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2024年3月29日 · 目錄. 米酵菌酸是什麼？ 毒素怎麼產生？ 米酵菌酸中毒會產生哪些症狀？ 米酵菌酸在哪些食物可能有？ 米酵菌酸中毒如何預防？ 米酵菌酸是什麼？ 毒素怎麼產生？ 台灣過去沒有出現因米酵菌酸食物中毒案例，然而該毒素在中國、香港、越南等地都曾引起嚴重食安問題。 中國廣東揭陽市在2020年時，也有多人吃了含有米酵菌酸的粿條後，出現1人死亡、2人重症的災情。...
2024年3月29日 · 今晚解剖結果出爐，衛福部次長王必勝證實，其中1名死者的血液中檢出罕見的米酵菌酸，這也是台灣首次檢出米酵菌酸。什麼是米酵菌酸?為什麼 ...
2024年3月29日 · 寶林茶室中毒案在死者的血液中檢驗出台灣首例「米酵菌酸」，根據美國國家首都毒物中心（NCPC）指出，誤食米酵菌酸可能在1天內死亡，死亡率約 ...
2024年3月29日 · 「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）為一種粒線體毒素，在米製品、椰子製品發酵的過程中，可能會因為受到「椰毒假單胞菌」汙染而出現米酵菌酸毒素 ...
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2024年3月28日 · 一、米酵菌酸是什麼？ 米酵菌酸是一種愛吃油的細菌所產生的毒素，該細菌出自「唐菖蒲伯克氏菌」，舊稱為「椰毒假單胞菌」，容易產生在22°C -30 ...
2024年3月27日 · 大陸營養師李園園指出，「米酵菌酸」是一種由「椰毒假單胞菌」的致病細菌產生，而這個菌種最早是在大豆和椰子粉製成的食物發現。 其毒素主要瞄準人體的肝、腦、腎臟等器官攻擊。 恐怖的是，「米酵菌酸」的毒素非常頑固，即便是有經過清洗，川燙、火炒等清潔、高溫殺菌步驟，毒素均無法有效去除，而且目前醫學上針對「米酵菌酸」的解藥相當有限，因此致死率高達40至50％以上。...
2024年4月1日 · 蘇一峰醫師指出，米酵菌酸產生有先決條件，需要細菌擺在油脂的中性溫暖環境中，時間1、2天，如果先炒好粿條擺著1天後，拿出來賣就符合條件 ...
