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5 天前 · 衛福部長薛瑞元認為， 米酵菌酸 毒素從國外飄洋過海，或故意添加的可能性較低，不排除廚師在烹飪過程的操作出現狀況，造成毒素被分泌出來的可能性，米酵菌酸源頭還需調查結果綜合研判。 王必勝指出，針對烹調過程，檢方正持續調查，希望透過錄影監視器畫面，了解可能形成適合唐菖蒲伯克氏菌繁殖的環境，也就是攝氏溫度22至33度、中性pH值的環境，而衛福部角色就是協助警檢評估。 2、唐菖蒲伯克氏菌是否來自境外？ 據《中央社》報導，農業部農業試驗所主任秘書謝廷芳分析，唐菖蒲伯克氏菌有4種病原型，其中僅有「椰毒病原型」才會產生致命的米酵菌酸，但這種病原型在國內無危害農作紀錄、也沒有發生過中毒事件，因此較少針對其進行研究。
4 天前 · 寶林茶室中毒案持續延燒，目前累計13例，包含2死4重症，衛福部今晚（27日）首次召開跨部會專家會議，衛福部長王必勝會後表示，會中專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，初判是米酵菌酸可能性較高，由於國內過去未曾發生米酵菌酸中毒案，因此食 ...
2 天前 · 據悉，「米酵菌酸」有害人體細胞，引發無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀，嚴重恐引發併發症導致死亡。 有網友也在該文下留言「更何況腸胃炎剛好流行，更容易忽略」、「驗不出來是其次，很多疾病只有醫學中心驗得出來，但在區域醫院一樣可以治療，至少知道方向在哪，但這個毒素問題是聽都沒聽過，腦袋壓根不會想到這個鑑別診斷」，不少人表示挺醫院與醫師。 關鍵字： 寶林茶室 米酵菌酸 中毒 素食 澱粉. 分享 : Facebook Line Twitter Copy. 0:00 / 19:41. •. 精采預告. 【上報徵稿】 上報歡迎各界投書，來稿請寄至 editor@upmedia.mg ，並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身分簡介。 上報現在有其它社群囉，一起加入新聞不漏接！ 社群連結. 上一篇.
5 天前 · 紅麴，學名為「Red Yeast Rice」，是一種由蒸煮後的米與紅麴菌發酵製成的產品。 在東方傳統飲食文化中，紅麴不僅因其鮮豔的紅色而被用作食物的天然色素，更因其獨特的健康功效而受到重視。 有多項研究與實驗說明，紅麴中含有的Monacolin K成分具有降膽固醇及降血脂的效果，對預防心血管疾病具有潛在的益處。 不過，根據衛福部公布的《紅麴健康食品規格標準》，自紅麴健康食品所攝取的Monacolin K，每日至少應達到4.8毫克以上，才會有顯著效果。 「高膽固醇血症」隱形的健康威脅. 「高膽固醇血症」已成為現代社會中一個日益普遍的健康問題，特別是在飲食日趨西化與生活壓力不斷增加的當下。 高膽固醇可能引發動脈粥樣硬化、心臟病、中風等一系列嚴重健康問題。
5 天前 · 但若換個方向搜尋新聞，會發現有不少媒體也是引述專家說法，卻誤稱「台灣過去在鳳梨果核、腐敗杏鮑菇中發現米酵菌酸」，更有媒體描述它是 ...
2 天前 · 米酵菌酸是什麼？ 1977 年，米 酵菌酸首次在我國東北變質酵米麪中被發現，屬於食源性致病菌。 20 世紀中葉以來，中國累計報告米酵菌酸中毒人數超過 9000 人。 米酵菌酸是一種長鏈脂肪酸結構的細菌毒素，是由唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單 ...
2 天前 · 每年夏天食物中毒個案特別多，其實自己家中反而可能是「最容易食物中毒」的 ... 4小時，因長時間浸泡會產生米酵菌酸毒素，即使高溫也 難以消除 ...
