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2018-03-02 11:29. 人氣. 傳統上製作黑糖，是將甘蔗汁濃縮加熱後製作而成，而還原黑糖則是利用糖蜜與二砂回溶混合製成。 （圖/發現茶團隊、食力foodNEXT提供） 黑糖一直是糖界的模範生，除了濃甜的好滋味，還含有豐富的礦物質，特別是鐵、鈣、鎂等；相比之下，白糖、冰糖、二砂的成分中主要是滿滿的糖分，幾乎沒有額外的營養成分。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知....
- 紅糖
- 砂糖／白糖
- 高果糖糖漿
- 蜂蜜
紅糖和黑糖基本上是相同的東西，只是紅糖的糖蜜比例比黑糖再高一些，但仍是營養價值高的糖類。紅糖同樣對補充體力、活絡氣血有幫助，它屬於溫性的東西，因此體寒虛弱的人可以多吃紅糖進補暖身子，或是感冒生病時喝些紅糖水也有祛寒的作用。
砂糖屬於精煉程度高的糖類，經過脫色後就是我們常見的白糖，主要用來調味。兩者營養價值皆不高，而且進入身體後會使血液偏向酸性，會對人體造成不良影響，因此都不宜攝取過量。白糖由於糖分含量非常高，若是有肚子痛、血糖過低感到頭暈的話，喝白糖水可以較及時的舒緩疼痛和不適。
飲料使用的人工合成高果糖糖漿，成本低、甜度高（約蔗糖的1.6倍）又容易溶解，因此被廣泛使用在食品中。不過，攝取過多高果糖糖漿除了有肥胖問題外，也會造成脂肪肝、心臟病、高血脂、痛風、失智、癌症、代謝症候群等疾病，研究也指出食用過多高果糖糖漿會有成癮的現象。
許多人會覺得蜂蜜是比較天然的糖分，應該比較沒有健康上的疑慮，但蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，熱量不低，過量攝取一樣會造成肥胖，還是要適量、適當食用才吃得健康。（相關報導：一杯等於兩碗飯！星巴克星冰樂含糖87克，就連焦糖瑪奇朵跟拿鐵都糖量超標｜更多文章） 不管是哪種糖類，在食用時都要注意攝取份量，再怎麼有營養的東西過量總是不好，不但會造成肥胖，還有其他慢性病及代謝的問題。最重要的是，含糖飲料和手搖杯還是要少喝，根據調查，市售手搖杯飲料的半糖並非全糖的一半，即使是三分糖的含糖量仍超過人體一天應該攝取的糖量。現代人也許無法完全不喝飲料，但至少要減少攝取不健康的糖類，或是偶爾以其他對身體影響較低的糖來解解對糖的癮吧！
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