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2023年5月31日 · 但當一般烏魚子放太久，造成烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化，其顏色轉為暗紅色，甚至轉黑，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，就表示可能腐敗或發霉，不能再食用。. ☆注意重點☆. 不是所有黑色的就是血子，在購買前及保存時，一定要再三留意 ...
2013年2月4日 · 剛在冷凍庫看到一片真空包裝的烏魚子 問了一下家人 這一片 應該躺在冰箱裡12年有了 請問一下 還可以吃嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) From: 111.255.100.33
2024年1月21日 · 選購烏魚子時，若為真空包裝，可以用手輕捏烏魚子的軟硬，捏起來若略硬，即為正常商品。 如果一捏下去就變形，表示曬得不夠乾，料理起來分量可能會縮水。
2023年7月27日 · 不過，有內行人透露，黑色烏魚子俗稱「血子」，比一般更值錢。. 「在冰箱冷藏的九年烏魚子，請問還能吃嗎？. 原PO在臉書社團「爆廢公社」分享照片，只見裝在真空包內的烏魚子有別於市面上常見的產品，外觀並非一般的金色或琥珀色，而是從上到下都呈黑 ...
2008年5月30日 · 標題. [問題] 〒 〒 我的烏魚子變黑了 (哭) 時間Fri May 30 00:14:03 2008. 過年的時候 我爸很開心的買了兩個烏魚子回來 因為我超愛吃 第一塊過年時就吃光光了 ~ (￣ ￣)~ (_ _)~ (￣ ￣)~ (_ _)~ (￣ ￣)~ --------------------------- 以上是廢話 sorry (￣ー￣；) --------------------- 然後 ...
2021年1月10日 · 新鮮烏魚子在木板上一字排開，顏色呈現琥珀色令人食指大動，但是有網友在臉書PO文說自己婆婆在冰箱找到放了5年的發黑烏魚子，想問這到底還能不能吃，有網友留言說這可能是最高級的「血子」。 烏魚子業者蔡碧聰：「網子網起來嘛，它（烏魚）會衝啊，衝的時候血會衝上去，那個是少數啦，那個很少，（價格）2倍以上。 血子數量稀少，價格為一般烏魚子的2倍以上。...
2021年6月28日 · 日前，有網友在家中冰箱找到呈黑色狀態的烏魚子，並表示已經冰在冰箱裡3年，讓她忍不住詢問 「變那麼黑了可以吃嗎？ 網友翻出家中冰了3年的烏魚子。
2010年2月9日 · 真空包裝的烏魚子要冰嗎？. 地瓜 2 2010-02-09 22:58:28 版主 114K. 訊息. MyHome. 婆婆買了幾個真空包裝的烏魚子. 過年拜拜要用的. 不過我看她有的冰在冷凍. 有的沒冰. 請問有媽咪可以告訴我.
2021年1月6日 · 不要讓烏魚子直接受到冰箱的冷風的摧殘，或者直接暴露在冷凍庫裡，容易造成烏魚子在不良的環境下逐漸缺乏水分而產生脆化，也可能造成凍傷而無法食用，且很容易吸收冰箱的味道，讓 烏魚子 失去特有的口感和香味。 如果買回家馬上食用，可以放在冷藏庫，冷藏保存1個月內風味較佳，常溫下盡量於一週內就食用完畢。 避免多次解凍與冷藏，容易影響烏魚子品質。 ☆保存重點☆. 買來立即吃-> 常溫一週內或冷藏1個月內，盡早食用風味更好。 沒馬上要吃-> 使用報紙、牛皮紙或月曆紙連同真空袋一起包起來，再用塑膠袋密封放冷凍庫保存，可以保存1年。 冷凍烏魚子要如何解凍? 冷凍保存的 烏魚子 要解凍時，建議可以前一天，從冷凍取出，改放置冷藏庫慢慢退冰12小時，讓 烏魚子 能夠緩慢退冰，解凍後比較不會有外表濕黏的情況。
選購烏魚子時，若為真空包裝，可以用手輕捏烏魚子，捏起來若略硬，即為正常商品。如果一捏下去就變形，表示曬得不夠乾，料理起來分量可能會縮水。
