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神秘果是什麼?
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神秘果怎麼種植?
神秘果一天能吃幾粒?
2023年5月8日 · 神秘果(Miracle Fruit)又名變味果、蜜拉聖果,這種神奇的植物最初是產於西非和中非,特別是在剛果、加納和尼日利亞等國家。 之所以會有 神秘果 這種稱呼,是因為它可以調節味覺,使酸味食物在口腔接觸果實後變甜。 神秘果有哪些營養組成? 神秘果果肉含有 維生素A 、 維生素C 、 維生素E 、 維生素K ,都是維持生活健康所需的重要維生素,尤其維生素C 的含量最高。 除此之外還含有多種必需胺基酸,例如賴胺酸、白胺酸、異白胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸等與非必需胺基酸,甘胺酸、脯胺酸、絲胺酸、酪胺酸。 以及多種植化素如兒茶素、沒食子酸、 花青素 等等。 此外神秘果還含有 膳食纖維 和植物油脂。 延伸閱讀: 多酚是什麽? 3大功效及食物一次看懂! 神秘果有什麼功效?
神秘果 ( 學名 : Synsepalum dulcificum ),又名 變味果 、 蜜拉聖果 ,屬於 山欖科 神秘果屬 多年生矮生灌木,原產於 西非 熱帶 地區,1960年代引入 中國大陸 後,在 廣東 、 廣西 、 雲南 、 海南 等地都有種植。 其他地區如 台灣 、 越南 、 菲律賓 、 馬來西亞 也有栽種。 常綠 灌木 或小 喬木 ,高約2-3米,分枝多,短而密集,形成緊密的樹冠;倒卵形革質葉子互生,單生或簇生於果枝葉腋間。
2017年4月6日 · 神秘果果實含有一種「醣蛋白」酵素,會使舌頭的味蕾細胞膜結構改變,因此吃完神秘果後,再食用酸性食物時,會感覺到甜味,像品嘗檸檬會變成像柳丁一樣甜,或是食用番茄、番石榴、葡萄柚、梅子汁與水果醋,也會變甜! 因為整顆神秘果的果素會直接結合在舌頭表面,濃度很高,所以依每個人與吃到的食物不同,作用持續時間會從半小時到兩小時不等。 營養價值. 神秘果的維他命C含量很高,有191種胺基酸組合,當中有約二十多種是人體每天必須攝取的,皮的部分則富有花青素。 神秘果果實要變深紅色才可以取用。 怎麼吃? 食用時,將蒂頭拔除,直接咬破果皮、吃果肉,口感清新滑潤,第一口微酸,第二口就變為甘甜,咬破種籽會有苦澀感並影響變味功能,吃的時候記得吐出種籽。
神秘果之英文名為Mysterious Fruit(神秘水果)或是Miracle Fruit(不可思議的水果),屬山欖科,原產於熱帶西非,迦納、剛果一帶,屬熱帶常綠灌木,引進台灣之後,經過幾年的培植推廣,已逐漸成為精緻農業的一環。 神秘果的神秘之處在於它的紅色果實,由於神秘果中所含天然元素「醣蛋白酵素」對味覺可以產生自然的微妙變化,食用神秘果後,再吃檸檬、葡萄柚等水果時,原有酸味皆會轉化為甘甜的美味,而且改變味覺的時間依酸度不同可維持約 30分鐘至2小時。 也因這種可經由直接測試的味覺反應,而使神秘果聲名大噪。 只要食用一顆神秘果後,原本酸澀難以入口的水果就會變得鮮美甘甜,讓人可藉由這種酸甜轉化的特性,而自酸澀的水果群中攝取多量的果酸及微量元素,這在重視養生的時代,正是一個重要的發現。
2021年4月10日 · 日前有位好友寄來一個有關「神秘果」的網路連結。點擊後,看到的也就只是在谷歌搜索「神秘果」的結果。 其實,「神秘果」早已經不神秘。很多人都知道它能使酸變成甜。只不過大多數的人,仍然不知道為什麽。
2011年10月1日 · 雖然在美國不太廣為人所知,至少是一直到最近這幾年,神秘果(miracle fruit)是一種像蔓越莓的水果,擁有獨特的性質,能使酸或苦的食物嚐起來變甜的。雖然使這件事成為可能的蛋白質已為人所知有一陣子了,但它實際上如何辦到這件事卻是個謎,直到現在。