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2024年4月29日 · 很多人喜愛用隔夜飯來炒飯，炒起來才會粒粒分明，不過，米飯若不新鮮，有可能滋生會致腹瀉的仙人掌桿菌，甚至生成邦克列酸（原名米酵菌酸 ...
2024年5月4日 · 膳食纖維來自植物，包括水果和蔬菜、豆類、堅果和種子，這些都屬於益生元（prebiotic），這意味著它可以餵養腸道內壁的微生物。 萊曼說，有強有力的證據顯示，多樣化的微生物群更健康，食用多種植物有助於創造這種生物多樣性。 另外，他也提倡發酵食品的好處，如泡菜、酸菜和康普茶都含有益生菌，可以幫助填充腸道微生物群。...
5 天前 · 廚師手部驗出米酵菌酸 刀具、砧板卻無 台大法醫：一定摸了某食材
5 天前 · LP菌：又稱副乾酪乳桿菌，存在於人體全腸道，這種益生菌具有較強的耐熱性和耐酸鹼性，因此在天然發酵食品中也常能發現它。 它能刺激腸道內的免疫反應，增強身體對病原體的抵抗力，強化免疫系統，並且能減輕過敏症狀，對異位性皮膚炎及食物過敏患者，尤其有幫助，可減少過敏反應。 至於那些人特別需要補充益生菌？...
19 小時前 · 專家會議推測食物中毒恐是米酵菌酸引起 法務部明解剖屍體 20:59 2024/03/27 生活 寶林茶室中毒案2死者今解剖 釐清死因 10:10 2024/03/28 社會 三重滅門3屍 ...
2024年4月16日 · 廚師手部驗出米酵菌酸 刀具、砧板卻無 台大法醫：一定摸了某食材
2024年4月30日 · 歐陽嘉媚指，美國醫學會雜誌JAMA曾發表研究指出，超加工食物吃太多（超過總熱量20%），會加速認知衰退，簡單來說就是更容易罹患失智症，也與心血管疾病風險增加有關，過量食用還會造成以下8個狀況： 改變血脂（壞的變高、好的變低）。 改變腸道微生物群（壞菌變多、好菌減少）。 肥胖。 促進發炎。 增加氧化壓力。 血糖異常。 產生胰島素抗性。 高血壓。...
