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2024年4月2日 · 米酵菌酸來源究竟為何？王必勝說，35項食材採檢「全數未檢出」米酵菌酸，可以說是「廚房看得見的都帶回來了」，其中現場並沒有木耳，所以沒有採檢木耳。
2024年4月1日 · 王必勝說，米酵菌酸產生有3大條件，首先要有唐菖蒲伯克氏菌的特定亞種，此菌過往在台灣沒有紀錄，雖然產生的毒素很強，但也不是強勢細菌；第2，此菌多是污染澱粉、椰子類；第3，是要在溫度攝氏22到33度的中性環境，食物有輕微發酵情況下，才會產生。 「米酵菌酸」的名稱讓不少民眾擔心，米食是否也會產生此毒，部分餐廳更直接停售米粉等米製品。 王必勝強調，米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化國內常用主要食材、造成民眾誤會，預計本週將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克氏菌的食材保存原則等作法。 2024/04/01. 回列表頁. 其他人也逛...
2024年4月2日 · 米酵菌酸來源究竟為何？王必勝說，35項食材採檢「全數未檢出」米酵菌酸，可以說是「廚房看得見的都帶回來了」，其中現場並沒有木耳，所以沒有採檢木耳。
2024年3月28日 · 寶林茶室中毒案死者相驗 台灣首見檢出米酵菌酸 中央社記者沈佩瑤台北2024年3月28日電 (2024-03-28 20:54:48) 台北市寶林茶室食物中毒案，檢警相驗2死者結果今天晚間出爐，衛生福利部次長王必勝表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣首次檢出這項毒素。 台北市信義區寶林茶室食物中毒案，截至今天下午5時，衛福部共接獲18例「寶林茶室」食物中毒通報。 為釐清真正死因，檢警對死者進行相驗，衛福部今天晚間8時30分臨時召開記者會，公布重大上述發現。 回列表頁. 其他重大要聞. 隴華:代子公司優視訊科技股份有限公司公告不提撥112年度員工酬勞及董監酬勞. 聯強:代海外子公司公告申購低風險理財商品. 《公司業績》嬴集團 (00397.HK)全年虧損收窄至1.04億元.
2024年3月28日 · 2024-03-28 20:12:26 自立晚報. 【記者王文智/黃啟明/卓羽榛 台北綜合報導】衛生福利部28日晚間表示，晚上8時30分召開寶林茶室食物中毒案進度報告記者會。. 衛服部確認，是米酵菌酸引起中毒現象。. 米酵菌酸無色無香，烹煮也無法去除毒性。. 它容易引起 ...
2024年4月1日 · 31位身體不適的消費者中，除了饒河店兩例確定是腸胃炎（與米酵菌酸無關），目前檢驗12位病患身上，通通都有米酵菌酸。 黃暐瀚指出，尚有5位返家休養，狀況不嚴重的消費者，拒絕驗血，王必勝建議要驗，因為不知道毒素累積在肝臟的狀況，還是 ...
2024年4月1日 · 台北寶林茶室食信義A13店食物中毒案，已釀成2人死亡，引發社會關注，行政院長陳建仁今（1）日感謝第一線醫師警覺性高、及早通報，在釐清事件過程扮演重要角色；他指出，「米酵菌酸情況，都限制在單一家餐廳的單一個時段」，請民眾不用太擔心 ...
