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2024年4月16日 · 隨著實驗室的檢驗,寶林案目前已被確定為『米酵菌酸』 (現已正名:邦克列酸)。 其實邦克列酸在臺灣在台灣能見度極低,是因為臺灣飲食習慣上,較少吃澱粉或椰子類的發酵食品。 臺灣主要食用的發酵食品大多為泡菜、豆腐類、酒、醬油等等。 故此菌在臺灣能見度幾乎是沒有,才會造成衛生機構反應措手不及。...
2024年4月17日 · 米酵菌酸的來源是一種叫做唐菖蒲伯克氏菌椰毒亞型(Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans)的細菌所產生的毒素,屬於一種小分子脂肪酸。 這種細菌是一種革蘭氏陰性兼性厭氧菌,存在於自然界中的土壤、水源、植物根際等環境。 尤其富含油酸(oleic acid)的椰子、果肉、玉米以及木耳和銀耳等食材較容易滋生。...
2024年5月2日 · 2024年5月1日. 本文摘自<常春月刊>494期. 文/張金堅. 此次食安事件,可能涉及米酵菌酸之劇毒,會破壞人體細胞 粒線體 功能,導致多重器官衰竭,包括肝腎在內。 由於以前只在印尼、中國大陸、莫三比克三地發生,台灣首次發生,其致死率甚高(高達3成~6成),令人恐慌。 到底粒線體在細胞中的構造與功能如何?...
2024年4月17日 · 衛福部次長王必勝(圖)29日晚間公布寶林茶室食物中毒案最新調查結果,8重症病患都檢出米酵菌酸,確定是米酵菌酸引起的食物中毒事件,因侷限 ...
2024年4月29日 · 4月2日下午台大法醫所證實,驗出米酵菌酸的正是廚師的手部跡證,不過廚師只是間接媒介,毒素主因仍是食物,但這項陽性檢驗結果證實此案與寶林有關,為直接證據,將這起事件、患者的狀況能與寶林串聯。 4月3日,衛福部召開專家會議,決定將米酵菌酸改名為音譯「邦克列酸」。...
2024年4月16日 · 寶林案解剖驗出「米酵菌酸」是什麼? 哪些食物會出現? 專家5大QA教外食族如何避免與自保! 其他人也在看. Yahoo奇摩新聞(記者 許瑞麟) 百想藝術大賞/宋仲基、宋慧喬離婚5年終於同場! 現場反應曝光. 2024第60屆百想藝術大賞今(7)日舉行,現場星光熠熠,最受矚目的莫過於宋仲基和宋慧喬離婚5年後,首度出席同場頒獎典禮。...
2024年4月18日 · 「米酵菌酸(Bongkrek acid)」又稱邦克列酸,是由唐蒼蒲伯克氏菌產生的罕見毒素,這種菌通常會在富含脂肪酸的食物中生長,尤其是在「椰子」和「玉米」之中,而且在攝氏22度~30度的溫度,以及中性至微鹼性的特定pH值下,這種菌會快速繁殖並產生大量的米酵菌酸。...