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2024年3月29日 · 香港電台 今天(29日)報導，「寶林茶室案」 經解剖發現其中一名死者血液中有罕見的米酵菌酸，是台灣首次檢出這種毒素。 香港 明報 則整理兩岸三地有關「米酵菌酸」的資訊如下： 什麼是「米酵菌酸」？
2024年4月1日 · 什麼是米酵菌酸，會出現那些症狀，常出現在那些食物上，該如何預防？ 專訪營養師程涵宇，為聽眾解惑。 首先必須了解的是，粒線體是人體細胞能量的直接來源，粒線體的急性損傷會造成猛爆性多重器官衰竭，而米酵菌酸就是屬於粒線體毒素。
2024年3月29日 · 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，毒理學專家招名威今天 (29日)接受廣播節目專訪時表示，「米酵菌酸」是從「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，該菌在國際間少見；流行病學專家何美鄉則判斷該菌是透過進口食品進入台灣，現階段重點是要追出源頭，防堵該菌進入台灣的植物生態系。 毒理學專家招名威29日接受廣播節目專訪時表示，「米酵菌酸」是「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，「唐菖蒲伯克氏菌」並不常見，好生於發酵或澱粉類食材，全世界曾發生過案例的國家不到10個，過去印尼曾發生過，近年中國也有案例，當時一家9口誤食澱粉類食品，在48小時內過世，與台灣這次的案例非常類似。
2024年3月30日 · [Rti央廣新聞]寶林茶室食物中毒案驗出罕見米酵菌酸，讓民眾誤以為與米有關，人心惶惶。農糧署今天(30日)解釋，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，與「米」並無直接相關。
2024年3月28日 · 李建璋說，確診米酵菌酸中毒的方法，是患者或是食物細菌培養陽性，或經蛋白質鑑定確定米酵菌酸存在。 然而致死最大的原因是毒素，利用器官支持期待自我康復，是目前唯一可行。 台北市寶林茶室食物中毒案通報累計14例、其中2死，衛福部初步認為米酵菌酸 (Bongkrekic Acid)可能性高。 醫師指出，米酵菌酸有逾3成機率會在短時間內致死，建議避免食用重複加熱的米或麵食。 台北市信義區寶林茶室食物中毒案多人就醫，目前已造成2人死亡。 衛生福利部長薛瑞元今天 (28日)說，初步朝內...
2024年3月29日 · 寶林茶室. 時間：2024-03-29 16:39. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：劉品希. 醫師姜冠宇29日表示，「米酵菌酸」非優勢菌種，籲業者應強化食品保存管理。 資料照。 (姜冠宇醫師提供) 國內出現首例「米酵菌酸」中毒死亡個案，引發高度關注。 台北市立聯合醫院整合醫學照護科醫師姜冠宇今天 (29日)受訪表示，「米酵菌酸」並非優勢菌種，在複雜且偏高溫的環境才會產生毒素，呼籲業者應強化食品保存管理，含有水分的澱粉類品食品應保存於4℃以下。 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，「米酵菌酸」是從「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，目前調查方向指向食材肇禍。
2024年3月29日 · 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，「米酵菌酸」是從「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，相關毒素致死案在國際少見，目前相關單位研判可能與食材有關，尤其幾乎所有個案都有食用粿條跟河粉，也讓民眾人心惶惶，不知道該怎麼吃才安心。 林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈29日下午受訪表示，食物中毒最常見的原因是食物保存不當，導致滋長細菌等毒素，細菌生存於攝氏7至60度，因此食物應保存於7度以下才安全，判斷食物是否容易受細菌汙染主要看水份，若要購買含水量較高的食物，建議買冷藏食品，買完後也要盡快放入冰箱。
