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  1. 2021年1月10日 · 有網友說這個是最高級的「血子」,是撿到寶了,但烏魚子業者則說,這發黑的烏魚子並非血子,只是變質發黑,要這名網友千萬不要食用。 網友上網詢問冰箱中的發黑烏魚子是否還食用。 (圖/翻攝自爆怨公社)...

  2. 2021年1月6日 · 建議在良好保存下,盡早食用完畢。. 如有輕微臭味或是發霉現象,就不要再食用了。. 參考資料:. 2016,陳彥甫,食物安全就要這樣,P.80。. 食力,過年餐桌必備的烏魚子,該怎麼處理才好吃?. 6個常見問題幫你一次解答!. https://reurl.cc/r8d8qk. 全國漁會FISHERMAN ...

  3. 2019年2月3日 · 有民眾過年前收到好友贈送的1包真空包裝烏魚子,但它的外觀竟是呈現黑色,民眾對此將它拍照po網並且發問「還能吃嗎」,沒想到立刻有識貨的網友一眼認出它是相當罕見的「血子」。 民眾將照片貼上臉書社團「爆廢公社」,從中見友人送上的2塊真空包裝烏魚子,全部都呈現黑色,擺在桌上顯得更加漆黑,民眾對此感到心裡怕怕的,在下肚前想先詢問網友們的意見,有網友馬上表示他所收到烏魚子價格不斐,市面上黑色的烏魚子價格均在千元以上。

  4. 2021年6月28日 · 部分網友表示「的叫血子,母烏抓上船受撞擊,內臟瘀血造成,起別有一番風味」、「頂級血烏魚子」;不過大部分網友則留言表示「別相信什麼血子值錢的說法了,就是變質了…」、 「一般的烏魚子只要變黑就是不能吃了,已經壞了!

  5. 2020年11月16日 · 」原PO在臉書社團「爆廢公社」分享照片,只見裝在真空包內的烏魚子有別於市面上常見的產品,外觀並非一般的金色或琥珀色,而是從上到下都呈綠色;更驚人的是,網友仔細看了一下保存期限,赫見該片烏魚子已過期長達9年,雖然都有冷凍保存,食安問題仍令人擔憂。 畫面掀起熱議,大批網友忍不住驚呼「你不說是烏魚子,我還以為是中秋木炭呢」、「感覺它發霉了」、「別騙我,這是鞋墊」。...

  6. 2013年2月4日 · 推 knightyuan:我家有一個真空烏魚子放了一年 結果變黑 就不敢了 02/05 00:42

  7. 2024年1月21日 · 選購烏魚子時,若為真空包裝可以用手輕捏烏魚子的軟硬,捏起來若略硬,即為正常商品。 如果一捏下去就變形,表示曬得不夠乾,料理起來分量可能會縮水。 若選購無包裝烏魚子,可手持並目測烏魚子彎曲程度,若呈直線且略硬,乾燥度即已達標準。 若有黏黏的軟嫩感,而且烏魚子下垂,則表示乾燥度不夠,不建議購買。 PLUS 油魚子是什麼? 屏東較易見油魚的蹤跡,捕撈後僅取母油魚的卵做成油魚子。 油魚子經清洗、鹽醃後自然風乾,風乾期約90天,製作完成的尺寸約為40×20×2.5公分,重約1,200克, 外型、重量比起烏魚子大上5~8倍 ,一般會再經切割成小塊販售。 市售油魚子大多為深褐色,油魚子顆粒較細密,食用嚼感佳、黏性較高,選購時可以目測判別外觀色澤是否均一,手捏時觸感硬度高,表示乾燥度夠,品質較佳。