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2022年11月18日 · 米其林推綠星評鑑、台灣也有綠色餐飲指南. 愈來愈多主打蔬食料理的餐廳出現，傳統業者業更願意將無肉、蔬食的料理放上菜單，也連帶影響了米其林將評鑑制度推陳出新。. 2020 年，米其林綠星（the MICHELIN Green Star）正式面世，開始表揚餐廳的永續作為 ...
2023年10月26日 · 主廚康仁維執掌的日魂法菜 Haili 厲害在哪？ 2023年4月底試營運、5月正式開業的Haili，為何能在同年8月就取得料理界的終極殿堂、摘下米其林一星的殊榮？
- 白襯衫配任一款裙，穿出女人味。白襯衫和裙裝，是最經典的穿搭組合之一。夏天配雪紡百褶裙或單寧窄裙，質感輕盈、涼爽，外型又青春；冬天配 A 字裙、鉛筆裙或窄裙，則是線條俐落又幹練的選項。
- 下襬打個結，舊衣也有新感覺。Shutterstock。↑下襬打個結，更顯俏皮。襯衫下襬不紮，容易給人邋遢、沒精神的印象。但除了規規矩矩地紮好以外，近來在歐美更流行「打結」，讓白襯衫多了點俏皮感。
- V 領襯衫搭有分量的項鍊或小方巾，臉型更修長。Shutterstock。↑在胸前創造「V」的線條，可拉長臉型。襯衫前 2 顆鈕扣打開，或選擇 V 字立領襯衫，在 鎖骨下方至胸前拉出 V 字型的線條，有修飾臉型的效果。
- 襯衫當罩衫，性感夏日風情。Shutterstock。↑白襯衫和草帽、太陽眼鏡，是經典夏日穿搭。夏天到海邊玩，想小露性感但不好意思穿太清涼？將白襯衫下擺用前述方式打結，就是一件罩衫，底下搭比基尼、泳裝或短洋裝都可以。
- 知名飯店年菜推薦！8 大豪華年菜，2022 圍爐不再發愁
- 知名餐廳年菜推薦！9 大特色年菜精選，饕客就愛這一味
- 3 大冷凍年菜推薦！法式年菜、創新台味一次滿足
1. 台北福華飯店：當日現做、高達 16 道主廚推薦單點
老字號的台北福華大飯店 2022 年再度推出「當日現做」，年菜買回家就像從廚房端上餐桌。主打江南春、蓬萊邨、珍珠坊麗香苑及點心坊等經典餐廳的金虎年菜套餐組合，推出滬式料理的金虎賜福套餐及金虎鴻運套餐、以傳統手路菜台式佛跳牆排翅為主的金虎富貴套餐、經典粵菜的金虎高陞套餐。 除了澎湃的套餐，台北福華飯店還祭出 16 道主廚推薦單點菜色及 4 款年節禮盒，不僅暖胃暖心，送禮也超體面。 1. 年菜價格： 金虎賜福套餐 NT$ 6,288／4 人 金虎鴻運套餐 NT$ 11,888／6 人 金虎富貴套餐 NT$ 11,888／6 人 金虎高陞套餐 NT$ 10,888／6 人 單點主廚推薦 NT$ 680-5,800 2. 訂購資訊：12／30（含）前完成預購與付款再享 9 折早鳥優惠；另提供網購優惠，活動期間於線上商城訂購即享 95 折優惠，能獲得福華限定紅包袋（6 入）。 3. 訂購專線（02）2326-7423、（02）2700-2323、福華年菜外賣櫃
2. 君品酒店：類出國圍爐菜！沉浸式美、泰年菜套餐
還記得上次出國什麼時候嗎？君品酒店為懷念出國的你打造「類出國」圍爐菜，結合泰國、美國的異國年菜，套餐還附贈泰式風情花襯衫和夏威夷花襯衫或草裙，讓你在濕冷的過年夜也彷彿置身熱帶度假勝地。經典年菜富貴大盆菜、明火雞粥燉花膠、君品大四喜也沒缺席，在家禦寒還是能將各式菜餚拿來祭五臟廟！ 1. 年菜價格： 沉浸式泰國年菜 NT$ 7,800／5 人（1／1 前預訂再享 $1,000 折扣優惠） 沉浸式美國年菜 NT$ 7,800／5 人（1／1 前預訂再享 $1,000 折扣優惠） 富貴大盆菜 NT$ 48,800／8 人 明火雞粥燉花膠 NT$ 18,000／5 人 君品大四喜 NT$ 4,880／6-8 人 2. 預購日期：即日起至 1／24（售完為止，請於取貨前一周預訂） 3. 取貨日期：1／31 除夕夜當天 11：00-15：00 前 4. 預購專線：02-2181-9999 轉 3260 5. 取貨地點：君品酒店 5F 宴會廳（台北市承德路一段 3 號）
3. 台北喜來登：不用排隊！擠米其林好味帶回家、過年吃
米其林餐廳平日就一位難求，更別說過年期間肯定搶破頭！台北喜來登大飯店特別推出米其林外帶年菜，包括請客樓的一品佛跳牆、鮑魚一品雞湯、升級版的古早味台菜花膠白鯧米粉湯、飯後甜品藜麥紅豆鬆糕，還有辰園的嚴選粵式佳餚及桃山日式餐廳的桃山寅年御節年菜。 1. 年菜價格： 一品佛跳牆 NT$ 15,800 鮑魚一品雞湯 NT$ 7,800 花膠白鯧米粉湯 NT$ 5,880 藜麥紅豆鬆糕 NT$ 1,280 桃山寅年御節年菜 NT$ 12,999 2. 訂購資訊：1／13（含）前預購並完成付款，即享 9 折早鳥優惠（限冷凍年菜與伴手禮） 3. 訂購方式：台北喜來登訂席中心（02）2321-1818
1. 聚聚樓：誠品行旅今年新開幕，中式菜餚最受歡迎
聚聚樓為誠品行旅在今年 2 月底開幕的餐廳，其中中式菜餚更收穫許多饕客喜愛。2022 年首度推出每套 6 人份的外帶年菜，由主廚劉建峯結合江浙、廣式、川菜與台式等精華，兼具傳統與當代的海陸佳餚，包括 6 款前菜迎春納福拼、椒鹽白鯧魚、樹子蒸腩排、年夜飯必備的八仙佛跳牆、柚香蜜糖蝦和荔香辣子雞。 1. 年菜價格：NT$ 6,888，12／15 前預訂享早鳥優惠 9 折 2. 訂購日期：即日起至 1／15 （限量 50 組） 3. 訂購專線：（02）6636-9600（服務時間 11:30-18:00） 4. 訂購 Email：eg07@eslitehotel.com（標題請註明年菜訂購） 5. 提貨日期：1／31 當天 11:00-17:00；1／29-30 當天 15:00-17:00
2. 玖尹：融合新加坡、日本、台菜的餐酒館年菜風格
《玖尹》是新派的中式餐酒館，以粵式料理為主，融合新加坡、台菜和日式料理等，推出十道豐富珍饌的外帶年菜，包含澳洲和牛、南非鮑魚、野生烏魚子、波士頓龍蝦等豪華食材，象徵十全十美；還有結合台式及港式風味的閩南炖寶台式佛跳牆、港式山珍海味佛跳牆，代表著福壽全。 1. 年菜價格： 6 人份團圓年菜外帶套餐 NT$ 10,888 閩南炖寶台式佛跳牆 NT$ 4,888（1／15 前預訂享早鳥優惠 NT$4,588） 港式山珍海味佛跳牆 NT$ 5,888（1／15 前預訂享早鳥優惠 NT$ 5,588） 2. 訂購電話（02）2508-2700
3. 王品集團：首推西式冷凍年菜，加入分裝巧思設計
王品集團三大中餐品牌莆田、享鴨、丰禾聯手推出虎虎生豐年菜，並加入分裝巧思，在家只需簡單步驟就能還原餐廳的高顏值擺盤。（延伸閱讀 / 內部舉辦「主廚 PK」篩選 100 道菜！王品首推西式冷凍年菜，有何新花樣？） 有新加坡特色料理的虎躍星春團圓宴，祭出雙味海南雞、辣椒波士頓龍蝦等；虎威御品台菜宴特選丰禾起家雞、椒鹽大元蹄、彩燴五柳枝」等傳統家常菜色；虎年雙享丰收宴則有櫻桃鴨，搭配經典佛跳牆，一次把台式辦桌大菜帶回家！ 1. 年菜價格： 虎躍星春團圓宴 NT$ 5,288（建議 5-6 人享用） 虎威御品台菜宴 NT$ 5,288（建議 6-8 人享用） 虎年雙享丰收宴 NT$ 6,888（建議 8-10 人享用）
1. MUCHOYAKI：讓你大口吃肉的美式冷年菜
美式料理必備的 BBQ 豬肋排，除了以醬料醃製豬肋排維持經典美味，也特別於烘烤時加入濃厚楓糖，期待呈現的是甜度為主，酸度為輔的吮指美味。 由葡萄牙風靡至全世界的霹靂烤雞，靈魂在於酸辣鹹香的霹靂霹靂醬汁。主廚透過霹靂醬汁先舒肥半雞，完成後再淋上經熬煮收汁風味較濃郁的霹靂醬，為軟嫩的雞肉帶來微酸微辣清爽滋味。 MUCHOYAKI 推出大口吃肉美式饗宴冷年菜。內含霹靂舒肥雞 2 人份（NT$ 690）、BBQ 豬肋排 2 人份（NT$ 880）、年節禮盒（含霹靂舒肥雞、BBQ 豬肋排、U.S. Prime 牛排、千層麵、巧克力蛋糕、提拉米蘇、楓糖麵包，NT$ 3,800，免運費） 1. 預訂日期：12／9 起開放 2. 取貨日期：1／6 起可至餐廳取貨，亦可宅配（單品冷凍宅配運費 160 元餐廳、年節禮盒免運費）。 3. 預訂電話：（02）2705-9191
2. MiraWan：在家也能吃到，有法式時尚感的年菜
MiraWanc 推出居家法式年菜，讓傳統的農曆年節也能帶有法式時尚感。品項與定價分別為：鄉村手切豬肉派禮盒（10 片）NT$ 1,080、南法香料燉羊五花（2 人份，附口袋餅）NT$ 480、鄉村烤燉蔬菜牛頰派（2 人份）NT$ 380、法式年節禮盒（含南法香料燉羊五花1、鄉村烤燉蔬菜牛頰派1、招牌蘋果派*2）NT$ 1,399。 1. 預訂日期：12／9 起開放預訂 2. 取貨日期：12／20 起（需二日前預訂） 3. 預訂電話：（02）2345-5222
3. 富錦樹台菜香檳：今年剛摘米其林一星！推兩道「新台菜」風年菜
富錦樹台菜香檳今年首度摘下米其林一星，以傳統白菜滷作為湯頭的靈感來源，透過蝦米與白菜為湯頭帶來鮮甜溫潤的滋味。白燒蟹肉獅子頭（6-8 人份）定價 2,600，醉海鮮拼盤（8-10 人份）定價 3,200。 主角獅子頭則在緊實的豬肉內餡裡，包入以鹹蛋黃炒過的蟹肉，咬下後爆開的鹹香滋味，吃起來風味香醇不膩，層次也相較一般獅子頭更為豐富。退冰後覆熱即可享用；海鮮拼盤以台灣龍蝦與南非鮑魚，放置於花雕酒、枸杞等藥材內浸泡 48 小時，海鮮吸附了酒香與風味，嚼勁中帶有 Q 彈口感。退冰後依據喜好切片，即可享用。 1. 預訂日期：12／1 起 2. 取貨日期：1／24-1／28 可於大直店、敦北店取貨 3. 敦北店電話：（02）8712-8770 4. 大直店電話：（02）8502-2770
2021年4月1日 · 香港01. 載入失敗. 清酒（Sake）酒標怎麼看？ 日本大吟釀、釀造酒、精米步合、純米、旨味、酒度與酸度是什麼意思？ 口感、推薦、濃度、價錢、品牌怎麼選？
2015年8月30日 · 1. 精製白麵粉. 當糠與胚芽自麥分離後，剩下的只剩單純的碳水化合物，會很快被身體吸收；這樣快的吸收速度會讓身體吃得更多，因為你吃碳水化合物不會有像吃纖維質或是蛋白質的飽足感，小麥含有一種稱為支鏈澱粉的碳水化合物，這樣的碳化合物在還是白色麵粉時，因為當中沒有纖維質，使得白色麵粉很快變成血糖，而且跟其他任何碳水化合物的效果一樣。 2. 白米看起來好像一點害處都沒有，但是盛了一碗白飯，就如同碗中裝了醣。 精緻白米的過程中，將一整顆米變成只剩非常好消化、不含纖維質的胚乳，雖然不同米種、長短不一的烹飪時間而使升糖指數不一樣，但所有的白米的升糖指數都很高，而且吃下去後都會造成糖分升高。 澱粉類食物不含纖維質，沒有辦法讓消化速度變慢，比較不容易有飽足感，所以也很容易讓人吃得比較多。 3. 澱粉類蔬菜.
2024年1月25日 · 「老爸出主意，全家出力氣。 」現年 64 歲、操著一口流利台語的如記食品董事長許德全，是家中長子，他笑著回憶，父親許福地是一位農家子弟，也沒念過什麼書，但對做生意情有獨鍾。 1982 年，許福地聽聞有親戚想找人接替殺鴨工作，當時除了鴨肉，鴨血也經常被用來與米合製成米血糕，商機擺在眼前，許福地二話不說決定接手。 今周刊 / 劉咸昌 攝影. 延伸閱讀： 當 7-ELEVEN 成為全台最大的早餐、速食、與咖啡店，其他零售業者如何與之競爭？ 家庭工廠起家 大小訂單都接. 一開始，許家花約兩萬元資金在高雄鳳山承租小工廠，並以工廠為家，由許福地領軍，帶著 5 個兒子一起做起米血糕的生意。
