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2024年4月10日 · 考量台灣的日常飲食中有許多米製食品，使用「米酵菌酸」一詞可能使民眾對於米製食品產生誤解與恐慌，為了避免米製食品被汙名化，衛福部參考細菌與化學品的命名方式，選擇使用「Bongkrekic Acid」英文直譯，「米酵菌酸」正式改名為「邦克列酸」。 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？ 台大醫院急診醫學部主治醫師 李建璋在臉書發文 表示，邦克列酸（Bongkrekic Acid）屬於粒線體毒素，粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體急性損傷會造成猛爆性多重器官衰竭。 「這次很多病患剛開始是急性腸胃炎，很快出現多重器官衰竭，像是肝腎衰竭，甚至休克的狀況，專家第一個懷疑就是邦克列酸引起食物中毒，才會那麼危險、那麼毒，」林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出。
2024年3月29日 · 寶林茶室中毒案死者遺體驗出「米酵菌酸」，是台灣首例。由於受害者共通點是都吃過粿條、河粉等米製品，引起大眾擔憂，粿條、米粉還能吃嗎？
2024年3月28日 · 衛福部次長王必勝晚間臨時召開記者會宣布，其中一例死者經解剖發現，全身有瀰漫性血管內凝血不全，法醫採集遺體內臟組織及胃內容物，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析，台大法醫學研究所實驗室從死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，至於為何
2024年4月2日 · 寶林茶室食品中毒溯源今有重大進展，事發廚房找到米酵菌酸，就在廚師的手上。廚師手上怎麼會有毒物？為何不是所有吃過他料理的客人都出事？手沾到米酵菌酸，該怎麼處理？負責這項檢驗的台大醫院法醫所所長翁德怡親自解答。
2024年4月2日 · 這篇文章可以用聽的. 點擊播放. 00:00 00:00. 1x. 寶林茶室食物中毒案溯源，北市府今宣布，在事發餐廳的廚房環境中找到米酵菌酸。 這就是污染源頭嗎？ 台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋分析，很可能找不到污染源，但不等於束手無策，反而凸顯「控制孳生」重要性。 根據美國食物安全規定，煮過的米、麵要特別注意2個保存溫度。 2024-04-02. ．文 ／ 李建璋. ．責任編輯 ／ 黃玟綺. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享.
2024年3月28日 · 症狀猛爆，更像是米酵菌酸？「米酵菌酸」在亞洲國家並不少見，台灣卻非常陌生，食品界和醫界都鮮有人知。它的毒性驚人，長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海就直指：「米酵菌酸非常危險，每公斤體重1毫克的量就致死，且死亡率高達4成。
2024年3月27日 · 確診米酵菌酸中毒的方法是在患者或是食物細菌培養陽性或是蛋白質鑑定，確定米酵菌酸存在。治療部分，米酵菌酸只需要1.5 mg 就足以致死，且因為它是毒素而非細菌，無法用抗生素殺菌，只能利用器官支持期待自我康復。
