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2020年8月12日 · 營養專家說，重點不在完全不吃碳，而是少吃高度精製的碳水化合物，吃富含纖維、很少加糖的低碳食物，如豆子、全穀、水果、蔬菜。 《CNN》建議你參考的計畫如下： 1.一週不吃澱粉，包括所有義大利麵、麵包、米飯、貝果、馬鈴薯、披薩、餅乾、德國結、洋芋片、蛋糕。
2023年11月13日 · Longo指出，該研究揭示了一項重要的發現，也就是「碳水化合物」對人體的重要性。 近年健身風氣盛行，使人們對所有澱粉敬而遠之，認為澱粉是造成肥胖的罪魁禍首。 事實上，複合性碳水化合物如優質澱粉（豆類、穀物、南瓜、地瓜等）、膳食纖維（全穀類、水果、堅果種子等），能更全面性地幫助身體燃燒脂肪。...
2024年4月8日 · 《纽约时报》（New York Times）报导，愈来愈多人推崇按照「正确顺序」进食，包括先吃蔬菜，其次是蛋白质及脂肪，最后才是淀粉等碳水化合物，如此能降低饭后血糖的高峰值，进而降低食欲、疲劳感及罹患第二型糖尿病等风险。 过去更有研究显示，控制饮食顺序，确实有助于糖尿病及糖尿病前期患者控制血糖。 不过纽约威尔康奈尔医学院（Weill...
2019年11月18日 · 李珮雲. 章魚燒示意圖，與本文無關。 （圖／達志影像） 字級設定： 小 中 大 特. 說到日本經典美食，不少人可以如數家珍，包括拉麵、壽司、章魚燒、烏龍麵…等等，多半都是碳水化合物所組成，對此，就有網友好奇，「為什麼日本吃那麼多碳水還能那麼瘦？ 」貼文一出隨即掀起熱議。...
2024年4月17日 · 萧捷健在 脸书粉专 PO文指出，膳食纤维也是一种碳水化合物，且是愈多愈好的那种，为什么纤维被分类在碳水化合物？ 其实，纤维主要是由植物细胞壁的碳水化合物组成，包括纤维素、果胶和其他多醣类，这些都是一种长链或网状结构的糖分子。...
2019年11月30日 · 「大家都吃太多蛋白質了！ 」楊承樺說，民眾對碳水化合物的印象停留在「使人發胖」、「不健康」，而過度放大了蛋白質的效果；《囚徒健身2》則指出運動者需要從食物中獲得的東西，不是蛋白質、維生素，而是熱量，但熱量二字似乎變成一種詛咒，使人退避三舍。...
2018年10月27日 · 陳儷方. 泡麵方便又好吃（圖／達志影像） 字級設定： 小 中 大 特. 不論哪個年代，泡麵都很受歡迎（圖／達志影像） 都說泡麵不營養，但不論哪個年代，泡麵都很受歡迎，方便又好吃，卻與營養沾不上邊，是這樣嗎？ 營養師說，以市佔率最高的油炸泡麵為例，主要營養成分是碳水化合物、脂肪，三大營養素已佔其二。...
