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2020年6月29日 · 2000大. 一塊黃仁勳簽名產品，揭露台達野心 當起AI伺服器「水電師」 政治社會. 社會現場. 一日達成千里尋人任務：失聯10年的她，如何串起台越為人圓夢？ 【獨立評論專欄】一位台灣女孩投書，想找15年前的越南保姆。 千里尋人的任務，竟然一日破解。 背後關鍵，是一名曾在台「失聯」4000多天的移工。 示意圖，非本文當事人。 圖片來源：劉國泰攝. 文. 廖雲章. 天下雜誌701期. 發布時間：2020-06-29. 瀏覽數：6652. 不久前，《獨立評論》網站貼出一位台灣女孩佩妤想要 尋找15年前越南保姆阿秋 的投書。 當時有點擔心，只憑一個印象不清楚的名字與幾張照片，真能跨國找到人嗎？ 沒想到，隔天就傳來好消息：找到阿秋了！
2024年3月27日 · 寶林茶室2死，關鍵恐是「米酵菌酸」 粿條、河粉為何會出現致命毒素？. 原訂3月底歇業的寶林茶室遠百店，發生疑似食物中毒事件，2死5重症的快速發展，可能成為台灣近10年來最嚴重的傷害。. 但致病源頭為何？. 米酵菌酸、仙人掌桿菌等都在醫界揣測的可能 ...
- 深海潛行
- 深海高壓
- 海底洋流
- 漂流的沉積物
海洋深處很黑暗。陽光很快被水吸收，在水面以下約1000公尺之後，就很難再穿透多遠。在此之下，海洋就是一片永久的黑暗。鐵達尼號安息的區域被稱作「午夜區」，也正是這個原因。 過去對於這個沉船殘骸的探索中也有講述過，在完全的黑暗中連續下降超過兩個小時，然後海床就忽然在潛水器的燈光下出現。 然而，經過數十年高精度掃描組合而成的鐵達尼殘骸地圖，可以在有物體進入視線時提供參照點。聲吶也令船員能夠偵測到潛水器照明所及的小範圍以外的地形和物體。 潛水器駕駛員也要依靠一種叫做慣性導航的技術，使用一組加速度計和陀螺儀，在已知的起點和速度上判定它們的位置和方向。海洋之門公司（OceanGate）的泰坦（Titan）潛水器配備最先進的自包含慣性導航系統，它與一種被稱為多普勒測速儀的聲學傳感器相結合，來估算潛水器與海...
一個物體在海底潛得越深，其周圍的水壓也會越大。在水下3800米的海底，鐵達尼號及其周圍的一切都承受著約40兆帕的壓力，這是地面上壓力的390倍。 「換個角度講，就是大約汽車輪胎內氣壓的200倍，」瑞典斯德哥爾摩大學的斯德哥爾摩復原力中心（Stockholm Resilience Centre）的海洋研究員羅伯特·布拉西亞克（Robert Blasiak）接受BBC第四電台（Radio 4）《今日》（Today）欄目採訪時說，「這就是為什麼你需要一個外壁非常厚的潛水器。」 泰坦潛水器的碳纖維和鈦合金外壁設計，使它的最大操作深度達到4000公尺。 潛水器的特厚外壁，能夠在超強水壓下保護艙內人員。
我們可能比較熟悉是能夠將船隻和游泳者帶偏的強大海面洋流，但是在深海里也存在激烈的水下洋流。雖然通常不像海面上的洋流那樣強，但是仍然是大量的水在流動。它們可能是由海面上的風帶動下方水層，可能是深海潮汐或者由溫度和鹽度造成的水密度差異形成溫鹽環流（thermohaline current）。被稱為「海底風暴」的罕見現象——通常與海面漩渦有關——也可能造成強大的間歇性水流，將海床上的物質掃走。 鐵達尼號沉沒時，船首和船尾斷裂，形成兩個主要部分。對於它周邊水流的已知信息是來自於對海床紋理和殘骸周圍烏賊游動方式的研究。 鐵達尼號的一部分殘骸所處的地方，據稱是靠近一個受到所謂西邊界洋流的冷南向流影響的海底區域。該「海底洋流」的流動在海床的泥土上形成了遷移的沙丘、漣漪和絲帶形狀的圖案。這令科學家得以了解洋...
雖然發生的可能性極低，但是海床上沉積物的忽然湧動，過去已經被證實是會損壞甚至沖走海底的人造物體。 最大的同類事件——比如1929年在紐芬蘭海岸附近的跨大西洋海底電纜被衝斷的事件——是由地震之類的強震動引發的。人們越來越意識到這種現象的風險，只不過沒有任何跡象顯示泰坦潛水器的失蹤與這一類情形有關。 多年來，研究人員已經發現跡象，鐵達尼號沉船所在的周邊海床在很久以前曾遭受過巨大的水下山體滑坡衝擊。巨量的沉積物似乎是沿紐芬蘭的大陸坡滑下，形成了科學家所稱的「不穩固走廊」。他們估計，上次這類「解構性」事件發生在數萬年前，形成了厚達100米（328英尺）的沉積物層。但是，多年研究泰坦尼克號周邊海床的加拿大地質調查局（Geological Survey of Canada）海洋地質科學家大衛·派珀（Da...
2024年4月15日 · 以造成寶林事件的椰毒亞型病菌為例，研究餐飲衛生多年，海洋大學食品科學系退休教授張正明指出， 餐飲業若針對食品處理、保存做更明確控管，遵循TCS（時間／溫度控制安全食品）食材管理指引，「完全不可能有生長和產生致命毒素的機會，」他說。 美國的TCS指引就提到，魚、肉、禽類、蛋、米飯等，必須維持在攝氏5度以下，或是57度以上。 張正明說，根據TCS，食材採購時就要確認pH值、保存溫度等，連醬汁如何隔夜保存，手部、砧板、刀具、抹布如何清潔，都有明確指引。 廣告. 餐飲衛生安全管理的規範，台灣不是沒有。 一直以來，食品良好衛生規範準則（GHP）如同基石，環境清消、食材管理方法，以及餐飲業員工的衛生習慣等都涵蓋在內，所有食品與餐飲業者都必須遵守。
2017年3月15日 · 發布時間：2017-03-15. 瀏覽數：72234. 今年2月，食品業巨擘卡夫亨氏（Kraft Heinz）要收購另個巨頭聯合利華，震撼國際。. 這樁原本會是全球最大的食品業併購案，儘管後來告吹，但外界都看到了警訊：全球消費品大廠都面臨成長動能不足的困境，「消費者對品牌的 ...
2024年4月3日 · 天下Web only. 發布時間：2024-04-03. 瀏覽數：9016. 目前寶林茶室相關通報30例，其中2人死亡、5人仍在加護病房。 4月2日上午，台北市政府宣布，台北市遠百信義A13寶林茶室的廚師手部檢體驗出米酵菌酸（衛福部更名為邦克列酸），市長蔣萬安也兩度強調，「寶林，你的責任跑不掉！ 但除找對人負責，台灣因為有為數眾多的外食族，更該問的是食品安全該如何把關？ 未來還會不會發生類似寶林案的嚴重食物中毒案例？ 以去年統計數字為例，台灣的食品中毒案，七成來自於諾羅等病毒，27%是細菌造成，唯一會致死的只有肉毒桿菌。 台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西強調， 長年以來我們關注的都是長期食用食品添加物的危害，較少注意食品中毒這樣立即性的影響。 去年平均每天有兩案食物中毒.
2024年3月28日 · 寶林茶室2死》米酵菌酸超級毒、沒解藥 6行動終結米酵菌酸毒患. 寶林茶室疑似食物中毒事件已經導致兩死，有醫師懷疑本次事件可能是米酵菌酸毒素所致。. 米酵菌酸1毫克就足以致死，且尚無解藥。. 如何全面在生活中封殺毒患？.
