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米酵菌酸是中國等地使用的名稱，為避免污名化國內常用主要食材、造成民眾誤會，預計本週將舉行專家會議，討論是否改從英文Bongkrekic Acid音譯叫「邦克拉克酸」，改名為「椰黍菌酸」也獲討論，但也擔心椰子、玉米等食材受影響；並將討論因應唐菖蒲伯克
2024年3月29日 · 「農業部農試所研究人員指出，台灣環境中早就有該菌，該細菌有許多病原型，但可產生致命毒素『米酵菌酸』的唐菖蒲伯克氏菌，只有『椰毒亞型』的病原型，台灣環境中原有的唐菖蒲伯克氏菌不會分泌米酵菌酸．」
有關最近素食餐廳食安事件的元兇：米酵菌酸 以下影片重點： 1. 米酵菌酸中毒會導致器官衰竭，但醫生除了幫助維持器官機能，也沒有其他解法 2. 整體來說食物有好好保存的話，其實不用擔心 3. 最有可能出現米酵菌酸的食物： 上圖資訊來源
2024年3月29日 · 米酵菌酸 (BA)是唐菖蒲伯克氏菌代謝時產生的代謝產物，這種細菌會存在於發酵污染的澱粉還有油脂上。 細菌最佳生長條件還有毒素產生最佳條件是在第一張圖. 】 我把該圖丟翻譯機簡單翻譯了，可以看到適合唐菖蒲伯克氏菌生長的溫度和米酵菌酸是不同的，所以才會說自然環境下要產生米酵菌酸也不容易；但看這個溫度...人為加熱又沒有煮熟殺菌，接著又降到室溫長期置放就會製造符合的條件了。 論文 Bongkrekic Acid—a Review of a Lesser-Known Mitochond... latest #12. 𝒯𝓎𝓅𝑒-𝓔𝓲𝓰𝓱𝓽. 2024-03-28T20:08:08.000Z. 圖二也順便，看看這個毒素被發現的紀錄. 𝒯𝓎𝓅𝑒-𝓔𝓲𝓰𝓱𝓽.
2024年3月27日 · 米酵菌酸是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產生的呼吸毒素. 】 唐菖蒲伯克氏菌 - 维基百科，自由的百科全书 【 這種細菌可產生一種稱為Gladiolin的抗生素... 2015年莫三比克啤酒中毒事件中，死者飲用的自釀啤酒便是由被這種細菌污染的玉米粉釀成。 】 好吧，能產生抗生素的菌都是王者~ latest #9. 梅子. 2024-03-27T04:18:55.000Z. 該怎麼說……就安全為上最好不要自釀啦. 或是自釀後拿來放在架上觀賞用 (雖然我是有喝過自己釀的東西，還好沒有中毒) 𝒯𝓎𝓅𝑒-𝓔𝓲𝓰𝓱𝓽. 2024-03-27T04:42:09.000Z. qiljasan: 不過人類玩釀造很久了，就風險自負XD. 𝒯𝓎𝓅𝑒-𝓔𝓲𝓰𝓱𝓽.
腿腿看見簡單易懂的米酵菌酸毒素防制教學感覺實用，那個菌大量繁殖的溫度不長毒也長不贏其他菌，要ABCDE五個條件都滿足才開始產毒： A)先在澱粉製品內大量繁殖 B)澱粉製品中含足量脂肪酸(也就是油) C)酸鹼值=7左右 D)溫度在22~30度之間 E)時間夠長
2024年3月28日 · 稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，確定採樣到「 米酵菌酸 」， 至於為何死者體內會驗出米酵菌酸，還有待檢調調查釐清。 海賊團tamagawa. 2024-03-28T12:58:52.000Z. 立即下載.
