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2017年5月9日 · 農人一束束仔細地收割稻米並搗米去糠，讓一粒粒的白米就像玉墜一樣地晶瑩剔透。 然而這些收割的米糧卻必須繳納給官府，農家自己根本就沒有剩餘的稻米。 而且官府收糧的時候還會把一石（ㄉㄢˋ）多的米故意給打折量成五斗米。 狡猾的黨官根本不怕刑罰，貪婪的官吏根本就不會避諱去收取他人的贓物。 吳音寧在她的著作中給了這首唐詩一個註解：「 在中國歷代王朝，糧食被暴斂入官府，甚至任其化為土，造成廣大農民不得食的情形，屢見不鮮，而這套制度，輾轉隨著國民黨政府進駐島嶼。 」（ 見「江湖在哪裡」，頁44。 「而這套制度，輾轉隨著國民黨政府進駐島嶼。 」（迴音～你聽到了嗎？
2020年1月22日 · 不過你知道，台灣稻米的起源來自哪裡嗎？ 又有何特殊性？ （責任編輯：徐子捷） 中研院植微所邢禹依特聘研究員專精水稻基因體研究，曾和周德源博士一起領導臺灣的團隊參與「國際水稻基因體定序計畫」，與世界各國合作，定出了水稻 12 條染色體的基因序列。 近年來，她的實驗室研究山地陸稻，透過基因定序技術、親緣分析，解讀臺灣稻米與人的故事。 圖片來源：攝影林洵安。 文／劉韋佐、圖／林洵安. 稻米是人類重點糧食作物。 數千年來，人類不斷汰選稻米，挑選顆粒大的、不容易落粒的、稻榖上沒有芒的……一代又一代馴化的故事，深藏在稻米的基因裡。 中研院植微所邢禹依特聘研究員，帶領團隊研究山地陸稻的基因，破解了臺灣蓬萊米身世之謎，也找到南島語族遷徙的線索。 跟著研之有物一起來了解！
2018年11月6日 · 不過才幾年前，百香果還是廉價水果，一斤20幾30元，但這一兩年，百香果宅配一箱10斤動輒800或上千元，甚至從台灣紅到韓國、越南、馬來西亞與印尼。. 為何百香果突然鹹魚大翻身？. 答案是，一張吊網，救了百香果。. 要理解為何一張吊網能救百香果，就要先 ...
2022年11月1日 · 在臺灣的平原田野間，近年來立起了一根根用竹材製作的人工棲架，棲架上時有鳥類停駐歇息。 其中，一隻隻站在田間制高點的黑翅鳶，是一望無際的平地田園裡，絕美的高處動態風景。 牠體型一如常見的鴿子大小，但黑白相間的羽色與煙燻妝下的血紅雙眼，讓牠有別於對大眾而言一身都是大地色系的猛禽認知，有臺灣最美猛禽之稱。 再加上，雖然近年來幾乎全臺的平原田地都可見到黑翅鳶，但牠們是直到 2001 年，才在嘉義被觀察到首次繁殖成功，立足臺灣生態史不過是這 20 年間的事，可說是猛禽留鳥界新住民。 更重要的，是牠並非閒來無事站在農田間的制高點納涼，田間架起一根根讓牠鷹眼放肆掃描的人工棲架，是有派工作的。 10 年間的生態拔河：不用滅鼠藥，誰去田裡抓老鼠？
2017年3月30日 · 這朵花過去比黃金還貴！. 台北三重再飄「四月雪」，秀英花復育讓阿嬤找回記憶. 【我們為什麼選這篇文章】. 你有看過台北三重飄「四月雪」嗎？. 秀英花曾經是三重的「市花」，花價一度可比擬黃金。. 然而隨著時代變遷，秀英花的故事隨著地方耆老凋零 ...
2019年11月29日 · 狸飯糰。 圖片來源：《Made In Forest 山林製造》，天下雜誌提供。 她也持續研發更多樣化的米食產品，像是將和禾米以柴火蒸熟曬乾、用玄米油炸得酥香爽口的「和禾小穀力」，是不調味的米香，可以加在牛奶或豆漿中當早餐，吃完的玻璃空罐拿回店裡，還有環保「退瓶費」。 又或是只用碎米和牛奶製作的「米奶酪」特別厚本，百分百濃醇香，林紋翠打趣說：「如果是不敢喝牛奶的人會覺得很恐怖。 沒有交通工具的人，可以坐火車到貢寮，散步十分鐘就能來到寧靜的貢寮老街找到狸和禾小穀倉，在這裡聽狸和禾的故事，購買狸和禾的產品；開車上山的人，不妨到蕭二嫂（陳桂鳳）的咖啡廳「田邊聊寮」坐坐。 成立於 2015 年初的「田邊聊寮」，是生產班農友蕭二哥（蕭春益）家族所有。
2021年11月29日 · 1930 年代，台灣總督府專賣局採用新的「阿米諾法」（Amylo process）釀造法製造台灣米酒，此發酵菌種可減少原料並縮短時間，有利機械化大量生產。 台灣米酒以當時栽培成功的蓬萊米（粳米）為原料製造蒸餾酒，再加糖蜜酒精而成，兩者的比例大約六比四。
