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2024年4月1日 · 米酵菌酸產生有三大條件，王必勝說明，首先要有唐菖蒲伯克氏菌的特定亞種，此菌過往在台灣沒有紀錄，雖然產生的毒素很強，但也不是強勢細菌；第二，此菌多是污染澱粉、椰子類；第三，是要在溫度攝氏22到33度的中性環境，食物有輕微發酵情況下 ...
2024年3月31日 · 分享. 引言. 【劉育良／綜合報導】台北市素食餐廳寶林茶室食物中毒案，死者及重症患者都被檢出米酵菌酸，但它從何而來，多位綠營人士都向矛頭指向中國，醫師蘇一峰則抨擊「我還真的沒想到米酵菌酸也能操作成抗中保台」。. 流行疾病學專家 ...
2024年4月2日 · 他特別提及「米酵菌酸」（Bongkrekic acid, BA）的毒性極強，即使經過加熱也無法破壞其結構，攝入1至1.5毫克的「米酵菌酸」即有可能導致死亡。除了了解毒素的危害外，適當的食物處理保存、政府監管、預防措施和快速檢測法的普及是降低食物中毒發生率的
2024年3月29日 · 米酵菌酸斃命 醫酸電費漲：希望店家不會調高冰箱溫度省錢. 「寶林茶室」食物中毒案2死，衛福部昨證實死者驗出「米酵菌酸」，民眾更加關注食安問題。. 胸腔暨重症專科指導醫師蘇一峰在臉書表示，現在要漲電價了，夏天即將來到，「希望不要有想 ...
2024年4月2日 · 寶林茶室食物中毒致死案真相逐步揭開，台北市府今(2日)指出，衛生局3月24日於寶林茶室採檢相關檢體，廚師手部驗出「米酵菌酸呈陽性」。 國民黨立委徐巧芯透露，此次驗出是蔣市府的衛生局打聽到風聲「台大採購的標準品到貨」了，自己私下拜託 ...
2024年3月28日 · 米酵菌酸不是很少見 - 這個菌廣泛存在於土壤中常溫下濕米製品安全食用期限只有1~2天沒有很少見 中國南方碎米可檢出率達23%2018年廣東河粉事件 就常溫存放達三天雖然這種中毒很少見 但也不是沒有的機會(台灣新聞 第1頁) 米酵菌酸不是很少見 ...
2024年4月1日 · 想知道對岸為何命名這種細菌分泌毒物BKA (Bongkrekic Acid)叫"米酵菌酸"，要先了解其命名背景。. 對岸在過去20年間零星出過BKA的重大中毒事故，次數不多但是非常嚴重，據統計致死率高達40%。. 因此對岸其實大力投入這個很冷門的菌種多年，並試圖建立相關 ...
