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alechemist.tw. 禾餘麥酒協助復育本土的小麥、大麥、蕎麥、玉米等雜糧作物，嘗試打破啤酒類型的框架，創造臺式精釀啤酒的理想型。. 你的選擇不單是一瓶精釀啤酒，也讓在地農業的體質更加健全，人與土地的關係更加和諧。.
⽲餘麥酒契作臺灣大麥、小麥、玉米，採購臺灣椪柑、香吉士等作物，釀出在地作物的風味、提升農產品經濟價值。 經典酒款 Classical. 品味在地啤酒・由此開始. 限定酒款 Limited Edition. 季節性釀造・期間限定・限量批次. 無酒精也瘋狂 Non-Alcoholic. 在地原料特釀無酒精飲品・暢飲無負擔. 客製化產品 Custom-Make. 訂製您專屬的在地飲品. 企業禮品紀念、活動特別款. 禾餘禮盒組 Gift Box. 最在地的啤酒・送禮送到心坎裡. 昔日之作 Past Products. 配方暫時收藏於大麥王配方保險箱，有待一日再度推出. ⽲餘麥酒與台灣農民契作小麥、玉米等雜糧作物，並復育大⿆種植。
2022年1月22日 · 終於被拉下神壇的「禾餘麥酒」 硬紅春（左）與白玉啤酒。 兩者的酒標一樣運用鍊金術的概念，硬紅春上的寶石代表選二號小麥，白玉的三個方塊則代表台南白玉米。 Photo Credit: 禾餘麥酒. 方格子vocus致力於成為華文創作者的第一站，以多元模式創造價值，期望讓每位專注的創作者自在分享、交流，放送你的知識與想像。 在關鍵評論網的文章，都是由方格子創作者個別創作，透過「方格子直送」計劃授權轉載。 訂閱作者. 收藏本文. 1. 2. » 全文閱讀 不想分頁？ 試試看我們的新服務. 評論禾餘麥酒的不實本質，這類狗吠火車的吃力行為，雖然依舊在我計畫的題目之中，可卻只能排序在非常後面，可真沒想到禾餘麥酒的虛偽包裝一下子就被拆開了，它跌落谷底的速度有點令人措手不及。
2020年8月26日 · 在這樣的大環境下，自釀品牌「禾餘麥酒」的創辦者陳相全卻試圖從根本改變台灣雜糧種植困境，打造不只是添加台灣風味、而是連四大元素都 MIT 的「台灣」啤酒。 而這一切，都要先從釀酒開始說起。 -----廣告，請繼續往下閱讀----- 醉人的現代煉金術士. 說到釀酒，你覺得最大的功臣是誰呢？ 與其說是釀酒師功勞，不如說是酵母菌認真工作的成果。 畢竟從根本來說，釀酒所需的化學反應都得歸功於酵母的發酵作用 (fermentation)。 釀酒師的工作除了開發與調製啤酒風味，更多時候是在確保環境與原料的安定。 只要給酵母菌充足的食物與適切的環境溫度，它就能製造出醺人的酒精；相反的，只要有任何一個細節沒有做確實，就會讓酒液被汙染、前功盡棄。
2016年5月8日 · 「台灣啤酒的風味，只有台灣的農作物才做得到。」禾餘麥酒，就這樣勇敢地誕生了。 禾餘釀的不只是啤酒，更是台灣土地的芬芳 「我們釀的不只酒，還有台灣風土、農業與文化中歷久彌新的芳醇。」——禾餘麥酒
禾餘麥酒成立於2015年。 我們與農民合作，藉由契作的型式，種植高品質的本土的小麥、玉米等雜糧作物，並嘗試著復育過去數十年間消失在台灣土地上的台灣本土大麥。 配合研發天然無污染的催芽方式， 期待產出第一款完全使用本土雜糧的啤酒，打造真正屬於台灣的風土之味。 禾餘希望賦予在地生產的雜糧作物更高的經濟價值，保障農民收入、提高生產意願，進而改變台灣農業環境中水稻產量過剩、休耕地過多、雜糧作物仰賴進口等困境。 禾餘麥酒，不只是一瓶風味絕佳的精緻啤酒，透過科學研發與嚴謹製程，將每項作物的風味轉化成口感細緻的啤酒，也期許能在地農業的體質更加健全，人與土地的關係更加和諧。 感謝消費者的支持，禾餘麥酒的產品廣受大眾喜愛。 我們產品的已可在為數不少的台灣店家享用，同時也於未來外銷至香港。
2020年10月29日 · text 李芷姍 ／photo 禾餘麥酒. #台中 #台灣 #生活 #美食 #花蓮 #葡萄酒 #藝文 #選物 #飲食. 圖片版權 / ⓒ禾餘麥酒. 在台中大雅的金色麥海中，花蓮縱谷筆直搖曳的玉米田裡，醞釀著台灣本土精釀的獨特風味。. 立志釀最台的啤酒，堅持使用本土雜糧穀物的禾 ...
