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2018年9月25日 · 碳水化合物——比較不容易變成肥肉. 再說糖類，也就是我們說的碳水化合物。 這個東西對我們來說，大致相當於一種「即時」的燃料。 混合食物當中的碳水，我們吃進去之後，首先也要有一部分被直接氧化燃燒掉。 身體很聰明啊，希望利用掉食物中的碳水，而儲存其中的脂肪。 畢竟脂肪熱量更高，儲存起來不需要附帶儲存很多水分，不會增加更多體重，用來長期儲存能量再適合不過。 碳水吃進去，還會優先補充身體裡的甘糖，也就是身體裡儲存的糖。 我們身體裡儲存的甘糖不多，因為儲存甘糖需要同時儲存 3-4 倍的水，存多了的話體重就會變得很重，人是受不了的。 要是突然多吃了很多碳水的話，甘糖儲存就會增加，身體裡的水也會跟著增加，這也是額外多吃碳水會迅速增加健康體重的原因。 最後再有剩餘的碳水，才可能會變成脂肪。
2019年3月3日 · 碳水循環法 是將碳水的攝入分為高、中、低來攝取，一般以每天，每周或每月為部門，交替攝入，循環往複。 （根據不同的身材、體脂率、蛋白質含量設定不一樣的循環周期。 ）碳水循環法可以用來減肥，也可以作為打破減肥平台期的利器，健身愛好者用來刷脂。 如何實踐 【碳水循環法 】？ 碳水循環法分為三種：日碳水循環法、周碳水循環法、月碳水循環法。 日碳水循環法： 以日為部門，一天一頓高碳餐。 高碳指的是你的營養配比，比如：蛋白質：脂肪：碳水。 原則上，你的總攝入量不超過基本代謝，否則不是減肥，而是增肥了。 周碳水循環法： 以周為部門，通常是「兩高兩低」。 在高碳水日每公斤體重攝入2.2-3.3g的碳水；在低碳水日攝入為高碳水日的10％－30%也就是每公斤體重1g碳水。 上圖經供參考，並不絕對。
2018年8月19日 · 高脂肪、低碳水化合物飲食，或增加糖尿病風險. 公開日: 2018-08-19. 生物探索 編者按. 近兩年，由低碳水化合物、高脂肪組成的「生酮飲食」（Ketogenic diets，KD）成為一大研究熱點。 多篇頂級期刊曾發文揭示，這一特殊的飲食結構可以提高抗癌藥療效、改善記憶、降低死亡率。 然而，現在一項最新研究卻「潑了冷水」：生酮飲食可能會在飲食的早期階段增加患2型糖尿病的風險。 圖片來源：Hsiao Lab.
- 喝水「可能」可以降低總攝食卡路裡、降低鈉、糖及膽固醇攝取量
- 如果要喝水減重，何時喝最有效？
- 減肥要喝冷水還喝熱水好？
- 根據相關研究，喝水減重的完整建議
喝水通常被認為對於健康有益，在伊利諾大學厄巴納– 香檳分校（University of Illinois at Urbana-Champaign）就做了一個研究，調查超過18,300 個美國人的飲食習慣，主要是透過記錄觀察對象的飲水狀況，以及他們攝取的食物量。 研究發現每天多喝1-3 杯水（研究中的一杯大概是236.6 毫升），能夠每天減少攝取68 至205 千卡路裡熱量，除此之外，鈉攝取量可每天減少78 至235 毫克；糖攝取量可每天減少5 至18 克；膽固醇可每天減少7 至21 毫克。 但這項研究的缺點是，回報的方式是透過受試者「自我回報」，所以會有不準確的可能性發生。另外也難以透過這樣的觀察性研究明確斷定因果關係。所以我們沒辦法斬釘截鐵告訴你，喝水一定可以達到降低總攝食卡路裡、降低鈉、...
目前看來喝水對體重控制可能有其角色，那應該在什麼時候喝呢？英國的伯明翰大學找了84 位肥胖的成人，進行了一項計劃，找來84 名肥胖的成年人，他們將受測者隨機分成2 組，進行低卡路裡的飲食減重。其中41 人被要求在三餐飯前30 分鐘喝下500 毫升的水，其他43 人則被要求「想像」自己現在已經吃飽了。 經過12 周，被要求餐前喝水的這組體重平均比沒被要求餐前喝水的那組多減去1.3 公斤的體重。另外餐前喝水組減去超過5% 體重的比率高達27% ，但沒被要求餐前喝水的那組則只有5% 的人成功減去5% 的體重。 這麼做有效的原因還不明確，但研究者認為可能跟喝水引起的飽足感有關，因此降低了後續的能量攝取。但無論如何，這看起來是個有效的策略，對於身體也沒啥負面影響。
學理上，如果你喝了比體溫低的水進入胃部，身體就會把水加熱到跟體溫攝氏37 度左右一致，這個過程會耗用能量。因此假設你每天喝了2000 CC，攝氏22 度的冷水，那就會消耗2000 X ( 37-22 ) = 30000 （卡）= 30（大卡）的熱量。一年下來大約會增加10950 大卡的消耗。一般來說，每減一公斤需要燃燒掉7700 大卡的熱量，因此這個熱量大約是1 公斤多的熱量消耗。 當然身體不是這麼簡單直接的加減乘除，這是個理論上的計算，還會有很多變因。但喝冷水對減重是有幫助，且沒有發現明確負面效益。 但並不是喝越冰的水越好，因為在氣喘等疾病的患者身上，劇烈的溫度變化會誘發疾病的發作，因此不必特別去找冰水喝，一般的冷開水就可以囉！
雖然相關的機制不明確，但確實有不少研究認為喝水對減肥有正面效應，且沒發現明確嚴重的不良反應。喝水對於便秘等消化道問題也有幫助，因此想要減肥的朋友，可在喝水的部分做些調整。 以下是我們的建議： 1.喝水的量一天可以設定在2000 CC 左右，但僅限水喔，別喝含糖飲料。 2.喝室溫的冷水即可，不必過冷或過熱。餐前三十分鐘可先喝500 CC 冷水，可能增加飽足感，增加減肥效果。 3.如果要湊到喝2000 CC 左右的水，可以參考肥胖醫學會提出過的「53535」口訣。 早上起床早餐前先喝500 CC，早午餐之間慢慢喝300 CC，午餐前喝500 CC，午晚餐間再300 CC，晚飯前再喝500 CC，接下來就不用刻意喝水，避免晚上夜尿影響睡眠。這樣加起來就有2100 CC 囉！ 喝水是你平常就會做的事...
2018年5月30日 · 碳水化合物居多，乳清蛋白質和脂肪為輔的偏能量補充類蛋白棒。 前者適合對熱量攝入比較謹慎的人群，而後者更像是增肌或者維持期作為一般能量補充的食物來源。 大家補充前，可以看一下蛋白棒背後的食品標籤，分辨一下蛋白棒的營養成分佔比，然後根據自身需求來選擇產品。 還有一種低碳水化合物蛋白棒以乳清蛋白和不飽和脂肪作為主要原料，也適合有特殊飲食需求的個體選擇。 大豆蛋白棒不是增肌最好選擇. 就國內市場而言，有很多廠家生產的並非分離乳清蛋白棒，而是大豆蛋白棒。 事實上，國內的能量棒或者蛋白棒還是以大豆蛋白為主的。 這可能和我國普遍的健身氛圍有關吧。 大多數人總感覺植物蛋白會更加安全，更健康，且對心血管健康有維護作用。
2018年7月20日 · 高碳水飲食，會誘發膽結石 膽結石成因很複雜，其中一個與飲食有關的，不是大家以為的高脂飲食，而是高碳水飲食。 2007年發表的一篇綜述，探討飲食在膽固醇型結石形成中扮演的角色【3】。關於碳水化合物，研究者們的結論一致：
2018年6月15日 · 具體分為碳水、水果、蛋白質、主食類。 1、碳水碳水化合物 推薦3種食物作為減肥餐，可以幫助你有效減脂，一起來看看吧
