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米酵菌酸 - Wikiwand. 化合物 / 維基百科，自由的 encyclopedia. 邦克列酸 （英語： Bongkrek acid [1] ）為一種強烈的 粒線體 呼吸 毒素 ，多於 穀物 、 椰子 、 食用菌 等食物受致病型 唐菖蒲伯克氏菌 汙染後由該菌所分泌生成 [2] [3] 。 它是一種熱穩定、無色、無味、高度不飽和的 三元羧酸 [4] ，其好發於室溫（22-33°C）、酸鹼值中性、含鹽量2%以下及發酵1-2天的脂質食物之中 [4] [5] ，15°C及以下低溫、短期保存及酸性環境可有效抑制。 Quick Facts 米酵菌酸, 識別 ... Close. Quick Facts 「Bongkrek acid」的各地常用名稱, 中國大陸 ... Close.
米酵菌酸 - Wikiwand. 化合物 / 维基百科，自由的 encyclopedia. 邦克列酸 （英语： Bongkrek acid [1] ）为一种强烈的 粒线体 呼吸 毒素 ，多于 谷物 、 椰子 、 食用菌 等食物受致病型 唐菖蒲伯克氏菌 污染后由该菌所分泌生成 [2] [3] 。 它是一种热稳定、无色、无味、高度不饱和的 三元羧酸 [4] ，其好发于室温（22-33°C）、酸碱值中性、含盐量2%以下及发酵1-2天的脂质食物之中 [4] [5] ，15°C及以下低温、短期保存及酸性环境可有效抑制。 Quick Facts 米酵菌酸, 识别 ... Close. Quick Facts “Bongkrek acid”的各地常用名称, 中国大陆 ... Close.
米酵菌酸（Bongkrek acid、bongkrekic acid [1] ）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產生的呼吸 毒素 [2] [2] [3]。米酵菌酸被認為可能是食用椰子製成的丹貝（於印度尼西亚禁止販售）之致死原因 [4]。
維基百科，自由的 encyclopedia. 唐菖蒲伯克氏菌 [1] [2] （ 學名 ：Burkholderia gladioli ）是一種 需氧 革蘭氏陰性 桿菌 [3] 。 其主要為植物病原菌，但可以與植物和真菌 共生 [4] ，亦可能對人類造成 伺機性感染 ，存在於土壤、水、 根際 及多種動物體內。 這種細菌可合成 唐菖蒲素（英語：Gladiolin） 、 邦克列酸 、 毒黃菌素（英語：Toxoflavin） 等數種抑制物質或毒素 [5] [6] [7] [8] ，這些分子可能與其生長環境中的其他微生物發生拮抗作用。
米酵菌酸 （英语： Bongkrek acid [1] ）为一种强烈的 线粒体 呼吸 毒素 ，多于 谷物 、 椰子 、 食用菌 等食物受致病型 唐菖蒲伯克氏菌 污染后由该菌所分泌生成 [2] [3] 。 它是一种热稳定、无色、无味、高度不饱和的 三元羧酸 [4] ，其好发于室温（22-33°C）、酸碱值中性、含盐量2%以下及发酵1-2天的脂质食物之中 [4] [5] ，15°C及以下低温、短期保存及酸性环境可有效抑制。 Quick Facts 米酵菌酸, 识别 ... Close. Quick Facts “Bongkrek acid”的各地常用名称, 中国大陆 ... Close.
邦克列酸（英語：）為一種強烈的粒線體呼吸毒素，多於穀物、椰子、食用菌等食物受致病型唐菖蒲伯克氏菌汙染後由該菌所分泌生成。它是一種熱穩定、無色、無味、高度不飽和的三元羧酸，其好發於室溫（22-33 C）、酸鹼值中性、含鹽量2%以下及發酵1-2天的
革蘭氏陽性菌 是能夠用革蘭氏染色染成深藍或紫色的細菌，而革蘭氏陰性菌不能被染色（通常染作紅色以對比）。染色由於它們細胞壁中含有較大量的肽聚糖，革蘭氏陽性菌與碘和結晶紫後又和菌體內核糖核酸鎂鹽-蛋白質複合物結合，所產生的複合物結合比較牢固，不容易被酒精脫色。但經常缺乏 ...
