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粿粽料理怎麼做？愛料理精選21篇簡易食譜做法與步驟，有最新的媽媽粿粽、古早味粿粽、客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」、粿粽(糯米粉版)。以及客家粽、糯米粉、客家粿等相關料理做法。一起來做好吃的粿粽料理吧！
2022年6月1日 · 好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉！ 炒餡料、包粽子有撇步. 示範／邱寶郎 2022/06/01 14:38. 材料. 竹葉粽葉 20片. 棉繩 1把. 胛心肉 300克. 蝦米 2大匙. 紅蔥頭 10粒. 客家菜脯 100克. 乾香菇 10朵. 豆乾 10片. 調味料. 油蔥醬 2大匙. 白胡椒粉 少許. 醬油 1小匙. 醬油膏 1大匙. 砂糖 1小匙. 水 適量. 米酒 1大匙. 麵皮材料. 糯米粉 400克. 蓬萊米粉 100克. 粄母 120克. 水 550c.c. 竹葉使用刷子刷淨，放入滾水中汆燙過水，再晾乾備用。 蝦米泡軟，紅蔥頭切片，乾香菇泡軟切丁，豆乾切小丁。
2018年6月8日 · 客家粄粽（粿粽）. English 日本語. 廚房女漢子Rita's. 1,295 食譜 2.6 萬 粉絲. 1,047 說讚 6 一起做 2 留言. 女漢子雖然不是客家人，可是小時候很多鄰居是，所以有機會能吃到這個古早好味道，香Q甜的外皮，加上鹹香的內餡～實在的好滋味啊！. 也歡迎到女漢子的臉書 ...
客家粽（粿粽），分為米粽與粿粽，米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料，再蒸熟食用。 傳統的客家粿粽是將在來米與糯米混合，經泡水後再研磨成米漿、揉成糰，現在也許多人會直接使用使用糯米粉加水揉成的米團所 ...
2020年8月4日 · 端午節即將到來，不想吃傳統肉粽的你，粿粽是另一個好選擇，香Q外皮，散發濃濃的糯米香，備料簡單、快速成形，趕快一起試試客家味吧! 以下備料是一串20顆的份量喔! 預備食材. 60 分鐘. 10人份. 內餡. 豬絞肉 240 g. 菜脯 丁 110 g. 豆乾 180 g. 紅蔥頭 /油蔥酥 100 g. 蝦米 50 g. 乾香菇 40 g. 豬油 80 g. 香菇 水 120 ml. 米酒 2 大匙. 醬油 3 大匙. 白胡椒粉 1 茶匙. 糖 2 茶匙. 鹽 1/2 茶匙. 外皮. 【粉 ‧ 常料理】水磨糯米粉 600 g. 【粉 ‧ 常料理】冷醬專用粉 22.5 g. 在來米粉 100 g. 糖 50 g. 常溫水 550 g. 料理步驟. 將香菇、蝦米泡發，並把豆干、香菇切成丁狀備用。
2014年6月1日 · 料理步驟. 1. 食材備齊，栗子洗淨，先淨泡水1小時，然後切半。 紅蔥頭切末，櫻花蝦洗淨泡軟，香菇洗淨泡軟切小丁，菜脯碎丁洗淨瀝乾水份，備用。 2. 把粽葉和棉繩放入滾水中，煮到葉子變軟，再放到水龍頭底下刷洗乾淨，瀝乾水份，再用剪刀剪去葉梗，然後在光滑面刷上一層油，備用。 3. 熱油鍋，放入紅蔥頭碎爆出香味。 4. 再放入櫻花蝦炒出香味，接著放入絞肉及香菇丁，翻炒到肉變色，再放入菜脯和栗子以及調味用料，翻炒均勻即可盛起，備用。 5. 糯米粉加入1大匙的白糖混合均勻後加適量水揉到半成團的狀態，然後捏一小塊 (大約雞蛋大的糯米團當粄脆) 分小塊壓扁，放入滾水中煮到浮起來，然後把煮熟的粄脆撈起放入先前的糯米粉團裡，並加3大匙的橄欖油，把糯米粉團揉到光滑面，即可。 (揉得時候要小心，別被粄脆燙到了)
2020年8月4日 · 245K views 3 years ago #food #粽子 #粿粽. Subscribe to us + turn on the bell to see the latest cooking videos at any time!! :) 📖Detailed recipe: https://bit.ly/2PCIxxP ...more. 訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔...
#客家粄粽 #粿粽 #月桃葉粽 作法簡單又好吃 👍現採新鮮月桃葉包粽子，香氣四溢，滋味芬芳 粄皮Q彈，鹹香夠味，大口咬下，讓人一口接一口，欲罷不能😋端午節不可錯過的客家味，請您品嚐💕本集章節0:00 開場片頭0:16 月桃葉挑選、葉梗削薄處理、軟化處理1:22 客家粄粽 (粿粽) 內餡炒料製作流程3:10 客...
2023年6月9日 · 粿粽有糯米獨特的軟Q口感，餡料中有古早味的「蘿蔔乾炒豆乾」，吃起來鹹香有滋味，是非常有特色的傳統粽子。 蘿蔔乾炒豆乾材料：豬絞肉250公克、 蘿蔔乾300公克、 豆乾300公克、蝦米22公克、香菇10公克、紅蔥頭25公克、大蒜22公克、油蔥酥兩大匙、鹽、白胡椒粉適量此份量可做成大約15顆粿粽（粿粽)外皮材料：（此份...
2019年6月6日 · 1. 材料： 粽葉、粿皮的糯米粉和粘米粉和餡料. 2. 將糯米粉和粘米粉混合之後，做「粄母」（取ㄧ些做成麵糰壓扁，放入滾水中，待麵糰浮起，放入原糯米糰中，此時會很燙，加點冷水，先使用筷子輔助，迅速讓麵糰能與粄母粘合，再用手揉成三光。 這步驟很關鍵，不能偷懶哦！ 3. 將糯米糰分成 75克的小麵糰，用手捏成中厚外薄的圓形。 4. 包入餡料，從邊緣慢慢收邊，包成圓球狀（忘了拍照）。 包入粽葉前，在麵糰表面抹上油（很重要） 5. 放入滾水的蒸籠蒸25分鐘，關火，開蓋，待稍涼，就可吃了。 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 北美牛媽媽 @karenwen2467.
