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2015年11月14日 · 薑黃(Curcuma)是一種地下根莖植物，俗稱鬱金(Tumeric)，在印度及亞洲曾被應用超過5000年，印度把薑黃當作辛香料加入咖哩，中國則當 作中藥的藥引，目前薑黃種類至少有20種，台灣常見的有黃薑黃(也稱春薑黃)、紫薑黃以及紅薑黃，其中，紅薑黃也稱做秋
2018年10月15日 · 由於薑黃含有薑黃素，具有抗氧化、抗發炎的特性，相關研究包括降膽固醇到改善關節炎、甚至抗癌、抗憂鬱，都有一定程度的改善。 張詩宜解釋，如果長久處沈重壓力之下，身體氧化壓力大，或自由基過多，容易導致慢性發炎，且持續發炎狀態則容易導致慢性病。 研究證實，而薑黃素可以阻止活化發炎激素，所以廣泛被使用在與氧化發炎相關疾病的研究。 薑黃一直被當成香料，例如添加在咖哩中，不過並非吃了之後就一定會被吸收。 張詩宜指出，薑黃素是「親脂性」的多酚類物質，在水中的溶解性差，進入身體後快速代謝、消失。 也就是說，如果單獨攝取薑黃素，無法讓薑黃素留在體內，難以發揮健康效益。 為了增加薑黃素的吸收率，建議與油脂一起攝取，例如把薑黃炒過，或以配料用油拌炒後，再加入薑黃粉烹煮等。 至於薑黃素保健食品，該如何服用？
1 天前 · 天然補腎藥！小米3大功效，顧好2臟腑。小米+它，補腎效果好，胃潰瘍復原快！5種組合吃法，護眼助眠降血糖。誰不適合吃小米？這2類人不宜｜胡乃文開講Dr.HU_232 不吃藥能自然降血壓？6招降血壓，效果跟吃藥一樣好！天氣冷，2動作自救保命。
2018年5月3日 · 另外，薑黃素含有豐富的植化素，具有放鬆血管、促進血液循環、預防心血管疾病等效果，且因具有抗氧化成分，經常攝取也有一定的保肝、護肝功效。 料理上，薑黃素屬於脂溶性，如果加入油脂食物，可以提高吸收率，建議在燉肉時可以撒點薑黃，除了
2020年2月26日 · 彭溫雅指出，薑黃為咖哩主要的成分，而薑黃中的薑黃素能減少身體氧化壓力不平衡時產生的自由基，也就是俗稱的「抗氧化」。除此之外，越來越多研究發現，薑黃素還具有抗癌、預防失智以及提高免疫力等效果，可說是優點相當多。
2018年10月30日 · 南臺科技大學講座教授蘇益仁團隊，利用薑黃素開發的新藥，已經通過動物實驗，證實對治療阿茲海默症有效。 根據國際失智症協會指出，2017年平均每3秒就有1人罹患失智症，蘇益仁教授以薑黃衍生物新製劑，開發阿茲海默症治療藥物，有機會成為首件阿茲海默症治療成功新藥。 南臺科技大學生技系講座教授 蘇益仁： 「以前阿茲海默症的診斷治病機制都不了解，所以很多藥物都是用來刺激神經用而已，但是我們這個可以從最早期開始發病的時候，可以上中下游機制都可以改善。 團隊106年度獲科技部價創計畫支持，已完成新藥功效、作用機制、藥物動力學等試驗，動物實驗結果證實具有療效，未來將持續進行臨床實驗，蘇益仁表示，配合磁量抽血生物標記，可以開發的話，阿茲海默症未來在沒發病前，就可以先檢查出來。
2024年5月2日 · 第1名是它。. 雞蛋＋1物，葉黃素補好補滿。. 維生素C可降40%白內障，1食物的維生素C是檸檬的2倍。. 飯後1莓果，擊退眼疲勞；辦公室泡1茶，眼睛水又亮｜胡乃文開講Dr.HU_237. 護眼No.1的蔬菜是它 雞蛋＋1物 補足葉黃素. 護眼食物TOP10！. 第1名是它。. 雞蛋＋1物 ...
