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2024年3月28日 · 就是八卦版都在討論 米酵菌酸 但是沒看到有人解釋米酵菌酸 這東西是啥? 米酵菌酸 是細菌嗎?還是病毒? 機轉如何? 有治癒方法嗎?
2024年3月28日 · 看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外 像是「久泡的木耳、銀耳」只要這些食物變質就可能含有米酵菌酸 這些食物很常見 ...
2024年3月30日 · 1.米酵菌酸是一種化學毒素， 不是細菌也不是病毒，不怕高溫，所以 高溫熱炒殺不死。 2.米酵菌酸由唐菖蒲克伯氏菌產生， 唐菖蒲克伯氏菌普遍存在於土壤之中， 容易寄生於椰子、玉米跟黑木耳之上。 但是唐菖蒲克伯氏菌有很多種菌株， 有些菌株很容易並產出大量米酵菌酸， 有的菌株則不太會產生米酵菌酸。 目前很會生產米酵菌酸的菌株，普遍存在於 中國內地、印尼、跟莫三比克。 中國台灣這次還是第一次發現。 有一說一，何美鄉跟王定宇說是內地來的 ，應該是沒有歧視，是事實。 3.根據內地學術研究顯示，這幾年廣東省 米酵菌酸中毒人數成長很多，是因為 檢驗粄條，發現米酵菌酸含量比過去高。
2024年3月29日 · 時間 Fri Mar 29 01:24:00 2024. 這兩天Google看了些相關的研究 還有爬了不少ptt的文章 大概知道米酵菌酸產生的條件了 條件1.唐菖蒲伯克氏菌 這菌種是要產生米酵菌酸的必要條件 因為米酵菌酸就是這種細菌在滿足 特定條件下的環境它會產生的毒素 千萬不要 ...
2024年4月3日 · 因米酵菌酸的譯名引發民眾對米製品的不信任，王必勝說明，所以會議中大家一致決議更改 名稱，有學者提議將其改稱為「椰酵菌酸」，但「椰酵菌酸」這個翻譯不是很到位，也可能 引起恐慌；另也決定不要用其它食物，參考細菌、化學品的音譯方式，使用英文Bongkrek a cid音譯，改成「邦克列酸」，後續也會通知教育部修改中音對照辭典。 - 改名了 請各位民眾不要恐慌！ - https://news.ttv.com.tw/news/11304030003400W -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 219.71.80.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1712138564.A.F66.html.
2024年3月31日 · 沈政男指出，米酵菌酸是一種脂肪酸，要產生這樣的毒素需要存在特定的材料，通常是椰子 與玉米的脂肪酸，此外溫度、鹽分與酸鹼值也須適合，因此100多年來只在某些以發酵方法 處理椰子或玉米製品的地區才出現米酵菌酸中毒事件。 以中國來說，本來以為是米製品與木 耳惹禍，後來發現其實是遭到發酵的 玉米粉汙染 ，而非洲的啤酒中毒也因為發酵過程裡加入 了玉米粉。 沈政男認為，寶林茶室中毒事件現在最重要的是釐清到底米酵菌酸在哪個環節產生？ 是粿仔 條、河粉使用了受汙染的玉米粉原料，還是餐廳存在製造米酵菌酸的細菌，加上其他食材或 保存條件配合而惹禍。 而判別方法就是大規模檢測粿仔條、河粉與餐廳環境裡是否存在米酵 菌酸，偏偏台灣只有少量檢驗標準品，必須再進口。
2024年3月28日 · 米酵菌酸這東西我這禮拜才認識 全台灣我看也這兩天才聽過 2019年才發現的東西 維基百科案例才三個 啤酒那個也不清不楚的 如果是劇毒一點就能死人 保存不當幾天就能產生 我看全台灣一年要死幾個人 要是那麼危險 台灣又是米食的國家 怎麼可能現在才聽過 肉毒桿菌仙人掌那些 吃不死人的都聽過 ...
