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2024年3月30日 · 2024/03/30 06:58. 首次上稿 03-29 21:48. 更新時間 03-30 06:58. 〔記者楊媛婷／台北報導〕台北信義區百貨素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件，累積2死5重症，死者體內有「唐菖蒲伯克氏菌」產生的米酵菌酸，農業部農糧署29日表示，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的譯名，其名稱與「米」並無直接相關；台大毒理學研究所教授姜至剛表示，應改名為「椰黍菌酸」較為精確。 農業部農試所指出，唐菖蒲伯克氏菌有許多病原型，會分泌Bongkrekic Acid的僅為椰毒亞型，台灣環境現存的唐菖蒲伯克氏菌並不會分泌Bongkrekic Acid，也不會傳染人，至於椰毒亞型都是透過食物傳播，並沒有感染植物的案例，台灣農產品安全無虞。
2024年4月3日 · 2024/04/03 15:07. 〔記者邱芷柔／台北報導〕「寶林茶室」食物中毒案已釀2死，定調為「米酵菌酸（Bongkrekic Acid）」惹禍，不過究竟是哪個食材或環節有問題，至今尚無解答，然而此毒素與「米」無關，衛福部今（3日）召開專家會議，會後由衛福部次長王必勝對外說明，他指出，會中專家一致認為應該為此毒素正名，並「Bongkrekic Acid」音譯，稱為「邦克列酸」。 王必勝說，Bongkrekic Acid與「米」無關，翻譯不到位且「米」字容易讓人望文生義，產生誤解或不必要的恐慌，因此專家一致決議應正名，專家也認為，應避免使用其他食物名稱，最終決定是以多數細菌的命名方式直接音譯。
2024年3月29日 · 衛福部今晚6點45分舉行記者會，說明台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」中毒案最新調查結果，王必勝說，主要分為「人」、「物」兩分面進行檢驗，人的方面目前針對8名嚴重個案包含2名死亡個案在內採檢，在米酵菌酸檢驗中都呈現陽性，「物」方面初步檢驗19項食材，都是陰性。 王必勝說，「希望再採檢輕症返家者的檢體，會由衛生局溝通，不強制，目前有收集到兩例，檢驗結果還未出爐，除了驗米酵菌酸外，也會繼續檢驗是否有其他常見的農藥及毒物。 食材檢驗方面，王必勝說，食藥署日前在茶室現場共採檢35件檢體，針對相關性較高的粿條、香蘭葉、在來米粉等3項先檢驗米酵菌酸，結果都是陰性，另外在供應商大粄城採集的16件粿條檢體，也是陰性，都沒有驗出米酵菌酸。
2024年3月29日 · 〔記者湯世名／彰化報導〕造成2人死亡的台北市素食餐廳寶林茶室中毒案，指向「米酵菌酸」釀禍，由於國內沒有檢驗米酵菌酸的標準品，彰化基督教醫院總院長陳穆寬指出，他們當初購買很多種毒素的檢驗標準品，其中「米酵菌酸」花了3萬8000元購買1瓶僅重0.5毫克；第一時間與衛福部聯繫後，立即無償提供，幫助中央釐清真相盡一份心力。 陳穆寬說，彰基是醫學中心，有鑑於中部有許多難解的中毒案，他們因此超前部署，採購了許多樣的毒素檢驗標準品，各種毒素僅購買一樣標準品，其中「米酵菌酸」也買了1瓶0.5毫克，當初購買價格是3萬8000元，但沒想到會在這次的寶林茶室中毒案派上用場。
2024年3月28日 · 中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出，米酵菌酸非常毒，1到1.5mg就能致命，目前各界認為粿仔條可能遭污染，但他懷疑業者「清冰箱」使用的配料黑木耳可能是禍首，黑木耳可能在發酵時被細菌污染產生毒素。 洪東榮表示，米酵菌酸毒素首先發現在印尼，這是米類、玉米或木耳發酵過程不衛生 容易被唐菖蒲伯克 （霍爾德） 氏菌污染，產生米酵菌酸毒素，他從媒體看到寶林餐廳炒粿條的配料有黑木耳，由於該餐廳合約到3月底，他也懷疑，烹調時可能順便清箱，拿出醃製已久的黑木耳拌炒，因為一旦保存不當或放在室溫太久，可能已經已被污染，建議採集該餐廳食物的黑木耳送驗、培養就能釐清。
2024年3月28日 · 網友回應. 寶林茶室食物中毒案已造成2人死亡，衛福部今（28）晚8點半臨時召開寶林茶室食物中毒案進度報告記者會，在首名死者身上檢出「米酵菌酸」，為國內首見。 衛福部次長王必勝表示，未來還要做3件事情，包含檢驗住院者的檢體、檢驗粿條，以及到寶林茶室、供應商進行環境採檢。 專家指出，若確定為台灣首起米酵菌酸食物中毒案，未來應考慮列入常規檢驗項目。 衛福部次長王必勝表示，未來會檢驗住院者的檢體，驗證是否這些人身上都可驗出「米酵菌酸」，以及檢驗疫調中個案共同吃的「粿條」，現在蒐集的食材包含供應商，但有可能僅某批受到污染也用完了。
2024年3月27日 · 2024/03/27 19:20. 劉晉仁／核稿編輯. 〔即時新聞／綜合報導〕知名素食餐廳「寶林茶室」疑似食物中毒案風暴延燒，截至今（27日）已有8例醫院通報，其中2例不幸身亡。 寶林茶室案疑「米酵菌酸」奪命，中國武漢疾病預防控制中心曾公開一起因誤食「米酵菌酸」的中毒事件，指出5類食品一旦變質後，就可能含有米酵菌酸。 據 中國武漢疾病預防控制中心 公開資料所示，2020年中國黑龍江省雞西市發生因「酸湯子」導致的嚴重食物中毒事件，一家12口聚餐食用酸湯子後有9人中毒，經搶救後仍全數死亡。 據了解，此「酸湯子」食材為該家庭成員自製，但已經在冰箱冷凍一年。 經檢測，在其玉米粉中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中也有檢測出，初步判定為由椰毒假單胞菌污染，產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
