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2024年3月29日 · 台灣台北市信義區「寶林茶室」食物中毒案持續發酵，2名死者體內均驗出毒素「米酵菌酸」，是台灣首例。 有專家周五（29日）指出，米酵菌酸由椰毒伯克霍爾德氏菌產生，是一種罕見菌種，過去只在印尼、中國大陸、非洲出現，若進入台灣恐會「落地生根」。 流行病學專家何美鄉解釋，椰毒伯克霍爾德氏菌容易在室溫、中性的pH值環境繁殖，進而產生致命毒素。 毒理專家招名威表示，椰毒伯克霍爾德氏菌並不常見，大陸河北2020年曾有一家12口食用受感染的澱粉，其中9人在48小時內死亡。 何美鄉亦認為，椰毒伯克霍爾德氏菌已在大陸落地生根，台灣雖是第一次驗出，但不代表過去就不曾存在。 椰毒伯克霍爾德氏菌是適應植物的菌，不會在人與人之間傳播，若進入植物生態就容易在台灣土壤生長，必須盡快追溯來源，控制在一定範圍內。
2024年4月4日 · Tweet. 台灣台北市素食餐館寶林茶室食物中毒案持續發酵，目前衞福部疾管署已接獲32宗個案通報，其中2人死亡。 衞福部周三（3日）召開專家會議，次長王必勝表示，避免米製品遭污名化，涉案毒素米酵菌酸（Bongkrekic Acid）採用音譯方式改名「邦克列酸」。 王必勝在臨時記者會上表示，周三上午邀集食品、毒理、微生物、臨床醫療等部門或專家開會，釐清產生米酵菌酸的唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型在台分布情況，研議是否開展調查，或視情況盡快徵求研究計劃。 王必勝認為，米酵菌酸一名會造成民眾對米製品的恐慌，有學者提出應該改稱「椰酵菌酸」，會上大家一致決議更改，但因此翻譯不是很到位，決定不用其他食物，參考細菌命名化學品命名後，決定使用英文音譯。
2024年4月10日 · 香港急症科醫學院前院長蕭粵中醫生表示，米酵菌酸這種毒素是較嚴重的，難以被一般的熱力分解，比如食物被此種毒素污染，烹煮後也難以分解掉，甚至連清洗都難以洗净。 但這類毒素的產生需要比較苛刻的條件，需要足夠的溫度、酸鹼度再加上被那種細菌污染才有機會出現，如果食材是即日吃，其實不會有中毒情況出現。 蕭又指，一般來說米酵菌酸中毒的情況並不常見，大部分案例都在香港以外地方出現。 一般情況下可靠身體分解或排出毒素，雖然現階段並未有有效的治療方法，不過會採取支援性治療。 但如不幸染上此毒素，會可能出現一般腸胃炎徵狀，例如肚痛、嘔吐和惡心等情況。 如果情況嚴重，則會影響到身體其他主要器官，包括腎衰竭、肝衰竭等，心臟也可能有心臟衰竭的情況出現，甚至對中樞神經系統也會有影響，最嚴重的話可能會致命。
2024年4月2日 · 香港時間. 04月02日 (二) Tweet. 台灣寶林茶室「米酵菌酸」中毒案延宕多時，已造成兩人死亡、多人命危，然而不僅迄今沒有查出遭受污染的原料到底為何，一些專家還一口咬定米酵菌酸來自於中國大陸進口台灣的食品，操作「抗中保台」的意圖至為明顯。 產生米酵菌酸的唐菖蒲伯克氏菌，在大陸確實曾經出現，但源頭卻是非洲莫桑比克，以及東南亞的印尼等地。 而唐菖蒲伯克氏菌最容易孳生的環境，就是椰漿，出事的寶林茶室主打馬來西亞素食，食材中就大量使用椰漿，而且很多材料都是從馬來西亞取得，就算要懷疑，也該從馬來西亞懷疑起，怎麼會第一時間就懷疑大陸呢？
2024年3月29日 · 台灣台北市信義區著名素食餐廳「寶林茶室」分店食物中毒事件造成2人死亡，全部死者的血液都檢驗出可致命毒素「米酵菌酸」。. 台北地檢署周四（28日）限制3名涉案者出境，警方約談涉案的代班廚師，將依食安法、過失致死等罪嫌移送調查。. 衞福部 ...
2024年3月28日 · 台灣台北市信義區著名素食餐廳「寶林茶室」分店爆發疑似食物中毒事件，導致39歲呂姓男子及66歲楊姓男子死亡。 衞福部次長王必勝周四（28日）表示，解剖其中一名死者的遺體後，在血液中驗出米酵菌酸，過往在台灣從未出現過。 士林地檢署於上午11時會同法醫研究所解剖，過程持續3個多小時，至下午3時許結束。 王必勝指出，初步檢驗結果符合專家會議推測方向，但不是最終方向，接下來會繼續檢驗遺體其餘解剖部分。 衞福部同時會檢測住院患者，之後由檢察官綜合判斷再統一公布。 相關新聞. 最高瀏覽. 04月21日 (日) 02:06. 女子前往順德食魚生 感染中華肝吸蟲. 上海市一名女子在農曆新年期間前往廣東省佛山市順德區吃魚生，一個月後發燒求醫，最終發現體內... 04月18日 (四) 17:03.
2024年4月2日 · 台灣台北市素食餐廳「寶林茶室」部分顧客上月接觸「米酵菌酸」後食物中毒，食材卻無異樣，全案一度陷入膠着，直至周二（4月2日）終有突破性進展。. 台北市長蔣萬安在記者會上公布，分店環境、廚具及廚師手部皆有米酵菌酸：「在這件事情上面 ...
