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2024年3月30日 · 米酵菌酸毒素是由「椰子假單孢菌麵酵亞種」細菌所分泌，它另一個名稱是「劍蘭伯克霍爾德桿菌椰病亞種」，兩者是同一隻。 一旦發生，致死率很高、平均3成的中毒者死亡，卻不是經常發生。 因為它的大量繁殖，需要特定的條件。 邱淑媞表示，最重要的是要有真菌的存在，又稱黴菌；所以稱為米酵菌或麵酵亞種，所以它不會發生在一般人家裡的米飯，而是在有經過發酵過程的米粉、粿條、酒類等，或是木耳、銀耳（本身就是真菌）。 除了需要真菌的輔助，邱淑媞表示，它需要在 高溫 （20幾度以上）、潮濕的環境，以及足夠長的時間，來大量繁殖、產生毒素。 此外也有研究指出，大豆油（通常被添加在濕米粉生產過程，來增強潤滑和分散作用）也可能會增強該菌的生長以及米酵菌酸的產生。
2024年4月1日 · 牟中原指出，米酵菌酸其實是好菌，存於椰子肉，可抵抗真菌感染，避免內部腐爛。 真菌為最早演化出來、存有粒線體的生物，此時米酵菌產出大量米酵菌酸攻擊真菌的粒線體，一旦人類吃進腹中，米酵菌酸就更勇了，因為人體每一個細胞都有粒線體。 部分專家推論，米酵菌酸毒素可能來自中國，且已落地生根。 衛福部長薛瑞元1日於立院表示，病毒飄洋過海不太可能，除了標準品外，通常不會刻意添加在食材中，但也不排除在國際通聯頻繁下「人為帶進來的」。 針對這起事件導致市售米製品乏人問津。 王必勝表示，將於本周召開專家會議，擬定幫米酵菌酸改名，改採音譯如「邦克拉克酸」、「波克拉克酸」或「椰蜀菌酸」，藉此避免汙名化，減少消費者恐慌。 東南亞 臉書 印尼. 上一則. 美國科技業號召擺脫中國 台廠響應赴墨西哥布局. 下一則.
2024年3月29日 · 米酵菌酸的作用，就是對全地球的所有發電廠發起無差別攻擊，等於就是讓全球直接陷入停電狀態。 王介立表示，換到人體，就是細胞無法進行呼吸作用，無法產生能量，因此就是全面性的細胞死亡。 最耳熟能詳的粒線體毒素，就是氰化物。 他表示，目前已知這種毒素只由一種細菌產生，細菌名稱叫Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans（B. cocovenenans），不是一個常見的人類致病菌，「意思是，這隻細菌不會入侵人體造成疾病」，但細菌是廣泛存在於環境之中。 關於米酵菌酸在過去造成的案例，王介立表示，最早是在 印尼 ，來自一種叫Tempe bongkrek的食品，使用椰肉副產品製成，發酵過程中使用Rhizopus oligosporum黴菌。
2024年4月1日 · 牟中原指出，米酵菌酸其實是好菌，存於椰子肉，可抵抗真菌感染，避免內部腐爛。 真菌為最早演化出來、存有粒線體的生物，此時米酵菌產出大量米酵菌酸攻擊真菌的粒線體，一旦人類吃進腹中，米酵菌酸就更勇了，因為人體每一個細胞都有粒線體。 部分專家推論，米酵菌酸毒素可能來自中國大陸，且已落地生根。 衛福部長薛瑞元昨於立院表示，病毒飄洋過海不太可能，除了標準品，通常不會刻意添加在食材中，但也不排除在國際通聯頻繁下「人為帶進來的」。 針對這起事件導致市售米製品乏人問津。 王必勝表示，將於本周召開專家會議，擬定幫米酵菌酸改名，改採音譯如「邦克拉克酸」、「波克拉克酸」或「椰蜀菌酸」，藉此避免汙名化，減少消費者恐慌。
2024年3月28日 · 台「米酵菌酸」中毒 醫：讓所有身體細胞瞬間失去能量. 記者賴昀岫、李青縈／台北即時報導 2024-03-28 10:52 ET. 台灣大學毒理學研究所教授姜至剛（右）表示，米酵菌酸的半衰期為102小時，過去相關文獻的死亡率介於30%至100%。 （記者林俊良／攝影） 台灣寶林茶室食物中毒事件擴大，共累積18例身體不適個案通報，其中2人死亡，衛福部次長王必勝今晚證實，死者檢體確定採樣到「米酵菌酸」，台大毒理學研究所教授姜至剛表示，米酵菌酸造成最嚴重後果就是所有的「身體細胞瞬間失去能量」，細胞無法運作下，每個病患都出現嚴重肝臟衰竭、代謝性酸中毒等，導致全身癱瘓。
2024年3月29日 · 」何美鄉表示，米酵菌酸是由唐菖蒲伯克氏菌產生，該菌種在適當環境、酸鹼值合適就會繁殖，產生致命毒素，隨21世紀國際移動頻繁，細菌也會往散播，台灣爆發中毒事件，且已出現死亡案例，當務之急是找傳染源，避免汙染情況擴大。 何美鄉指出，唐菖蒲伯克氏菌對生長環境要求不高，「生長環境比較普通」，主要存在植物、土壤等自然環境中，可透過食物鏈汙染，且只要潮濕溫暖就會滋生、產生毒素，現階段調查人員應對寶林茶室所有食材進行培養，檢查有無米酵菌酸，並盡快找到來源，才能避免該菌種進入台灣植物鏈、生態鏈。
2024年4月2日 · 牟中原指出，米酵菌酸其實是好菌，存於椰子肉，可抵抗真菌感染，避免內部腐爛。 真菌為最早演化出來、存有粒線體的生物，此時米酵菌產出大量米酵菌酸攻擊真菌的粒線體，一旦人類吃進腹中，米酵菌酸就更勇了，因為人體每一個細胞都有粒線體。 部分專家推論，米酵菌酸毒素可能來自中國大陸，且已落地生根。 衛福部長薛瑞元昨於立院表示，病毒飄洋過海不太可能，除了標準品，通常不會刻意添加在食材中，但也不排除在國際通聯頻繁下「人為帶進來的」。 而針對蘇丹紅辣椒粉、傷腎日本小林製藥紅麴及寶林茶室粿條中毒等重大食安事件連環爆，立法院衛環委員會昨舉行專案報告，衛福部報告內容簡略，連執政的民進黨立委林淑芬都大罵「書面報告敷衍了事」。
