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2024年3月12日 · 日期：2024 年 3 月 12 日 by 趙 乙錚. 今（12）日「大 E 航海講堂暨黑潮之路挑戰賽」舉行啟程儀式與宣告，由國科會、奧委會、海委會及國內具高知名度的 EMBA 執行長、校友和學生一起出席共襄盛舉，未來將辦理航海講堂課程與黑潮之路大帆船挑戰賽 ...
2023年10月19日 · 因年事已高又有心臟瓣膜問題，而選擇接受新世代綠光雷射汽化剜除術，為他操刀的台北市立聯合醫院陽明院區泌尿科主任許富順說明，只需要花費 25 分鐘便能解決重度攝護腺肥大問題。 攝護腺肥大有新手術選擇. 攝護腺肥大往往是中壯年男子的通病，患者在排尿上會有明顯障礙，嚴重時還可能感染、膀胱結石等併發症。 在藥物治療成效不大的狀況下，原則上會建議手術，避免造成腎臟或膀胱的損傷。 許富順說明，目前患者也有新選擇，不單只有傳統電刀刮除術。 以往電刀刮除術需花費的手術時間和術後恢復時間都較長，因此雷射手術已成為主流。 許富順表示，攝護腺雷射的選擇包括鈥雷射、銩雷射、綠光雷射等。 以往綠光雷射來說，第一代以汽化為主，第二代進入汽化切除術，如今第三代更發展出汽化剜除術。
2018年4月10日 · 書田診所腦神經內科主任醫師黃啟訓表示，造成無疼痛突發性眼球歪斜的主要原因有 糖尿病 、腦血管瘤壓迫與急性腦幹中風等三種，而研究指出，糖尿病患者中有千分之四會出現無症狀突發性眼球歪斜現象。. 至於造成眼球突然歪斜現象， 其中有60%是第3對腦幹 ...
2024年4月22日 · 日期：2024 年 4 月 22 日 作者： Bella 儂儂. 林依晨、許瑋甯、賀軍翔、柯震東主演的台劇《不夠善良的我們》一播出便引起廣泛討論，其中的金句更是層出不窮。. 故事圍繞在40歲女子的感情與家庭關係為中心，描述她們在劇中所遭遇的生活困境，讓許多觀眾 ...
2018年12月20日 · 從智力7歲到拿碩士學位！. 91歲林添發扭轉17年失智人生. 在回家途中迷路、開車開到田裡，林添發被確診失智症的時候智力只有7歲，但不服輸的他決定要把握珍貴的美好生命、重新回到學校唸書，還在今年拿下了南華大學生死學系哲學與生命教育的碩士學位 ...
2018年5月4日 · 國健署今日公布最新調查數據，由委託台大醫院團隊以「散瞳驗光」方式於2017年進行「兒童青少年視力監測調查」，結果與2010年的資料相比，近視的盛行率在這6年均有上升的情形，調查數據如下： 近視盛行率. 幼兒園大班近視率為9.0%。 小ㄧ生上升至19.8%（平均每10人有2人近視）。 小二生從28.3%上升到38.7%（平均每10人有4人近視）。 小六生則從62%上升到70.6%。 而國三生已達89.3%。 高度近視比率 (度數＞500度) 小六生占有10.3%。 國三生占有28.0%。 高三生高達35.7%。 「護眼123」 預防近視要從小做起.
- 重回國際級飯店 為創意尋求最佳舞台
- 父親手藝引路，師承祈焯輝、鍾貴照兩大名廚
- 10年學徒生涯終出師，正面心態鼓舞後輩
- 香港取經，改良經典蘿蔔酥成代表作
台北君悅是國際級飯店，而「漂亮廣式海鮮餐廳」更是當中最具知名度的；整體風格圍繞台裔女主人「梁珍珠」為主軸，「漂亮Pearl Liang」命名即是由她的名字音譯而來。室內空間由國際知名的巨擘－－季裕棠操刀，她是飯店業主的好友，密切參與改裝設計過程，因此在餐廳中，也陳列她與丈夫周遊列國的旅途相片、私藏的骨董，為漂亮餐廳點上一筆東方藝術文化獨有的濃墨重彩。 這也正是吸引李建易重返台北君悅的最主要理由，在各大飯店如晶華、國賓、華泰飯店、福華與喜來登走過一遭後，他決定回到最熟悉的舞台：「這裡是國際性飯店，會有比較多外國客源，更適合把台灣元素帶進來，像是三杯雞、馬告、阿里山芥末、包種烏龍茶等，做出台灣獨有的特色港點。」
從小吃著爸爸做的鳳爪、叉燒包、叉燒酥、燒賣等各式港點長大，讓李建易和哥哥都決定走上廚師一途。只是個性較為內向的李建易，做出了和哥哥不同的選擇，比起中餐廳大火爆炒的豪邁熱情，他發現自己更喜歡鑽研港式小點；雖然體積小小一顆，但要求做工精巧、心思細膩，更能讓李建易發揮長才。 舉例來說，傳統的鹹水餃是以白麵皮包裹內餡，李建易改良的「紫薯鹹水餃」，在麵皮揉入紫薯外，還加入巧克力餅乾碎塊模擬土壤，視覺上更擬真，也讓風味在提升一個層次；或是以帶有特殊香氣的香蘭葉，取代傳統白麵皮的「香蘭葉流沙包」等巧思，令不少喜歡港點又愛嘗鮮的饕客充滿驚喜。 習藝路上，李建易特別提到兩位老師：第一位是有「港點魔術師」之稱的鍾貴照師傅，鍾師傅是業界出了名的「超級嚴師」，對港點品質要求高，技術上也不藏私，全部傾囊相授，在菜色創...
李建易花了比一般人還要長的時間，才終結學徒生涯，成為廚師；一開始進中餐廳當學徒、接觸熱炒，又決定從零開始學習上海點心，接著轉戰港點製作，加上當兵兩年，前前後後耗費超過10年時間，絲毫沒有削減李建易對料理的熱忱，面對每一次下廚的機會，依舊充滿活力與信心。 李建易以自己的經驗鼓勵學徒：「做廚師這一行真的很辛苦，容易學，但很難精通，一定要利用工作之餘多練習，平常也要到不同餐廳試試味道和交流，雖然工作時間長，但能夠學得一技之長，對未來的人生是加分的！」
「去香港學習觀摩後發現，雖然口味上，台港差異不大，但對於食材新鮮度卻值得學習，所有點心一定當天現做，不會有冷凍半成品，這也是我一路堅持的地方。」 港式點心看似簡單，卻有繁複的工序與要求，李建易以最常見的點心為例，蝦餃餃皮講究皮薄與口感兩大條件，皮要薄到微微看得到內餡蝦身的紋路，同時封口要捏出 14 摺，口感的筋道才夠；燒賣飽滿挺立不歪斜；包子類的點心要表皮光滑、不塌裂，才能上桌。 若說到最費工，就不得不提「蘿蔔千絲酥」，改良自經典的蘿蔔絲酥餅，捨棄「捲製法」，李建易改採「 堆疊法」製作酥皮，將酥皮反覆堆疊至100 多層，整個過程需花上 3至4 小時，比一般製作方式多上 3 倍，就為了讓餅皮的口感更酥脆、層次更分明，搭配帶有濕度的蘿蔔絲餡料，清爽解油膩，一躍成餐廳招牌之作。
