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2024年4月3日 · 2024/04/03 15:07. 〔記者邱芷柔／台北報導〕「寶林茶室」食物中毒案已釀2死，定調為「米酵菌酸（Bongkrekic Acid）」惹禍，不過究竟是哪個食材或環節有問題，至今尚無解答，然而此毒素與「米」無關，衛福部今（3日）召開專家會議，會後由衛福部次長王必勝對外說明，他指出，會中專家一致認為應該為此毒素正名，並「Bongkrekic Acid」音譯，稱為「邦克列酸」。 王必勝說，Bongkrekic Acid與「米」無關，翻譯不到位且「米」字容易讓人望文生義，產生誤解或不必要的恐慌，因此專家一致決議應正名，專家也認為，應避免使用其他食物名稱，最終決定是以多數細菌的命名方式直接音譯。
2024年3月30日 · 寶林中毒案》致命「米酵菌酸」譯名引誤會 農糧署：與米根本無關. 農糧署表示，國內白米或糙米加工過程未經發酵，且多數收穫後半年內售罄，無保存過久致病菌污染之虞，安全無虞。 （資料照） 2024/03/30 06:58. 首次上稿 03-29 21:48. 更新時間 03-30 06:58. 〔記者楊媛婷／台北報導〕台北信義區百貨素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件，累積2死5重症，死者體內有「唐菖蒲伯克氏菌」產生的米酵菌酸，農業部農糧署29日表示，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的譯名，其名稱與「米」並無直接相關；台大毒理學研究所教授姜至剛表示，應改名為「椰黍菌酸」較為精確。
2024年4月3日 · 〔記者邱芷柔／台北報導〕「寶林茶室」食物中毒案已釀2死，定調為「米酵菌酸（Bongkrekic Acid）」惹禍，不過究竟是哪個食材或環節有問題，至今尚無解答，然而此毒素與「米」無關，衛福部今（3日）召開專家會議，會後由衛福部次長王必勝對外說明，他指出，會中專家一致認為應該為此毒素正名，並以其英文名「Bongkrekic Acid」直譯，稱為「邦克列酸」。 王必勝說，唐菖蒲伯克氏菌四種病原型中，目前知道椰毒亞型會分泌毒素Bongkrekic Acid，而該毒素與「米」無關，翻譯不到位且「米」字容易讓人望文生義，產生誤解或不必要的恐慌，因此專家一致決議應正名，專家也認為，應避免使用其他食物名稱，最終決定是以多數細菌的命名方式從英文直譯。
2024年3月29日 · 衛福部今晚6點45分舉行記者會，說明台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」中毒案最新調查結果，王必勝說，主要分為「人」、「物」兩分面進行檢驗，人的方面目前針對8名嚴重個案包含2名死亡個案在內採檢，在米酵菌酸檢驗中都呈現陽性，「物」方面初步檢驗19項食材，都是陰性。 王必勝說，「希望再採檢輕症返家者的檢體，會由衛生局溝通，不強制，目前有收集到兩例，檢驗結果還未出爐，除了驗米酵菌酸外，也會繼續檢驗是否有其他常見的農藥及毒物。 食材檢驗方面，王必勝說，食藥署日前在茶室現場共採檢35件檢體，針對相關性較高的粿條、香蘭葉、在來米粉等3項先檢驗米酵菌酸，結果都是陰性，另外在供應商大粄城採集的16件粿條檢體，也是陰性，都沒有驗出米酵菌酸。
2024年4月2日 · 〔記者蔡淑媛／台中報導〕寶林茶室食物中毒案造成兩死及多人中毒送醫，今天出現新事證，證實在廚師手部驗出「米酵菌酸」，對此，法醫高大成表示，該廚師不可能4天沒洗手且自己也沒中毒，只要問出他當天摸到什麼，大概就會知道中毒源頭，他推測，廚師應該心理有數。 台大法醫研究所檢驗在3月24日採檢廚師手部、砧板、菜刀、水果刀等4樣檢體，最後廚師手部檢體驗出米酵菌酸陽性。 高大成認為，事證更加明確了，推測廚師在案發後再回頭去整理食材，導致二度沾染，廚師一定知道是什麼有問題。 高大成指出，如果廚師手部、砧板、刀具都驗出毒性，這樣一來代表廚房環境都被污染都中毒，中毒的人應該更多，但中毒者卻有侷限性，但廚師在上月24日的檢體被驗出毒性，他不可能4天沒洗手、自己又沒中毒，證明他在24日當天也有再摸到有毒的食材或物品。
2024年3月28日 · 中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出，米酵菌酸非常毒，1到1.5mg就能致命，目前各界認為粿仔條可能遭污染，但他懷疑業者「清冰箱」使用的配料黑木耳可能是禍首，黑木耳可能在發酵時被細菌污染產生毒素。 洪東榮表示，米酵菌酸毒素首先發現在印尼，這是米類、玉米或木耳發酵過程不衛生 容易被唐菖蒲伯克 （霍爾德） 氏菌污染，產生米酵菌酸毒素，他從媒體看到寶林餐廳炒粿條的配料有黑木耳，由於該餐廳合約到3月底，他也懷疑，烹調時可能順便清箱，拿出醃製已久的黑木耳拌炒，因為一旦保存不當或放在室溫太久，可能已經已被污染，建議採集該餐廳食物的黑木耳送驗、培養就能釐清。
2024年3月27日 · 2024/03/27 19:20. 劉晉仁／核稿編輯. 〔即時新聞／綜合報導〕知名素食餐廳「寶林茶室」疑似食物中毒案風暴延燒，截至今（27日）已有8例醫院通報，其中2例不幸身亡。 寶林茶室案疑「米酵菌酸」奪命，中國武漢疾病預防控制中心曾公開一起因誤食「米酵菌酸」的中毒事件，指出5類食品一旦變質後，就可能含有米酵菌酸。 據 中國武漢疾病預防控制中心 公開資料所示，2020年中國黑龍江省雞西市發生因「酸湯子」導致的嚴重食物中毒事件，一家12口聚餐食用酸湯子後有9人中毒，經搶救後仍全數死亡。 據了解，此「酸湯子」食材為該家庭成員自製，但已經在冰箱冷凍一年。 經檢測，在其玉米粉中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中也有檢測出，初步判定為由椰毒假單胞菌污染，產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
