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2014年5月14日 · 膳食纤维是指不被人体消化的多糖类碳水化合物和木质素的总称。根据其溶解性的不同，可分为水溶性膳食纤维(SDF)和水不溶性膳食纤维(IDF)两大类。水溶性膳食纤维主要成分为植物细胞内的储存物质和分泌物，另外还包括部分微生物多糖和合成多糖。
2014年5月13日 · 但经济水平提高的另一个作用是使人类膳食结构发生显著变化，水果、蔬菜和碳水化合物的摄入减少，含高能量的动物性食品和脂肪的摄人大大增加，机体“富营养化”严重，进而导致各类代谢综合症的发生。
2015年4月19日 · 美拉德反应（Maillard反应），又称麦拉德反应、梅拉德反应、梅纳反应、羰胺反应，是一种广泛分布于 食品工业 中的非酶褐变反应。. 它指的是 食物 中的还原糖（碳水化合物）与氨基酸／蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂的反应，其结果是生成了 ...
2016年10月24日 · 1 什么是食品理化检验. 2 食品理化检验的要求. 3 食品理化检验的基本程序. 4 相关条目. [ 编辑] 什么是食品理化检验. 食品理化检验 是指应用物理的化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。 目的是对食品的某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、 维生素 ）、 食品添加剂 、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中有毒有害物质的进行检测。 [ 编辑] 食品理化检验的要求. 引用标准. GB1.4 标准化工作 导则化学分析 方法标准 编写 规定. GB3102.8物理化学和分子物理学的量和 单位. 食品理化检验的目的在于根据测得的分析 数据 对被检食品的 品质 和 质量 做出正确可观的判定和评定。
2014年12月18日 · 富含碳水化合物型能源植物又可分为糖类能源植物、淀粉类能源植物和纤维素类等能源植物，它们通常直接或间接用于燃料乙醇的 生产 。 其中，糖类能源植物包括甘蔗、甜高粱、甜菜等，可直接用于发酵法生产燃料乙醇；淀粉类能源植物包括如木薯、玉米、甘薯等，它们需要水解后才能利用生产燃料乙醇；而纤维素类等能源植物包括桉树、芒草等，可采用其他技术获得乙醇等燃料，也可以通过直接燃烧发电。 2.富含油脂型能源植物. 富含油脂型能源植物某一器官 (多为种子)含油率很高，通过提取它们中的油脂，可加工成 生物柴油 。 如大豆是美国生产生物柴油最主要的原料，而在欧洲国家则以油菜籽为原料生产生物柴油。 这类能源植物大多与人类生活密切相关，是人们生活和工业生产的的重要组成部分。 3.富含类石油型能源植物.
2022年6月29日 · 1 什么是生物基化学品 [1] 2 全球生物基化学品的总体发展 [2] 3 参考文献. [ 编辑] 什么是生物基化学品 [1] 生物基化学品 是指利用可再生的生物质 (淀粉、葡萄糖、木质纤维素等)为原料生产的大宗化学品和精细化学品等 产品 。 生物基产品及绿色能源问题已经成为世界科技领域的前沿。 生物基产品主要有：沼气、燃料乙醇、生物柴油和生物塑料。 [ 编辑] 全球生物基化学品的总体发展 [2] 目前，全球主要的化学品多以 石油 、 天然气 和煤作为原料加以 生产 。 与之对比，为了扩大生物基化学品所占份额，目前最常用的生物精炼过程是利用 生物技术 生产化合物中间体，再在不同的炼制平台进行生产，然后再合成最终产物。
2014年5月14日 · 如免疫球蛋白、乳铁蛋白、游离脂肪酸和甘油单脂肪酸酯等。它们可以对病菌产生抑制作用；乳中还提供了一些能抑制致病菌与肠粘膜上受体结合的物质。多含碳水化合物成分，如糖蛋白、糖脂、低聚糖、聚葡糖胺等；乳脂中还含有一些抗癌成分。
