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2017年4月6日 · 神秘果果實含有一種「醣蛋白」酵素，會使舌頭的味蕾細胞膜結構改變，因此吃完神秘果後，再食用酸性食物時，會感覺到甜味，像品嘗檸檬會變成像柳丁一樣甜，或是食用番茄、番石榴、葡萄柚、梅子汁與水果醋，也會變甜！ 因為整顆神秘果的果素會直接結合在舌頭表面，濃度很高，所以依每個人與吃到的食物不同，作用持續時間會從半小時到兩小時不等。 營養價值. 神秘果的維他命C含量很高，有191種胺基酸組合，當中有約二十多種是人體每天必須攝取的，皮的部分則富有花青素。 神秘果果實要變深紅色才可以取用。 怎麼吃？ 食用時，將蒂頭拔除，直接咬破果皮、吃果肉，口感清新滑潤，第一口微酸，第二口就變為甘甜，咬破種籽會有苦澀感並影響變味功能，吃的時候記得吐出種籽。
神秘果 （ 學名 ： Synsepalum dulcificum ），又名 變味果 、 蜜拉聖果 ，屬於 山欖科 神秘果屬 多年生矮生灌木，原產於 西非 熱帶 地區，1960年代引入 中國大陸 後，在 廣東 、 廣西 、 雲南 、 海南 等地都有種植。 其他地區如 台灣 、 越南 、 菲律賓 、 馬來西亞 也有栽種。 常綠 灌木 或小 喬木 ，高約2－3米，分枝多，短而密集，形成緊密的樹冠；倒卵形革質葉子互生，單生或簇生於果枝葉腋間。
2023年5月8日 · 神秘果（Miracle Fruit）又名變味果、蜜拉聖果，這種神奇的植物最初是產於西非和中非，特別是在剛果、加納和尼日利亞等國家。 之所以會有 神秘果 這種稱呼，是因為它可以調節味覺，使酸味食物在口腔接觸果實後變甜。 神秘果有哪些營養組成？ 神秘果果肉含有 維生素A 、 維生素C 、 維生素E 、 維生素K ，都是維持生活健康所需的重要維生素，尤其維生素C 的含量最高。 除此之外還含有多種必需胺基酸，例如賴胺酸、白胺酸、異白胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸等與非必需胺基酸，甘胺酸、脯胺酸、絲胺酸、酪胺酸。 以及多種植化素如兒茶素、沒食子酸、 花青素 等等。 此外神秘果還含有 膳食纖維 和植物油脂。 延伸閱讀： 多酚是什麽？ 3大功效及食物一次看懂！ 神秘果有什麼功效？
2024年3月27日 · 神祕果，又稱「變味果」或「蜜拉聖果」，是一種原產於西非的常綠灌木。 它那奇特的果實被譽為大自然的魔術師，能將酸味轉化為甜味。 除了其獨特的味覺魔法之外，近年來的研究也揭示了神祕果在醫學方面的潛在應用價值。 神祕果的味覺魔法. 神祕果果肉中含有稱為「神祕果蛋白」的神奇成分。 這種蛋白質具有抑制味蕾對酸味的感知能力，從而改變食物的味道。 當人們食用神祕果後，再吃其他酸性水果時，這些水果的酸味將消失殆盡，取而代之的是撲鼻的甜味。 神祕果的醫療應用潛力. 從 2006 年開始，世界各地的研究人員陸續發現神祕果在醫學領域的應用潛力。 以下是幾項重要的功效： 改善胰島素抗性： 神祕果蛋白有助於提高胰島素的敏感性，這對於解決二型糖尿病的胰島素抗性問題具有潛在意義。 抗氧化清除自由基：
神秘果之英文名為Mysterious Fruit（神秘水果）或是Miracle Fruit（不可思議的水果），屬山欖科，原產於熱帶西非，迦納、剛果一帶，屬熱帶常綠灌木，引進台灣之後，經過幾年的培植推廣，已逐漸成為精緻農業的一環。 神秘果的神秘之處在於它的紅色果實，由於神秘果中所含天然元素「醣蛋白酵素」對味覺可以產生自然的微妙變化，食用神秘果後，再吃檸檬、葡萄柚等水果時，原有酸味皆會轉化為甘甜的美味，而且改變味覺的時間依酸度不同可維持約 30分鐘至2小時。 也因這種可經由直接測試的味覺反應，而使神秘果聲名大噪。 只要食用一顆神秘果後，原本酸澀難以入口的水果就會變得鮮美甘甜，讓人可藉由這種酸甜轉化的特性，而自酸澀的水果群中攝取多量的果酸及微量元素，這在重視養生的時代，正是一個重要的發現。
2011年10月1日 · 神秘果（miracle fruit）是一種像蔓越莓的水果，擁有獨特的性質，能使酸或苦的食物嚐起來變甜的。 雖然使這件事成為可能的蛋白質已為人所知有一陣子了，但它實際上如何辦到這件事卻是個謎.
神秘果 （ 学名 ： Synsepalum dulcificum ），又名 变味果 、 蜜拉聖果 ，屬於 山欖科 神秘果屬 多年生矮生灌木，原產於 西非 熱帶 地區，1960年代引入 中国大陆 后，在 廣東 、 廣西 、 雲南 、 海南 等地都有種植。 其他地区如 台湾 、 越南 、 菲律賓 、 馬來西亞 也有栽種。 常绿 灌木 或小 乔木 ，高約2－3米，分枝多，短而密集，形成紧密的树冠；倒卵形革質叶子互生，单生或簇生于果枝叶腋间。
