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秋葵. 秋葵是營養價值很高的食材,可以幫助消化、降低血壓,穩定腸道健康等,口感鮮嫩清脆,帶點黏黏的汁液。. 除了汆燙後做成涼拌之外,也能拿來快炒、煮湯等,料理方式相當多元!. 如何延長秋葵保存期限?. 洗淨後,用廚房紙巾擦乾。. 用少許鹽巴,撒 ...
2023年5月12日 · 秋葵在盛產的夏季,是涼拌首選,但日本蔬果達人卻不建議使用水煮方式來烹調秋葵。 (圖/擷取自PhotoAC) 常見的秋葵營養豐富且熱量低,黏黏的汁液含有果膠等水溶性膳食纖維,是備受營養師推崇的蔬果。 在夏天簡單汆燙後做成涼拌秋葵,是許多人喜愛的吃法,日本一名資深蔬果達人在推特分享秋葵料理,以及如何幫秋葵「快速除毛」,更特別指出,秋葵若是煮法不對,反而會致使營養素通通流失,引發網友熱議。 看更多> 秋葵只能涼拌? 網友蓋樓曝日本長輩的「獨特吃法」 一名在超市負責蔬果管理超過10年並出書分享蔬果知識的日本達人,在推特上發文指出,其實秋葵並不適合水煮,會導致秋葵豐富的水溶性膳食纖維、維生素C等釋放在水中,反而攝取不到營養。
- 秋葵 相關食譜 - Yahoo TV
2023年8月16日 · 2023/08/16 11:26. 字體放大. 近年來,秋葵成為民眾極為喜愛的蔬菜,尤其是日本人超愛吃秋葵,將它視為能讓人強壯的蔬菜。 其實秋葵除了是顧胃聖品外,營養功效可是不少,甚至可說全身是寶,能清熱、解毒、通血脈。 秋葵具清熱、解毒、排膿等功效,1料理治喉嚨痛. 原產於印度的秋葵,雖然名為「秋」葵,但只怕冬季寒害的它,一年四季都是生長期,不斷開出黃花所結出的蒴果可食用,食用時黏稠且帶有青草味,起先在不曉得如何料理的狀況下,並不受歡迎,但近年來拜有機飲食、素食、日本料理等市場的需求大增,目前已經有不少農民及社區農場栽種,所以很容易可以在傳統市場或超級市場採買到新鮮的秋葵。 看更多: 「秋葵水」降血糖、促循環? 日醫破解關鍵原因 1步驟喝出健康. 秋葵性微涼、味甘。
2023年7月16日 · 秋葵好處及功效1. 提升心血管健康. 秋葵的獨特之處——黏液,含有果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠。 這些水溶性膳食纖維能夠與膽酸、膽鹽結合,從而促進 膽固醇 的排出,達到降低血液膽固醇水平的功效,有助改善心血管健康。 秋葵好處及功效2. 預防某些癌症. 秋葵含豐富植物多酚、膳食纖維、維他命A、維他命K及維他命C。
2022年5月31日 · 秋葵營養豐富,能對人體帶來不少好處,以下為大家列出4種秋葵的功效: 1. 鈣含量高可防骨鬆. 每100公克秋葵的鈣含量就有94毫克,跟等重的牛奶不相上下,能有效預防骨質疏鬆。 不過秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達5~6成,甚至比牛奶更佳。 對於素食者、發育中的小朋友,或是患有乳糖不耐症的人來說,是相當優秀的鈣質來源。 (延伸閱讀:吃素、不喝牛奶怎麼補鈣? 6種素食高鈣食物快筆記) 另外,對於邁入更年期的婦女而言,體內的鈣質流失速度會隨著年齡而加快,因此為了減緩骨質流失的速度,可以適量攝取秋葵,來補足身體所需的鈣質。 2. 維生素A有助於護眼. 秋葵富含維生素A及β-胡蘿蔔素,能改善視力,並協助製造視紫質,預防夜盲症及黃斑部病變等眼疾,進而達到護眼的功效。 3. 高膳食纖維控血糖、血脂.
愛料理精選1425篇簡易食譜做法與步驟,有最新的蒸秋葵、天婦羅秋葵、涼拌秋葵、五角秋葵。 以及秋葵炒蛋、涼拌秋葵、鹹水雞等相關料理做法。 一起來做好吃的秋葵料理吧!
2023年9月5日 · 秋葵是夏季蔬菜家族的成員之一,其主要產季為每年的4~9月,抓住產季尾巴快來品嘗營養秋葵。 《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁曾介紹秋葵,它富含維生素A、β胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀以及水溶性纖維果膠,熱量低、營養豐富,且有助腸胃蠕動。 營養師劉怡里曾受訪指出,秋葵是高鈣、高鉀的蔬菜,膳食纖維高、熱量低,可降三高,並有顧胃作用。...