搜尋結果
2024年4月2日 · 牟中原指出，米酵菌酸其實是好菌，存於椰子肉，可抵抗真菌感染，避免內部腐爛。 真菌為最早演化出來、存有粒線體的生物，此時米酵菌產出大量米酵菌酸攻擊真菌的粒線體，一旦人類吃進腹中，米酵菌酸就更勇了，因為人體每一個細胞都有粒線體。 部分專家推論，米酵菌酸毒素可能來自中國大陸，且已落地生根。 衛福部長薛瑞元1日於立院表示，病毒飄洋過海不太可能，除了標準品外，通常不會刻意添加在食材中，但也不排除在國際通聯頻繁下「人為帶進來的」。 針對這起事件導致市售米製品乏人問津。 王必勝表示，將於本周召開專家會議，擬定幫米酵菌酸改名，改採音譯如「邦克拉克酸」、「波克拉克酸」或「椰蜀菌酸」，藉此避免汙名化，減少消費者恐慌。 杜絕炒房! 預售屋換制換約9大眉角看這裡. 半年內轉售價差162萬! 買房要先看這案例.
2024年3月31日 · 農業部提及，米酵菌酸是中譯名，其名稱與「米」並無直接相關，國內每年稻米產量約140萬公噸，收穫後會經過烘乾、碾製、包裝等步驟，到食米過程都沒有經過發酵的步驟，且市售食米多數於收穫後半年內售罄，受到汙染的可能性，相對較低。 至於各縣市禁止營養午餐使用粿條料理一事，是否會影響糧價？ 陳駿季強調，會密切監控，而粿條等產品可能還會使用其他如玉米澱粉等進口產品加工製成，尊重各縣市政府及餐盒公會決定，政府會盡快釐清。 中華民國餐盒食品商業同業公會全聯會理事長陳明信則認為，禁止粿條等米製品，對營養午餐影響應該不大，原本該類型產品就不會經常性供應。 但他也說，任何食材都有風險，呼籲業者應做到源頭採購管理、驗收，及庫房的溫溼度控管，食材才能維持安全。
2024年3月29日 · . 寶林茶室食安風暴持續擴大，首名死者解剖發現「米酵菌酸」，全身凝血不全。 台大毒理學研究所教授姜至剛強調，這是一種罕見的強烈毒素；台北市立聯合醫院內科醫師姜冠宇表示，它會讓全身細胞粒線體失去作用，導致患者休克、器官衰竭，並示警未來台灣民間可能會盛行；台北市公共衛生師公會理事長翁瑞宏指出台灣曾在腐敗杏鮑菇、具鳳梨果腐病的鳳梨中鑑識出米酵菌酸。
2024年3月30日 · 寶林茶室食物中毒案驗出台灣首見的毒素「米酵菌酸」，衛福部29日再公布中毒住院患者檢體結果，全數都驗出米酵菌酸，但被高度懷疑遭汙染的食材全數皆為陰性。 台灣疫調專家何美鄉指出，米酵菌酸就藏在寶林茶室的廚房內，無論是粉、還是醬料，應逐步溯源盡快找出汙染源，避免產生米酵菌酸的唐菖蒲伯克氏菌落地生根。
2024年3月31日 · more. 聯合報記者林佳彣、楊正海／台北報導. 寶林茶室案爆發多日，2名死者體內都檢出「米酵菌酸」，衛福部次長王必勝昨指出，粿條、香蘭葉、再來米粉的檢驗結果全為陰性。 北市府開記者會說明該案，被問及中央公布採檢都陰性的3樣食材，與消費者所吃是不同批，有無方法確認民眾所吃到底有無米酵菌酸？ 衛生局回應，食餘是最直接證據，但稽查第一時間已沒有。 有無可能回溯當時食餘食材？ 陳彥元回應，稽查人員3月24日抵達現場，已經很確定沒有當時吃下的食餘食材，「那是最直接證據」。 中央跟地方合作3月26日聯合稽查，幾乎同一時間共同認定是史上極為罕見的食物中毒，現場採取必要措施，包含當下所能查扣相關食材、器械。 寶林茶室食安風暴延燒，北市30日再新增6例，此為衛生局長陳彥元。 圖／記者余承翰攝影.
2024年3月30日 · 衛福部次長王必勝表示，已可確定食物中毒為米酵菌酸所引起，疫調結果顯示，這些個案都和「寶林茶室」有關，侷限於3月17日～25日間，沒有外擴跡象，呼籲民眾不要太恐慌。 疾管署副署長羅一鈞表示，截至29日傍晚5點半，中央接獲的食物中毒通報個案從18例增至21例，新增的3例中，2例來自台北、1例來自新北，曾在3月22日到「寶林茶室」用餐，並在當日、隔日出現症狀，2人透過1922通報，1人透過醫院通報。 寶林茶室食安風暴延燒，事發地所在的遠東百貨A13美食街，所有工作人員都格外小心謹慎。 （羅永銘攝） 29日新北市新增1例為31歲女性，已累計8例通報；台北市則再增3人，其中1人尚未列入中央統計，已累計至14人。
2024年3月28日 · 「米酵菌酸」病源多來自玉米、黃豆製品、米或椰子製成的發酵食品，因保存不當產生毒素，其無色、無味、耐高溫，毒性很高，可能產生噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃症狀；中毒者可能合併有肝、腎等多種器官衰竭，只需1毫克就會導致死亡，致死率達到40％至100％。 「米酵菌酸」目前尚無特殊療法或解毒法，也不能透過洗腎排除毒素，僅能運用支持性療法。 國內還沒有該類中毒案發生，但若回顧中國大陸案例，該類中毒死亡率可達到3成。 （魏怡嘉整理） 杜絕炒房! 預售屋換制換約9大眉角看這裡. 半年內轉售價差162萬! 買房要先看這案例. 台北市「寶林茶室遠百A13」發生食物中毒事件，釀2人死亡，還有4人在加護病房救治中。
