances in Food Dehydration. CRC Press. 2008-11-21: 209–235. ISBN 9781420052534 (英語). ^ Fellows, P. (Peter),. Freeze drying and freeze concentration.

  6. [1] 在食品冷藏的應用中,將食品溫度降低至零下18℃以下的製冷過程,通常被稱為 冷凍 ,而維持食品溫度在零下18℃以上,則稱作 冷卻 。 冷卻 和 冷凍 使對肉類和肉製品的處理過程,比不使用機械製冷時要衛生得多。 [1] 冰箱和空調都是採用製冷的原理。 從化工的角度,一般都是採用一種臨界點高的氣體,加壓 液化 ,然後再使它減壓汽化吸熱,反覆進行這個過程,液化時在其他地方放熱,汽化時對需要的範圍吸熱。 以前製冷劑一般使用 氨 ,氨是最容易液化的氣體,但氨洩露後有毒,所以後來改用無毒無嗅的 氟氯烴 ,但在20世紀80年代,有科學家發現 氟氯烴 是導致地球大氣 同溫層 出現 臭氧層空洞 [2] ,可能影響地球生命的安全。 使用氟氯烴替代品的無氯冰箱和空調開始得到研究和應用。