搜尋結果
2024年3月30日 · 2024/03/30 06:58. 首次上稿 03-29 21:48. 更新時間 03-30 06:58. 〔記者楊媛婷/台北報導〕台北信義區百貨素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件,累積2死5重症,死者體內有「唐菖蒲伯克氏菌」產生的米酵菌酸,農業部農糧署29日表示,米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的譯名,其名稱與「米」並無直接相關;台大毒理學研究所教授姜至剛表示,應改名為「椰黍菌酸」較為精確。 農業部農試所指出,唐菖蒲伯克氏菌有許多病原型,會分泌Bongkrekic Acid的僅為椰毒亞型,台灣環境現存的唐菖蒲伯克氏菌並不會分泌Bongkrekic Acid,也不會傳染人,至於椰毒亞型都是透過食物傳播,並沒有感染植物的案例,台灣農產品安全無虞。
2024年4月3日 · 2024/04/03 15:07. 〔記者邱芷柔/台北報導〕「寶林茶室」食物中毒案已釀2死,定調為「米酵菌酸(Bongkrekic Acid)」惹禍,不過究竟是哪個食材或環節有問題,至今尚無解答,然而此毒素與「米」無關,衛福部今(3日)召開專家會議,會後由衛福部次長王必勝對外說明,他指出,會中專家一致認為應該為此毒素正名,並「Bongkrekic Acid」音譯,稱為「邦克列酸」。 王必勝說,Bongkrekic Acid與「米」無關,翻譯不到位且「米」字容易讓人望文生義,產生誤解或不必要的恐慌,因此專家一致決議應正名,專家也認為,應避免使用其他食物名稱,最終決定是以多數細菌的命名方式直接音譯。
2024年3月29日 · 衛福部今晚6點45分舉行記者會,說明台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」中毒案最新調查結果,王必勝說,主要分為「人」、「物」兩分面進行檢驗,人的方面目前針對8名嚴重個案包含2名死亡個案在內採檢,在米酵菌酸檢驗中都呈現陽性,「物」方面初步檢驗19項食材,都是陰性。 王必勝說,「希望再採檢輕症返家者的檢體,會由衛生局溝通,不強制,目前有收集到兩例,檢驗結果還未出爐,除了驗米酵菌酸外,也會繼續檢驗是否有其他常見的農藥及毒物。 食材檢驗方面,王必勝說,食藥署日前在茶室現場共採檢35件檢體,針對相關性較高的粿條、香蘭葉、在來米粉等3項先檢驗米酵菌酸,結果都是陰性,另外在供應商大粄城採集的16件粿條檢體,也是陰性,都沒有驗出米酵菌酸。
2024年3月29日 · 〔記者湯世名/彰化報導〕造成2人死亡的台北市素食餐廳寶林茶室中毒案,指向「米酵菌酸」釀禍,由於國內沒有檢驗米酵菌酸的標準品,彰化基督教醫院總院長陳穆寬指出,他們當初購買很多種毒素的檢驗標準品,其中「米酵菌酸」花了3萬8000元購買1瓶僅重0.5毫克;第一時間與衛福部聯繫後,立即無償提供,幫助中央釐清真相盡一份心力。 陳穆寬說,彰基是醫學中心,有鑑於中部有許多難解的中毒案,他們因此超前部署,採購了許多樣的毒素檢驗標準品,各種毒素僅購買一樣標準品,其中「米酵菌酸」也買了1瓶0.5毫克,當初購買價格是3萬8000元,但沒想到會在這次的寶林茶室中毒案派上用場。
2024年4月2日 · 〔記者蔡淑媛/台中報導〕寶林茶室食物中毒案造成兩死及多人中毒送醫,今天出現新事證,證實在廚師手部驗出「米酵菌酸」,對此,法醫高大成表示,該廚師不可能4天沒洗手且自己也沒中毒,只要問出他當天摸到什麼,大概就會知道中毒源頭,他推測,廚師應該心理有數。 台大法醫研究所檢驗在3月24日採檢廚師手部、砧板、菜刀、水果刀等4樣檢體,最後廚師手部檢體驗出米酵菌酸陽性。 高大成認為,事證更加明確了,推測廚師在案發後再回頭去整理食材,導致二度沾染,廚師一定知道是什麼有問題。 高大成指出,如果廚師手部、砧板、刀具都驗出毒性,這樣一來代表廚房環境都被污染都中毒,中毒的人應該更多,但中毒者卻有侷限性,但廚師在上月24日的檢體被驗出毒性,他不可能4天沒洗手、自己又沒中毒,證明他在24日當天也有再摸到有毒的食材或物品。
2024年3月28日 · 網友回應. 寶林茶室食物中毒案已造成2人死亡,衛福部今(28)晚8點半臨時召開寶林茶室食物中毒案進度報告記者會,在首名死者身上檢出「米酵菌酸」,為國內首見。 衛福部次長王必勝表示,未來還要做3件事情,包含檢驗住院者的檢體、檢驗粿條,以及到寶林茶室、供應商進行環境採檢。 專家指出,若確定為台灣首起米酵菌酸食物中毒案,未來應考慮列入常規檢驗項目。 衛福部次長王必勝表示,未來會檢驗住院者的檢體,驗證是否這些人身上都可驗出「米酵菌酸」,以及檢驗疫調中個案共同吃的「粿條」,現在蒐集的食材包含供應商,但有可能僅某批受到污染也用完了。
2024年3月31日 · 2024/03/31 18:20. 〔記者蔡思培/台北報導〕「寶林茶室」信義A13分店疑似食物中毒案延燒,北市已累積21名案例,其中2人死亡。 毒物專家顏宗海表示,這是台灣首次遇到米酵菌酸引起食物中毒,他認為除要釐清污染源,政府也研議可培養引發米酵菌酸的「唐菖蒲伯克氏菌」。 顏宗海今出席台北市政府針對寶林案進度更新召開記者會表示,此事件是台灣第一次遇到米酵菌酸引起的食物中毒,且造成2人過世。 他認為首先要釐清就是污染來源,衛生單位已至餐廳採樣食材、醬料、環境等,每個細節都不能放過。 顏說,政府已取得米酵菌酸標準品,可針對餐廳食材、環境檢驗。 顏宗海說,米酵菌酸的產生與特殊細菌「唐菖蒲伯克氏菌」相關,唐菖蒲伯克氏菌在22至33度、中性PH7.0環境下才會產生米酵菌酸。