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2024年3月28日 · 米酵菌酸可能出現在米製品中，是發酵過程中被罕見細菌Burkholderia gladioli污染所致。僅為情境示意，Pexels by Streetwindy 北市寶林茶室疑食品中毒案，累計多人就醫、2人死亡，衛福部專家會議推測「米酵菌酸」毒素可能性高。醫師表示，米酵菌酸無解毒劑，罕見卻致命，僅服用1毫克，1天內就會器官衰竭。
2024年3月28日 · 寶林茶室食物中毒案持續擴大，衛福部召集毒物專家討論，一致共識認為是米酵菌酸毒素，由於國內沒有標準品，各單位已緊急訂購，預計下周送達。重症醫師陳志金表示，吃河粉、粄條有4因素才會造成米酵菌酸中毒，文獻建議減少食用油的使用，增加食用澱粉的用量，可降低濕米粉和粉絲在生產 ...
2024年3月27日 · 無味、高溫也殺不死的米酵菌酸是什麼？. 河粉、木耳、玉米製品等這幾種食物要注意，保存方法是重點！. 米酵菌酸目前沒有有效解毒劑，吃這些 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸的半衰期為102小時。 米酵菌酸易在椰子、玉米中繁殖 米酵菌酸如何進入食品？衛福部食藥署署長吳秀梅說明，該菌易在富含高脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米，在攝氏溫度22至33度和中性ph值的環境中，會迅速增值，產生大量的米酵菌酸。
2024年3月27日 · 寶林茶室中毒事件越演越烈，有關米酵菌酸是什麼？米酵菌酸如何產生？米酵菌酸中毒會怎樣？症狀是什麼？該如何預防米酵菌酸？米酵菌酸食物有哪些？《健康 2.0 》詳細解說 米酵菌酸是什麼？ 台北市立聯合醫院中興院區整合醫學照護科主治醫師姜冠宇表示，米酵菌酸是發酵（過期）食材中 ...
2024年3月27日 · 米酵菌酸 (Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率。. 小至 1–1.5 毫克的劑量就可能對人類致命，報告的症狀包括胃腸道和神經系統症狀，重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。. 米酵菌酸可能出現在哪些食物中？. 腸粉. 河粉. 米線. 粿條. 濕米粉.
2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？米酵菌酸是粒線體毒素，常見於土壤、玉米、大豆，跟乾燥和半乾燥的木耳類。上圖為示意圖。米酵菌酸如何產生？原因介紹 米酵菌酸如何產生（1）環境不衛生 米酵菌酸如何產生（2）原料泡發過久 米酵菌酸如何產生（3）儲存環境不佳
