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米酵菌酸是一種強效的毒素，即使是微量攝入也可能對人體健康造成極大威脅。李建璋醫師強調，該毒素的危害性與其潛伏期短，加上外觀、味道及口感上不易被察覺，增加了預防和及時處理的難度。
台北市信義區「寶林茶室」的食物中毒事件，引發社會廣泛關注。這起事件的罪魁禍首是「米酵菌酸」（Bongkrek acid）。對此，專家指出，米酵菌酸不僅在米麵製品中可能出現，台灣過去也曾在腐敗的杏鮑菇和帶有鳳梨果腐病的鳳梨中檢測到此毒素。
酵素是一種稱為「酶」的人體必需元素，功效並不同於一般的益生菌、維他命。 酵素相當脆弱，只要在40度以上的溫度就會被殺死，所以煮熟、煮沸後的食物幾乎是無酵素可言的！ 但由於現代人比較少攝取生食，所以往往只能透過水果來獲得酵素囉！ 酵素的種類很複雜，但製作原理很簡單，製作檸檬酵素只需要糖跟檸檬。 糖可以抑制害菌的生長，同時培養出酵素，讓水果內的酵素倍增。 所以事先準備的材料就是 檸檬和冰糖 ，並以1:1的比例釀製！ （記得器材都需要殺菌消毒過喔！ 酵素的作法有點類似於糖漬，在殺菌後的罐子疊入一層糖，還有一層檸檬片… 疊放過程中一樣保持檸檬跟糖1:1的比例。 只要側面看起來像這樣層層堆疊就好了，過程中完全不必加任何一滴水！ 靠著檸檬滲透出來的水分，就可以融化冰糖啦！
它們能有效防止骨骼疏鬆，避免關節炎。. 核桃、開心果、杏仁：堅果類的營養都非常豐富，但這三種又有特別多的鈣、鎂、維生素E、蛋白質和α-亞麻酸，可以增強免疫系統。. 食療是最天然的幫助身體方式，食用這些食品時記得不要過多調味，盡量食用原型 ...
如果你餓了，就吃蘋果或酸奶。. 蘋果能夠刺激口腔，產生更多唾液，酸奶能夠有效減少口腔中的細菌。. 4.清潔舌頭：舌頭是細菌滋生的溫床。. 刷牙時記得刷舌頭，不要忽略它。. 5.每天刷2次牙，用牙線清潔牙齒。. 每次刷牙都要刷2分鐘以上。. 研究發現，只有 ...
八九十歲本來是應該安度晚年、含飴弄孫的年紀，新北市的一位阿嬤卻要出來擺攤賣米粉湯維持生計。這位阿嬤今年93歲了，她駝著背忙碌的樣子讓人看得心裡酸酸的。最近天氣太熱，阿嬤的生意非常冷清，一位網友將阿嬤的故事po到臉書社團，希望更多人能去捧場。
View this post on Instagram. A post shared by Foody 吃貨 (@foody_tw) 在「Petrichor」這個詞沒有出現時，人們把下雨的味道形容為「泥質的氣味」，認為下雨時所散發出的味道來自於土壤。 土壤中的放線菌（Actinomyces）和鏈黴菌（Streptomyces）會代謝產生二甲基-9-烷醇（Dimethyl-9-decalol），這種化學物質存在於孢子表層，並帶有泥土氣味。 長時間乾旱後，放線菌的代謝活動速度會變慢，而在乾燥的環境下，細菌會製造孢子以利生存。 下雨前空氣變得潮濕、泥土變得濕潤，這會讓放線菌的代謝活動加速，產生更多泥土味。 等下雨的時候，孢子因雨滴彈到空氣中，潮濕的空氣攜帶孢子飄散，味道會變得更濃郁。
