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「米酵菌酸」是什麼？ 該如何預防？ 小編教大家簡單認識一下～邏 #苗栗縣政府衛生局 #米酵菌酸 #請注意食品保存方式及溫度 #記得投保產品責任險並留意效期
米酵菌酸 (Bongkrek acid)是什麼？ 米酵菌酸 (Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率。 小至 1–1.5 毫克的劑量就可能對人類致命，報告的症狀包括胃腸道和神經系統症狀，重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。 米酵菌酸可能出現在哪些食物中？ 腸粉. 河粉. 米線. 粿條. 濕米粉. 濕冬粉. 久泡木耳. 久泡銀耳. 涼皮. 發酵玉米麵. 易受米酵菌酸污染的食品主要有4大類： 1.變質澱粉類產品（糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等） 2.變質的新鮮銀耳 (Tremella fuciformis Berk) 3.完全或不完全發酵的玉米. 4.椰子製品. 米酵菌酸加熱可以去除嗎？ 沒辦法，120度c加熱一小時毒性一樣在。 目前沒有針對解毒的特效藥。
近期寶林茶室食物中毒案鬧很大，甚至涉及死亡案例，目前已於遺體內確認有米酵菌酸，到底米酵菌酸是什麼？ 症狀有哪些？ 又該如何預防？
2024年4月1日 · 優生活為您整理米酵菌酸怎麼產生、 中毒會有什麼症狀、中毒原因、容易產生的食物、以及預防方式， 讓您在這陣子的食安風波中能更加安心。 中毒症狀、原因、食物、預防整理】...
米酵菌酸 (Bongkrekic acid)是粒腺體毒素，這是什麼意思呢？ 如果把地球比喻成人體，把國家比喻成細胞，那粒腺體就是國家的發電廠。 米酵菌酸的作用，就是對全地球的所有發電廠發起無差別攻擊，等於就是讓全球直接陷入停電狀態。
不少民眾誤以為米發酵產品就可能出現「米酵菌酸」。 米酵菌酸其名稱與「米」並無直接相關，可安心食用。 那米酵菌酸又是如何使人中毒？
最近出現因食物中毒而死亡的案件，經調查可能是因米酵菌酸所引發的中毒。 什麼是米酵菌酸？ 是因細菌汙染所產生的嗎？
