搜尋結果
2018年4月26日 · 先來說說，究竟在什麼樣的條件與環境下，可以讓像米象這樣的蟲子出現在米袋之中。通常，米蟲的來源可以用住家為基準區分成內外兩種。 有些人看見米中生蟲的經驗是把米袋拆封後就立即放進冰箱密封冷藏，結果依舊會出現米象。
2019年3月22日 · 你知道這些米的差異、優缺點嗎？ 以下就來簡單介紹4種米的特性、優點及需要注意的地方吧！ 白米（脫殼後，去除米糠層及胚芽） 特性： 飯較軟、有黏性. 優點： 醣類提供能量. 注意： 因為升糖指數高，容易在短時間引起血糖上升，對醣類代謝不良、需要控制血糖的糖尿病患者來說，容易造成身體負擔，因此需要留意食用量。 胚芽米（脫殼，去除部分米糠層） 特性： 米飯口感適中. 優點： 可以預防便秘，以及胚芽米上的米糠所含的蛋白質、維生素及無機質，有美白、抗自由基的作用。 注意： 胚芽米含有胚芽及米糠，米糠含豐富的油質容易長米蟲，而胚芽則易於氧化，因此不利於保存，建議拆封後放在冰箱冷藏，且儘可能於三個月內吃完。 糙米（脫殼處理） 特性： 飯較粗糙且比白米硬、黏性低.
2021年6月23日 · 磷和鈣在體內就像翹翹板一樣，須以一定的比例達成平衡，由副甲狀腺分泌的副甲狀腺參與調節。 當攝取太多高磷食物，或因腎功能受損導致排除功能異常，會使血磷上升， 可能和鈣結合使血鈣下降，這時候副甲狀腺素分泌會增加，刺激骨鈣釋出，提高骨質疏鬆或腎臟病骨骼病變的機率。 加工食品磷高含量高吸收. 食物中的磷分為有機磷和無機磷，植物性和動物性中的為有機磷，需經過酵素分解及吸收，因此吸收率較低，分別為10-30% 及 40-60%，而食品添加物中的屬於無機磷，吸收率高達 80-100%，因此需要謹慎控制攝取量。 以下為各類食物中常見的高磷食物， 一般健康人要避免吃太多加工食品類，對於植物類和動物類的有機磷不用太擔心；但腎臟病患者就需要嚴格控制飲食中的磷含量，避免高血磷的危害 ：
2019年10月4日 · 步驟1：洗米. 將米上殘留的米糠洗掉之後，以米篩撈起。 比起30年前，現在的米殘留的米糠已少了不少，因此只要用水沖濕所有米粒後，瀝掉多餘水分，再重新加水，用手指快速、輕輕的以 順逆時鐘方向交錯攪洗 ；接著再次瀝水、換水並攪洗，直到洗米水不再混濁為止，即可以米篩撈起米粒。 這時候，必須放置一段時間，讓原先乾燥的米粒吸收水分。 如果浸泡米的水量太多容易滋生細菌，加上附著在米粒表面上的水量，已足夠米粒吸飽水分，因此要先將多餘的水分瀝乾後，再放置約40分鐘。 米粒吸飽水分後顏色會較為白皙，外型也變得飽滿，直到米粒呈現白皙飽滿的狀態，才叫「洗好米」。 洗米是自古以來的方法，更是煮出美味白飯的基礎。 可惜的是，很難在每次煮飯前提早三十至四十分鐘做準備，並洗好米。
「Heho生活」觀察並發掘讓生活更美好的智慧與知識。舉凡親子之間、美學品味、時尚生活的訣竅，以及解決生活煩惱的技巧⋯⋯等各個領域，致力藉由提供全方位生活資訊，營造新「健康生活美學」，共同創造美好的「Life style」
2022年9月14日 · 什麼是減醣飲食呢？ 指的是減少碳水化合物的攝取量，並提高 蛋白質 、油脂和纖維在飲食中的佔比。 近年來因低碳飲食盛行，不少糖友喜歡問每餐的營養素比例該佔多少，實際上並沒有一個黃金比例，目前醫界對於減醣飲食也沒有一個相當明確的共識與規範。 不過，減醣飲食並沒有想像中那麼困難，只要將每餐白飯控制在 1/2 至 2/3 碗，注意水果攝取量，就已經在入門階段了。 糖尿病患者首先必須瞭解自己每餐的飲食攝取份量，以均衡飲食為原則，醣類攝取量會依照每位患者的飲食型態、血糖狀況而有不同，建議請營養師個別化評估，有助於調整熱量攝取，避免過重與肥胖，控制醣類攝取也可穩定餐後 血糖 。 廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀. 早餐踩雷機率高！ 血糖控制就從早餐做起.
2019年7月22日 · 日期：2019 年 7 月 22 日 by Heho編輯部. 聽過乳清蛋白、大豆蛋白，有聽過「大米蛋白」嗎？ 乳清蛋白是從牛乳中提煉純化；大豆蛋白是從黃豆中提練純化；而「大米蛋白」則是從我們的傳統主食「稻米」，經過酵素水解法加工提煉純化出的蛋白粉。 牛乳及黃豆大家都熟知，它們是在飲食中主要的蛋白質來源，也是許多健身朋友們會注意補充的營養食物；能夠提煉出蛋白質，也覺得是理所當然的事。 但是，「稻米」是一種全榖雜糧類食物，是飲食中醣份的來源，是餐桌上看到煮熟後的飯；對我們而言，一點都不陌生的稻米，你知道嗎？ 它除了可以煮熟後配菜配肉吃；竟然也能提煉出蛋白粉，而且是優良的大米蛋白！ 米蛋白. 稻米中的主要成分是澱粉，大約佔了80-90%，可以提供飲食中能量的來源。 圖/營養師提供.
