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1. www.cmoney.tw › forum › article米酵菌酸是粒線體毒素！趙順榮藥師：5點減少暴露中毒風險｜ ...

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   所羅門. Allen_Hong. 昨天 22:45. Lv.1. 元大台灣價值高息. 看更多熱門爆料 >. [米酵菌酸是粒線體毒素！. 趙順榮藥師：5點減少暴露中毒風險]米酵菌酸是粒線體毒素！. 趙順榮藥師：5點減少暴露中毒風險 深入閱讀.

2. www.cmoney.tw › forum › article杏鮑菇也曾驗出「米酵菌酸」 營養師：2現象就別吃了｜CMoney 股 ...

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   杏鮑菇也曾驗出「米酵菌酸」 營養師：2現象就別吃了. 台北市信義區「寶林茶室」遠百a13店，驚傳食物中毒事件，而患者的共通點都是吃過炒粿條、滑蛋河粉這2個品項，並驗出罕見的強烈粒線體呼吸毒素「米酵菌酸」（Bongkrek acid），引發許多民眾恐慌。. 不過 ...

3. www.cmoney.tw › forum › article彰基擁全台唯一「標準品」 讓寶林案禍首「米酵菌酸」提早曝光｜ ...

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   昨天 21:59. Lv.22. 加權指數. [彰基擁全台唯一「標準品」 讓寶林案禍首「米酵菌酸」提早曝光]台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」中毒案已造成2人死亡，指向「米酵菌酸」釀禍，由國內沒有檢驗米酵菌酸的標準品，衛福部緊急向國外訂購，最快下週一會到貨 ...

4. 其他人也問了

   酵母菌是什麼?

   • 酵母菌是用於生產加工啤酒，麵包和酒的一種發酵菌。 酵母產生二氧化碳幫助麵團發酵， 也是啤酒和葡萄酒內的酒精合成之必需品。 在水活性低的酸性食品中的，如低水果醬， 果凍，果汁，泡菜，蜂蜜中， 酵母菌生長良好。 酵母慢慢消耗的食物的過程中，它會產 17 生二氧化碳和酒精（由此產生的異味），並可能顯示為粉紅色的變色，或粘液。 食物中 含有酵母必須被丟棄。 生物毒素和海產毒素 生物毒素是致病菌，植物或動物所產生的毒素。 大多發生在海產，植物和蘑菇的生物毒素 ，並不是微生物所引起。 有些動物由於飲食的食物而產生生物毒素。 當消費者食用了含有 毒素的食品，便會造成食物中毒。 如果會魚類，如旗魚，金槍魚和鯖魚不能保存在適當的 溫度中，便會引起鯖魚中毒 (Scombroid Poisoning)。

   食品服務業管理者認證手冊 - Houston

   houstontx.gov/health/Food/documents/FSMC-chinese-manual.pdf

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   乳酸菌發酵原理是什麼?

   • 存在於乳製品，發酵植物食品如泡菜、酸菜，青貯 飼料 ，及人的腸道、尤其是乳兒腸道中。 乳酸菌發酵原理是在酶的催化作用下將葡萄糖轉化為乳酸，同時放出能量提供給其自身 生命活動 。 工業生產乳酸常用 高溫發酵 菌。 例如德氏乳酸桿菌（L．delbrueckii），最適生長溫度為45℃，此菌在乳酸製造（如：製造陳醋，酸奶等）和 乳酸鈣 製造工業上廣泛應用。

   乳酸菌 - A+醫學百科

   cht.a-hospital.com/w/乳酸菌

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   什麼是酪酸菌?

   • 酪酸菌為人體腸道正常菌群之一，約有700多株，其中安全性高且具有治療效果的菌株編號為第588株，稱為宮入菌 (CBM 588)，其能代謝腸道內的植物纖維而產生短鏈脂肪酸。 能通過胃酸、腸液和膽汁，具有抑制多種致病菌生長和繁殖，促進結腸上皮細胞增殖，有利於損傷上皮的修復，平衡腸道菌叢生態等功能。 酪酸菌在日本 [1] 、韓國以及中國 [2] 等亞洲國家和地區已被廣泛用於防治腸道菌群失調所致的急慢性腹瀉、抗生素相關性腸炎、便秘或腹瀉便秘交替症、胃十二指腸潰瘍合併幽門螺旋桿菌感染、過敏性腸易激綜合症狀 (IBS)等疾病、免疫調節以及癌症輔助治療，療效良好 [3] 。 耐酸性: 能在胃酸（pH1~2）中生存，而後在腸道增殖。 耐熱性: 55℃下仍然可全數存活菌數。

   丁酸梭菌 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org/wiki/丁酸梭菌

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   酵素與益生菌有什麼不同?

   • 酵素與益生菌都對消化道有幫助，但作用方式不同。 酵素的重點是分解、消化食物，益生菌則是協助吸收與排出，依照菌種不同，益生菌還有多樣性的功能。 （延伸閱讀：你搞不懂「益生菌」、「酵素」、「益生質」、「乳酸菌」有什麼不同？

   【2023年最新】營養師告訴你：酵素是什麼？原來酵素功效是這個！ | …

   www.dietician.com.tw/qna_info/26

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5. www.cmoney.tw › forum › article黃貞祥／「米酵菌酸」錯譯引恐慌 請正名「椰酵菌酸」｜CMoney 股 ...

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   [黃貞祥／「米酵菌酸」錯譯引恐慌 請正名「椰酵菌酸」]Bongkrekic acid甚少在大米製品產生，而是在椰子或玉米製品中產生，和大米幾乎無關，譯作「米酵菌酸」不僅不對，而且還會引起不必要的誤會和恐慌！

6. www.cmoney.tw › forum › article獨／米酵菌酸標準品源自這醫院 吳秀梅：拿到都快哭了｜CMoney 股 ...

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   [獨／米酵菌酸標準品源自這醫院 吳秀梅：拿到都快哭了]寶林茶室中毒案，今有重大突破，衛福部次長王必勝說明，昨召開專家會議中，原預計要從國外訂購「米酵菌酸」標準品，最快下周才會...

7. www.cmoney.tw › notes › note-detail味精明明沒毒，為什麼大家都要說它對身體不好？專家告訴你真正該 ...

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   2018年8月3日 · 味精是什麼？ 味精的學名是麩胺酸鈉（monosodium glutamate, MSG）， 是一種胺基酸的鈉鹽。人類會發現味精， 是因為海帶、柴魚熬煮的湯頭中， 有一種「鮮味」，跟酸甜苦鹹都不一樣， 於是日本科學家針對海帶湯頭研究後， 分離出麩胺酸 鮮味的來源。

8. www.cmoney.tw › etf › tw統一台灣高息動能(00939)成分股、持股明細總覽 | CMoney 台股ETF ...

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   台灣ETF. 00939. ETF概覽. 報酬率. 技術分析. 年初迄今 近6月 1年 5年 10年 全歷史. - 回撤曲線. 前10大成分股. 看更多. 配息. 看更多. 追蹤誤差. 風險指標. 同類型 ETF. 統一台灣高息動能 (00939)主要追蹤指數為特選臺灣高息動能指數，ETF 00939成分股有哪些？ 我們提供完整的00939持股明細、成分股比例、股價走勢、報酬率、折溢價、配息除息日等資訊，都可以在CMoney 台股ETF找到。